Bienvenue sur le site de L’amateur de bière!

Nous sommes trois passionnés de bières de microbrasserie qui adorons décortiquer ce que nous buvons. Nous vous proposons donc ici des tests de bière avec une cotation sur 20 que nous tentons de faire le plus objectivement possible. La page d’accueil contient les articles les plus récents, mais n’hésitez pas à naviguer sur le site grâce aux onglets. En effet, vous pouvez retrouver l’ensemble de nos articles classés selon le style de bière, le sous-style et la microbrasserie. Nous écrivons aussi quelques articles sur divers sujets que vous retrouverez sous l’onglet « Articles ». Merci de nous lire et bonne dégustation!

Manuel, Philippe, Simon

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Claudette de Ras l’Bock

ClaudetteBière de blé de fermentation mixte6% alc/vol375 mlRas l’Bock Voici maintenant la Claudette, dans la série de bières barriquées de fermentation mixte de la microbrasserie Ras l’Bock. Son profil céréalier est constitué à 100% de blé (blé malté et de blé cru). Elle a également séjourné deux ans en barriques de chêne avec une flore sauvage et bactérienne complexe. Avec cette série, c’est toujours «...

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Claudette de Ras l’Bock
80 %


Sur Pilotis de Brasseurs du Nord

Sur PilotisNE Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord nous proposait récemment la Sur Pilotis, une Pale Ale DDH (doublement houblonnée à froid) dans la tendance des NEIPA, une NEPA (New England Pale Ale) donc en quelque sorte. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Mosaic, le HBC630, le Cashmere et le Citra. Visuellement, la bière nous présente une robe jaune...

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Sur Pilotis de Brasseurs du Nord
85 %


Sierra Yakima de Dunham et Brasseurs du Nord

Sierra YakimaNE Pale Ale5,6% alc/volCanette de 473 mlDunham et Brasseurs du Nord Cette Sierra Yakima, une collaboration entre Dunham et Brasseurs du Nord, est une Pale Ale (façon New England) houblonnée avec des houblons de la Vallée de Yakima : le Citra et le Mosaic. Une bonne quantité de Nelson Sauvin a également été utilisé en houblonnage à froid. Visuellement, la bière est bien trouble,...

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Sierra Yakima de Dunham et Brasseurs du Nord
83 %


Sabro Laser des Grands Bois

Sabro LaserSession IPA4,2% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois Je sais que ce n’est pas tout le monde qui apprécie le houblon Sabro, très populaire dernièrement, mais personnellement j’adore ses arômes bien fruités! La microbrasseries Les Grands Bois nous propose d’ailleurs présentement une Session IPA bien houblonnée au Sabro. On mentionne également dans la description sur l’étiquette l’utilisation d’une souche de levure anglaise. Visuellement, le...

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Sabro Laser des Grands Bois
85 %


Occupation Trouble de Brasserie Générale

Occupation TroubleNEIPA7% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale Cette autre NEIPA de Brasserie Générale a pour sa part été houblonnée à l’Azacca et au Citra. Les bières bien houblonnées de cette microbrasserie deviennent de plus en plus des références pour ma part dans ce style au Québec alors j’ai bien hâte de goûter à celle-ci! Au visuel, la bière est évidemment bien trouble et opaque, d’une...

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Occupation Trouble de Brasserie Générale
85 %


Double IPA DDH Strata Sabro de Brasseurs sur Demande

Double IPA DDH Strata SabroDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Cette Double NEIPA a été brassée par Brasseurs sur Demande spécialement pour le commerce spécialisé Alimentation L’Impact à Québec. Elle se caractérise par son double houblonnage à froid (DDH) au Strata et Sabro. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue bien opaque, on ne voit aucune à travers le breuvage. Son collet...

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Double IPA DDH Strata Sabro de Brasseurs sur Demande
85 %


One Hunna : Simcoe de Messorem Bracitorium

One Hunna : SimcoeDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici une autre version de la Double NEIPA monohoublon de Messorem Bracitorium, houblonnée uniquement au Simcoe cette fois! Visuellement, c’est toujours bien juteux, d’un jaune mangue bien trouble et entièrement opaque. Un bon col mousseux se dépose sur la bière au service. Au nez, le Simcoe se fait bien odorant : c’est fruité (agrumes), herbacé, vert… L’intensité...

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One Hunna : Simcoe de Messorem Bracitorium
88 %


Double IPA de l’Hermite

Double IPADouble NEIPA8% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite L’Hermite est une microbrasserie que j’aime beaucoup, et qui mérite d’être découverte pour l’ensemble de l’œuvre (et pas uniquement pour ses bières de tendance NEIPA). Malgré ce précédent commentaire, je dois tout de même mentionner qu’ils excellent de plus en plus dans ce créneau très populaire des NEIPA, et en voici une autre que je n’avais pas encore...

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Double IPA de l’Hermite
88 %


La Cachette de Brasseurs du Nord

La CachetteSession IPA3,9% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Voici maintenant la Cachette de Boréale, toujours dans leur série des bières qui mettent en vedette les ingrédients et producteurs québécois. Nous avons droit ici à une Session IPA, qui contient entre autres des malts de chez Innomalt et du thé des bois de chez Gourmet Sauvage. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, peu...

