Bienvenue sur le site de L’amateur de bière!

Nous sommes trois passionnés de bières de microbrasserie qui adorons décortiquer ce que nous buvons. Nous vous proposons donc ici des tests de bière avec une cotation sur 20 que nous tentons de faire le plus objectivement possible. La page d’accueil contient les articles les plus récents, mais n’hésitez pas à naviguer sur le site grâce aux onglets. En effet, vous pouvez retrouver l’ensemble de nos articles classés selon le style de bière, le sous-style et la microbrasserie. Nous écrivons aussi quelques articles sur divers sujets que vous retrouverez sous l’onglet « Articles ». Merci de nous lire et bonne dégustation!

Manuel, Philippe, Simon

Dégustations récentes

Articles récents

Dark Helmüt de Beau’s

Dark Helmüt Schwarzbier impériale 7,3% alc/vol 600 ml Beau’s   Une Schwarzbier est une Lager (et non une Ale) noire allemande. J’aime bien ce style de bière puisqu’il propose des saveurs torréfiées ou grillées similaires aux Stouts et Porters tout en possédant une texture plus mince. Beau’s a récemment commercialisé la Dark Helmüt, une Schwarzbier impériale (donc un peu plus forte en alcool que les...

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Dark Helmüt de Beau’s
85 %


Tchucké Noire

Tchucké Noire Black IPA 7% alc/vol 500 ml Broadway Pub   La Tchucké Noire est une version sombre et plus houblonnée de la Tchucké standard qui est une Ale belge similaire aux Tripels. Celle-ci se rapprocherait des Black IPA. Une Black IPA belge, ça promet! La bière est noire  est arbore un col mousseux beige de taille moyenne. Au nez, il y a un bon...

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Tchucké Noire
80 %


La Bedelle du Secret des Dieux

La Bedelle Witbier 4,5% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux   La Bedelle est la dernière bière de la gamme régulière du Secret des Dieux qu’il me restait à déguster. C’est une Witbier (ou «Blanche belge»), donc une bière de blé. La bière est dorée. Lors du dernier versage, des protéines de blé viennent créer un voile (un peu comme un brouillard) dans le...

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La Bedelle du Secret des Dieux


La Confesse du Secret des Dieux

La Confesse Stout à l’avoine 4,8% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux   Voici à présent la Confesse, le Stout à l’avoine de la microbrasserie le Secret des Dieux. Jusqu’à présent, je trouve que leurs bières en bouteille sont des interprétations intéressantes même s’il s’agit pour la plupart de styles classiques qui sont peu originaux parmi la masse de produits microbrassicoles disponibles présentement. Leurs...

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La Confesse du Secret des Dieux
85 %


Gros Torrieu de Ras l’Bock

Gros Torrieu Barleywine américain 11,9% alc/vol 750 ml Ras l’Bock   Voici une autre bière que j’ai récupérée directement à la boutique de la microbrasserie à Saint-Jean-Port-Joli. Il s’agit de leur Vin d’orge américain vieilli en fût de bourbon. Celui-ci a été houblonné au Chinook et Simcoe! Comme c’est un style de bière que j’apprécie particulièrement, j’ai hâte de voir ce dont Ras l’Bock est...

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Gros Torrieu de Ras l’Bock
90 %


30 Rousse d’Avant-Garde Artisans Brasseurs et Harricana

30 Rousse Mild Ale 3,9% alc/vol 500 ml Avant-Garde Artisans Brasseurs et Harricana   Cette 30 Rousse récemment commercialisée est le fruit de la collaboration entre Avant-Garde Artisans Brasseurs et la Brasserie Harricana. Il s’agit d’une Mild Ale, un style de bière faible en alcool (3,9% ici) de tradition anglaise. Cette interprétation a été réalisée uniquement à l’aide de blé et de seigle (aucun orge...

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30 Rousse d’Avant-Garde Artisans Brasseurs et Harricana


Lapsus de Benelux

Lapsus Oud Bruin aux framboises 6,1% alc/vol 660 ml, au Cactus Bar à bière Benelux   Je déguste cette Lapsus directement au Cactus Bar à Bière à Québec. Ce n’est pas la première fois que j’y goûte depuis sa sortie, en effet j’ai eu la chance de l’expérimenter à quelques reprises en fût et en bouteille, mais comme ce ne sont pas les bouteilles les plus...

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Lapsus de Benelux
88 %


Chikara-Mizu de Brasserie Morin

Chikara-Mizu Bière de riz 4,6% alc/vol 330 ml Brasserie Morin   Voilà une bière de riz poli qui se veut «une ode au saké», et qui m’intrigue particulièrement maintenant que j’ai goûté à leur sublime 23°26’14’’! La bière est d’un jaune laiteux, un peu comme le sont certaines Berliner Weisse. Le collet est de taille moyenne. Le bouquet est très délicat : on ne sent pas...

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Chikara-Mizu de Brasserie Morin
85 %


Pale Ale Américaine X d’À la Fût

Pale Ale Américaine X Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Cette nouvelle Pale Ale Américaine a été houblonnée avec les cultivars Centennial, First Gold et Pilgrim! Ces deux premiers houblons sont habituellement reconnus pour leurs saveurs florales et agrumées. En effectuant quelques recherches, j’apprends que le Pilgrim (que je ne connais pas) devrait procurer des flaveurs de baies,...

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Pale Ale Américaine X d’À la Fût
80 %


23°26’14’’ de Brasserie Morin

23°26’14’’ Bière de blé sûre houblonnée 3,8% alc/vol 330 ml Brasserie Morin   La Brasserie Morin est une nouvelle venue dans le monde des microbrasseries, ses bières sont d’ailleurs brassées chez Brasserie Générale pour le moment. Je débute par faire la dégustation de cette 23°26’14’’, une espèce de Berliner Weisse houblonnée si j’ai bien compris! La bière, jaune citron, est plutôt claire mais possède tout...

