by Simon Rioux 07 Août 2020 in À l'abri de la tempête, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 34 80 % Palabre Mensongère d’À l’Abri de la Tempête Palabre MensongèreBière de blé fruitée9% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête Cette Palabre #47 est, si on se fie à la description de la bière (qui est surtout poétique et peu précise il faut dire!), une bière de blé forte au citron. Tentons de la découvrir plus en détails au cours de cette dégustation! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune clair, assez voilée et... Plus... 80 %
by Simon Rioux 07 Août 2020 in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale 0 30 75 % Zobo Saké de Tête d’Allumette Zobo SakéBière sure et sauvage5% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Zobo Saké de la microbrasserie Tête d’Allumette me semble être une création assez originale : il s’agit d’une bière sure à base de riz fermentée avec une levure à saké, contenant des levures sauvages et ayant été aromatisée à l’hibiscus rouge. Au visuel, la bière possède une jolie robe à mi-chemin entre le rouge et l’orangé. Son... Plus... 75 %
by Simon Rioux 06 Août 2020 in India Session Ale, IPA, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières 0 92 80 % La Traversée du Lac de la Baleine Endiablée La Traversée du LacSession IPA4% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici la Traversée du Lac de la Baleine Endiablée, qui est une Session IPA. Les bières de cette microbrasserie sont pour le moment brassées et mises en canette chez le Lion Bleu à Alma. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe est assez voilée sans être totalement trouble. Son collet de... Plus... 80 %
by Simon Rioux 03 Août 2020 in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 0 200 85 % Gose à la mangue de Pit Caribou Gose à la mangueGose fruitée5% alc/vol750 mlPit Caribou Voici une petite nouveauté estivale de la microbrasserie Pit Caribou : la Gose à la mangue! Elle sort au même moment que la Gose au poivre rose et lime kaffir (que nous espérons goûter éventuellement). Il y a également eu la Gose aux mûres (qui était délicieuse!) dans cette série de Goses fruitées par le passé. Visuellement, la... Plus... 85 %
by Simon Rioux 03 Août 2020 in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires 0 78 85 % Porter Baltique Édition Barcelona Beer Festival des Trois Mousquetaires Porter Baltique Édition Barcelona Beer FestivalPorter baltique10% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Cette édition avec café et lactose du Porter Baltique des Trois Mousquetaires était dédiée au Barcelona Beer Festival 2020, en Espagne, qui n’a malheureusement pas eu lieu à cause de la pandémie actuelle. Les bouteilles ont donc été distribuées sur le marché québécois (puisque c’est une toute nouvelle bière, je me demande d’ailleurs pourquoi... Plus... 85 %
by Simon Rioux 03 Août 2020 in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., BockAle, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 0 55 80 % Saison 5 Poivres du BockAle Saison 5 PoivresSaison épicée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe BockAle La microbrasserie Le BockAle nous propose dernièrement une nouvelle bière dans sa série « Employé du mois » (la #5) qui est cette fois une Saison aux 5 poivres. Visuellement, le breuvage se présente à nous sous une robe couleur paille à l’aspect voilée. Son col mousseux est abondant, comme c’est souvent le cas chez les... Plus... 80 %
by Simon Rioux 03 Août 2020 in India Pale Lager (IPL), IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières 0 53 83 % Vélorution Tranquille de la Souche Vélorution TranquilleIndia Pale Lager6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Vélorution Tranquille de la microbrasserie la Souche est une India Pale Lager, une bière de fermentation basse (Lager) donc, mais bien houblonnée, à la manière d’une IPA. Au visuel, le breuvage nous présente une robe jaune, dorée, légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut retrouver des houblons aux... Plus... 83 %
by Simon Rioux 03 Août 2020 in Kveik IPA, La Baleine Endiablée, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 63 70 % Sur une autre planète de la Baleine Endiablée Sur une autre planèteKveik Pale Ale7,5% alc/vol500 mlLa Baleine Endiablée Voici maintenant la Sur une autre planète, une Pale Ale fermentée avec des levures d’origine norvégienne (kveiks hornindal). Elle a été houblonnée à froid avec des houblons québécois. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse s’estompe lentement, laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, la... Plus... 70 %
by Simon Rioux 02 Août 2020 in Beauregard, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières 0 186 85 % Cerise de Beauregard CeriseBière sure fruitée5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Après la Framboise Noire (que j’avais trouvé merveilleuse), la microbrasserie Beauregard est de retour avec une version à la cerise griotte de cette même bière. Il s’agit d’une bière sure fermentée avec des levures norvégiennes (kveiks). Visuellement, la bière est d’une couleur noire mais est légèrement teintée de rouge bourgogne. Son collet mousseux, assez abondant en début de... Plus... 85 %
by Simon Rioux 31 Juil 2020 in India Session Ale, IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières 0 188 80 % La P’tite Vite de Ras l’Bock La P’tite ViteSession IPA2,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La P’tite Vite de la microbrasserie Ras l’Bock est une Session IPA (ou « Nano IPA ») qui affiche un très raisonnable 2,5% d’alcool. Ce sera probablement la bière de canicule idéale lorsqu’on désire se rafraîchir tout en modérant sa consommation d’alcool. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle mais à la fois bien voilée.... Plus... 80 %
by Simon Rioux 28 Juil 2020 in Articles, Bières d'ailleurs, SAQ 0 120 Forêt Noire de Trois Dames (Suisse) Forêt NoireBière sure, sauvage, foncée et fruitée6,5% alc/vol330 mlTrois Dames (Suisse) La Forêt Noire de la brasserie suisse Trois Dames (disponible en SAQ) est une bière sure et sauvage foncée aux cerises. Elle est refermentée en bouteille avec des brettanomyces. Au visuel, la bière est d’une teinte brun foncé. Son collet de mousse disparaît en un instant. Au nez, on peut découvrir des notes de... Plus...