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La Cachette de Brasseurs du Nord
75 %


Juicy Pale Ale de Mille Îles

Juicy Pale AlePale Ale américaine5,7% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Cette Pale Ale juteuse de la part de la microbrasserie Mille Îles a été houblonnée au Citra, Mosaic, Vic Secret et Sabro. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune mangue et sa robe est entièrement trouble. Son collet de mousse s’affaisse en laissant des traces dans l’encolure de mon ballon. Au nez, c’est bien aromatique....

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Juicy Pale Ale de Mille Îles
83 %


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Forêt Noire de Trois Dames (Suisse)

Forêt NoireBière sure, sauvage, foncée et fruitée6,5% alc/vol330 mlTrois Dames (Suisse) La Forêt Noire de la brasserie suisse Trois Dames (disponible en SAQ) est une bière sure et sauvage foncée aux cerises. Elle est refermentée en bouteille avec des brettanomyces. Au visuel, la bière est d’une teinte brun foncé. Son collet de mousse disparaît en un instant. Au nez, on peut découvrir des notes de...

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Forêt Noire de Trois Dames (Suisse)


Top 5 2019 de L’amateur de bière

Fidèle à notre tradition, voici notre Top 5 annuel des découvertes brassicoles de l’année 2019. Sans aucun doute, plusieurs autres bières auraient pu figurer dans ce top annuel tellement l’abondance de produits de qualité est grand encore cette année, mais il a fallu faire des choix! Voici donc notre Top 5 individuel, sans ordre précis: Top 5 de Simon Framboise Noire de Beauregard Cette bière...

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Top 5 2019 de L’amateur de bière


Revue de l’année 2019 dans le monde microbrassicole québécois

Nous revoici encore une fois à ce moment de l’année, celui où l’on porte un regard sur les derniers mois qui ont passés dans le monde microbrassicole québécois. On le sait, il s’agit d’un univers qui évolue rapidement, dans lequel les tendances, les événements, les bières et brasseries à la mode s’enchaînent (de plus en plus) à un rythme effréné, un rythme insoutenable (disons-le), même...

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Revue de l’année 2019 dans le monde microbrassicole québécois


Rulles Estivale de la Brasserie de Rulles (Belgique)

Rulles EstivaleAle blonde belge5,2% alc/vol750 mlBrasserie de Rulles (Belgique) À notre grand bonheur, la Rulles Estivale de la brasserie belge Rulles est présentement disponible chez certaines succursales de la SAQ. Il s’agit plus d’une Ale blonde houblonnée au Warrior, Amarillo et Cascade (des cultivars américains). La levure utilisée est celle de la brasserie trappiste belge Orval. Visuellement, le breuvage est doré, légèrement voilé et contient...

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Rulles Estivale de la Brasserie de Rulles (Belgique)


Visites de microbrasseries : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie

Après notre visite de la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale, voici un autre parcours brassicole facile à réaliser à distance de marche dans la ville de Québec et plus précisément dans le quartier Saint-Roch : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie. Comme j’ai visité chacun de ces endroits à plusieurs reprises depuis les dernières années, mes commentaires seront basés autant sur mon dernier...

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Visites de microbrasseries : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie


Visite de microbrasserie : l’Emporium

Emporium MicrobrasseriePage Facebook5350 Henri-Bourassa, Québec 1. Introduction La semaine passée, je suis allé visiter la microbrasserie Emporium située dans le quartier Charlesbourg à Québec. Il s’agit d’une jeune brasserie qui a environ 6 mois au moment où j’écris cet article, ayant ouvert ses portes au début de l’année 2019. Leurs premiers brassins sont sortis des cuves depuis tout récemment. 2. Visite de la brasserie À...

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Visite de microbrasserie : l’Emporium


Visites de microbrasseries : la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale

Voici un parcours brassicole très facile à réaliser à pied dans la ville de Québec (et plus précisément dans le quartier Limoilou) : la visite des microbrasseries la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale. 1. La Souche Adresse : 801 chemin de la CanardièrePage Facebook Notre premier arrêt est la microbrasserie la Souche, située tout prêt du cégep Limoilou. C’est une belle journée, on peut donc...

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Visites de microbrasseries : la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale


Yeh-Yeh de Half Hours On Earth (Ontario)

Yeh-Yeh Saison sure fruitée et houblonnée 6,8% alc/vol Canette de 355 ml Half Hours On Earth (Ontario) La Yeh-Yeh de la microbrasserie ontarienne Half Hours On Earth est une Saison sure au moût de Gewürtztraminer et de Malbec. Elle est fermentée à l’aide d’une levure française et a été houblonnée à cru au Mandarina Bavaria et Nelson Sauvin. Visuellement, la bière possède une teinte rougeâtre...

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Yeh-Yeh de Half Hours On Earth (Ontario)


Chocolate Milk Stout de Wellington (Ontario)

Chocolate Milk StoutMilk Stout6,6% alc/volCanette de 473 mlWellington (Ontario) Je goûte aujourd’hui à une autre bière ontarienne, la Chocolate Milk Stout de Wellington! Il s’agit d’un Milk Stout (avec lactose donc) qui contient de la poudre de cacao. Encore un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse, couleur beige/moka, est bien onctueux....

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Chocolate Milk Stout de Wellington (Ontario)


Porter de Clifford (Ontario)

PorterPorter5,9% alc/volCanette de 473 mlClifford (Ontario) Voici le Porter de la brasserie ontarienne Clifford, la première bière que je goûte de leur part. Il s’agit d’après l’étiquette d’un Porter robuste houblonnée au Fuggle (un houblon anglais classique). Merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige semble bien onctueux. Au nez, on découvre...

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Porter de Clifford (Ontario)


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