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23°26’14’’ de Brasserie Morin
88 %


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Mexas Ranger de Mikkeller (Danemark)

Mexas Ranger Ale noire aux épices 6,6% alc/vol 330 ml Mikkeller (Danemark)   La Mexas de Mikkeller est une Ale qui a été brassée avec des épices mexicaines, du lait d’amande, du cacao, du piment chili, des fèves noires et des feuilles d’avocats. Celle-ci a aussi été brassée chez De Proef Brouwerij en Belgique, comme plusieurs des bières de Mikkeller. Au visuel, la bière est...

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Mexas Ranger de Mikkeller (Danemark)


Père Noël de De Ranke (Belgique)

Père Noël Bière de Noël 7% alc/vol 330 ml De Ranke (Belgique)   Voici la Père Noël de la brasserie belge De Ranke, une Christmas Ale qui promet d’être bien épicée! Visuellement, cette bière de Noël est plus pâle que plusieurs autres interprétations du style. Elle arbore une couleur orangée bien floue et au collet de mousse mince mais onctueux. Le nez est bien épicé :...

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Père Noël de De Ranke (Belgique)


Nissefar de Haandbryggeriet (Norvège)

Nissefar Old Ale 7% alc/vol 500 ml Haandbryggeriet (Norvège)   J’aime bien les bières de la brasserie norvégienne Haandbriggeriet dernièrement (disponibles en importation privée uniquement), j’ai donc bien hâte de découvrir cette Nissefar, une Old Ale, un style qui sait parfois nous réserver de belles surprises! Visuellement, la bière est d’un brun assez foncé. Son col mousseux est mince. Au nez, c’est très tourbé, un...

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Geuze Mariage Parfait de Boon (Belgique)

Geuze Mariage Parfait Gueuze 8% alc/vol 375 ml Boon (Belgique)   La brasserie belge Boon est renommée pour ses Lambics et il s’agit de l’une des plus reconnues au même titre que Lindemans ou Timmermans. La Geuze Mariage Parfait que je déguste aujourd’hui diffère de leur Oude Geuze Boon du fait qu’au lieu d’utiliser un Lambic d’un an d’âge, une autre de deux ans puis...

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Geuze Mariage Parfait de Boon (Belgique)


Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne de Tilquin (Belgique)

Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne Oude Gueuze 6,4% alc/vol 375 ml Tilquin (Belgique)   Voici la Oude Gueuze à l’Ancienne de la Gueuzerie Tilquin. Celle-ci contient a été élaborée grâce au moût provenant de chez Cantillon, Boon, Girardin et Lindemans. Il s’agit d’une Oude Gueuze, elle contient donc du Lambic de 1 an (à 50% de l’assemblage), du Lambic vieux de 2 ans (30%) puis...

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Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne de Tilquin (Belgique)


SpontanDryHop Citra de Mikkeller (Danemark)

SpontanDryHop Citra Lambic houblonné 5,5% alc/vol 330 ml Mikkeller (Danemark)   En plus des bières fruitées, Mikkeller possède également des versions houblonnées de ses Lambics dans la série Spontan. La bière que je goûte aujourd’hui est donc un Lambic houblonné exclusivement au houblon Citra, brassée chez De Proef Brouwerij en Belgique. La bière est jaunâtre, d’une couleur assez claire. Un mince collet de mousse se...

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SpontanDryHop Citra de Mikkeller (Danemark)


Bière Darbyste de Blaugies (Belgique)

Bière Darbyste Ale belge 5,8% alc/vol 750 ml Brasserie de Blaugies (Belgique)   La Bière Darbyste de la Brasserie de Blaugies est une Ale belge brassée avec du jus de figue. Ça me semble assez original! La bière est dorée et possède des reflets orangée. Une gazéification continue est observable, les bulles terminant leur course dans un large collet bien mousseux. Au nez, je sens...

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Bière Darbyste de Blaugies (Belgique)


Oud Beersel Oude Geuze de Oud Beersel (Belgique)

Oud Beersel Oude Geuze Oude Gueuze 6% alc/vol 375 ml Oud Beersel (Belgique)   Cette bière est une Oude Gueuze, autrement dit un assemblage de jeunes et vieux Lambics, non sucré, non filtré et non pasteurisé, dans la plus pure tradition du style. Oud Beersel n’est pas une brasserie. C’est plutôt un assembleur de Lambic, ou «Gueuzerie». Dans ce cas-ci, Oud Beersel utilise le moût...

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Oud Beersel Oude Geuze de Oud Beersel (Belgique)


Kriek 100% Lambic Bio de Cantillon (Belgique)

Kriek 100% Lambic Bio Kriek 5% alc/vol 375 ml Cantillon (Belgique)   Je déguste aujourd’hui une Kriek 100% Lambic Bio de l’excellente brasserie bruxelloise Cantillon qui se spécialise dans les Lambics. Une Kriek est en fait l’appellation flamande pour désigner la cerise, il s’agit donc d’un Lambic aux cerises griottes. On utilise le fruit à raison de 200g par litre de bière. La bouteille que...

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Kriek 100% Lambic Bio de Cantillon (Belgique)


Vieillissement de la bière : Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel!

Dernière Volonté Brett IPA belge brettée 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Octobre 2015-Décembre 2016 (vieillie 1 an)   Je tiens à spécifier dès le début de cet article qu’il n’est habituellement pas recommandé de faire vieillir des IPA. Toutefois, celle-ci pourrait sans doute être une exception comme elle contient de la levure brettanomyces qui pourrait lui procurer un profil de saveurs évolutif. Par...

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Vieillissement de la bière : Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel!


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