by Philippe Lavoie-April 31 Déc 2019 in Articles, Autre, Beerlinked 0 1961 Top 5 2019 de L’amateur de bière Fidèle à notre tradition, voici notre Top 5 annuel des découvertes brassicoles de l’année 2019. Sans aucun doute, plusieurs autres bières auraient pu figurer dans ce top annuel tellement l’abondance de produits de qualité est grand encore cette année, mais il a fallu faire des choix! Voici donc notre Top 5 individuel, sans ordre précis: Top 5 de Simon Framboise Noire de Beauregard Cette bière... Plus...
by Simon Rioux 28 Déc 2019 in Articles, Autre 0 1410 Revue de l’année 2019 dans le monde microbrassicole québécois Nous revoici encore une fois à ce moment de l’année, celui où l’on porte un regard sur les derniers mois qui ont passés dans le monde microbrassicole québécois. On le sait, il s’agit d’un univers qui évolue rapidement, dans lequel les tendances, les événements, les bières et brasseries à la mode s’enchaînent (de plus en plus) à un rythme effréné, un rythme insoutenable (disons-le), même... Plus...
by Simon Rioux 26 Août 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 715 Rulles Estivale de la Brasserie de Rulles (Belgique) Rulles EstivaleAle blonde belge5,2% alc/vol750 mlBrasserie de Rulles (Belgique) À notre grand bonheur, la Rulles Estivale de la brasserie belge Rulles est présentement disponible chez certaines succursales de la SAQ. Il s’agit plus d’une Ale blonde houblonnée au Warrior, Amarillo et Cascade (des cultivars américains). La levure utilisée est celle de la brasserie trappiste belge Orval. Visuellement, le breuvage est doré, légèrement voilé et contient... Plus...
by Simon Rioux 06 Août 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 1056 Visites de microbrasseries : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie Après notre visite de la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale, voici un autre parcours brassicole facile à réaliser à distance de marche dans la ville de Québec et plus précisément dans le quartier Saint-Roch : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie. Comme j’ai visité chacun de ces endroits à plusieurs reprises depuis les dernières années, mes commentaires seront basés autant sur mon dernier... Plus...
by Simon Rioux 28 Juin 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 1665 Visite de microbrasserie : l’Emporium Emporium MicrobrasseriePage Facebook5350 Henri-Bourassa, Québec 1. Introduction La semaine passée, je suis allé visiter la microbrasserie Emporium située dans le quartier Charlesbourg à Québec. Il s’agit d’une jeune brasserie qui a environ 6 mois au moment où j’écris cet article, ayant ouvert ses portes au début de l’année 2019. Leurs premiers brassins sont sortis des cuves depuis tout récemment. 2. Visite de la brasserie À... Plus...
by Simon Rioux 10 Juin 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 1108 Visites de microbrasseries : la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale Voici un parcours brassicole très facile à réaliser à pied dans la ville de Québec (et plus précisément dans le quartier Limoilou) : la visite des microbrasseries la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale. 1. La Souche Adresse : 801 chemin de la CanardièrePage Facebook Notre premier arrêt est la microbrasserie la Souche, située tout prêt du cégep Limoilou. C’est une belle journée, on peut donc... Plus...
by Simon Rioux 05 Juin 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 631 Yeh-Yeh de Half Hours On Earth (Ontario) Yeh-Yeh Saison sure fruitée et houblonnée 6,8% alc/vol Canette de 355 ml Half Hours On Earth (Ontario) La Yeh-Yeh de la microbrasserie ontarienne Half Hours On Earth est une Saison sure au moût de Gewürtztraminer et de Malbec. Elle est fermentée à l’aide d’une levure française et a été houblonnée à cru au Mandarina Bavaria et Nelson Sauvin. Visuellement, la bière possède une teinte rougeâtre... Plus...
by Simon Rioux 05 Juin 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 656 Chocolate Milk Stout de Wellington (Ontario) Chocolate Milk StoutMilk Stout6,6% alc/volCanette de 473 mlWellington (Ontario) Je goûte aujourd’hui à une autre bière ontarienne, la Chocolate Milk Stout de Wellington! Il s’agit d’un Milk Stout (avec lactose donc) qui contient de la poudre de cacao. Encore un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse, couleur beige/moka, est bien onctueux.... Plus...
by Simon Rioux 31 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 640 Porter de Clifford (Ontario) PorterPorter5,9% alc/volCanette de 473 mlClifford (Ontario) Voici le Porter de la brasserie ontarienne Clifford, la première bière que je goûte de leur part. Il s’agit d’après l’étiquette d’un Porter robuste houblonnée au Fuggle (un houblon anglais classique). Merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige semble bien onctueux. Au nez, on découvre... Plus...
