by Philippe Lavoie-April 14 Déc 2019 in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 0 136 83 % Bière du pays de Auval Bière du PaysKellerbier5,3% alc/vol750 mlAuval et Isle de Garde Visuellement, la bière est trouble, et de couleur jaune quelque peu cuivrée. La mousse, épaisse au début, laisse un bon col. Au nez, c’est du miel, beaucoup de céréales, du foin. Il y a un certain côté rustique également, fort probablement apporté par l’épeautre. En bouche, encore une fois, on retrouve cet aspect mielleux mais aussi... Plus... 83 %
by Simon Rioux 13 Déc 2019 in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière aux fruits, Matera Brasseurs Tonneliers, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 0 145 85 % Naranj d’Avant-Garde et Matera NaranjStout fruité6,5% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde et Matera La Naranj, une collaboration entre Avant-Garde et Matera, est un Stout dans lequel ont été ajoutées des oranges déshydratées. Elle a aussi été affinée préalablement en barriques de chêne neuves. Cette bière contient du lactose. Visuellement, la bière est noire, d’une couleur brune très foncée en fait plutôt. Son collet de mousse beige disparaît après un moment.... Plus... 85 %
by Simon Rioux 12 Déc 2019 in Brasseurs du Nord, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 258 85 % Noirceur Impériale de Brasseurs du Nord Noirceur ImpérialeStout impérial épicé10% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord La Noirceur Impériale de Brasseurs du Nord est un Stout impérial qui contient du cacao et du piment de cayenne. J’y avais déjà goûté en fût par le passé alors qu’elle faisait partie de la série Épisode et à mon souvenir c’était assez intéressant. C’est enfin le temps de la redécouvrir! Au visuel, la bière... Plus... 85 %
by Simon Rioux 11 Déc 2019 in India Pale Lager (IPL), IPA, L'Hermite, Noctem, Styles de bières, Tests de bières 0 211 85 % IPL de l’Hermite et Noctem IPLIndia Pale Lager6,5% alc/volCanette de 473 mlL’Hermite et Noctem Je déguste aujourd’hui une nouvelle bière collaborative entre l’Hermite et Noctem : l’IPL, une India Pale Lager inspirée des New England IPA. Les houblons utilisés sont le Galaxy et le Nelson Sauvin. La canette que j’ai entre mes mains présentement est la version brassée chez la microbrasserie l’Hermite (la version brassée chez Noctem sera disponible à leur... Plus... 85 %
by Simon Rioux 10 Déc 2019 in Brasserie Alpha, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 216 85 % Solano de Brasserie Alpha SolanoIPA américaine6,1% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Alpha Après ces mois (voire années) d’anticipation, il est maintenant possible de mettre la main sur les créations de la Brasserie Alpha, récemment installée à Québec, qui se spécialisera dans le créneau des bières bien houblonnées. Félicitations à notre ami David et toute son équipe, nous avons bien hâte de déguster toute la gamme de produit et de passer... Plus... 85 %
by Simon Rioux 08 Déc 2019 in 8e Péché, La Barberie, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 0 217 85 % Stout Kopi Luwak de 8e Péché et la Barberie Stout Kopi LuwakMilk Stout impérial9,5% alc/vol500 ml8e Péché et la Barberie Voici maintenant une collaboration entre 8e Péché et la Barberie : le Stout Kopi Luwak! Il s’agit d’un Stout impérial brassé avec du lactose, de chocolat, de la vanille et du café Kopi Luwak, qui serait apparemment le café le plus cher au monde. Son prix est dû à son mode de production : les grains... Plus... 85 %
by Simon Rioux 05 Déc 2019 in IPA, IPA Brut, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières 0 163 83 % Tour Martello de la Barberie Tour MartelloBrut IPA6% alc/vol500 mlLa Barberie La microbrasserie la Barberie a sorti dernièrement une Brut IPA, la Tour Martello. Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore ce style de bière, on pourrait dire qu’il s’agit d’une IPA (donc une bière bien houblonnée) moins amère qu’à l’habitude, plus sèche et possédant une effervescence vive. C’est en effet l’ajout d’un enzyme, qui vient consommer la plupart des... Plus... 83 %
by Simon Rioux 05 Déc 2019 in IPA, Mabrasserie, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 117 85 % 3 Balles 2 Prises de Mabrasserie 3 Balles 2 PrisesIPA américaine6,5% alc/volCanette de 473 mlMabrasserie La 3 Balles 2 Prises de Mabrasserie est une IPA américaine. J’ai lu plusieurs bons commentaires à son sujet depuis sa sortie mais je n’avais pour ma part pas encore eu la chance d’en faire la dégustation. Je remédie donc à cela dès aujourd’hui! Visuellement, la bière possède une robe jaune clair bien voilée. Son collet... Plus... 85 %
by Simon Rioux 05 Déc 2019 in Bière aux fruits, Le Naufrageur, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 0 95 70 % Stout Cerise du Naufrageur Stout CeriseStout fruité5,8% alc/vol750 mlLe Naufrageur Voici maintenant le Stout Cerise de la microbrasserie le Naufrageur! Son nom annonce bien ce qui nous est proposé avec cette dégustation : il s’agit évidemment d’un Stout à la cerise! Au visuel, la bière est foncée. Elle n’est par contre pas totalement noire, plutôt brun foncé (il faut dire qu’il ne s’agit pas d’un Stout impérial non plus). Son... Plus... 70 %
by Simon Rioux 04 Déc 2019 in IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trois-Lacs 0 176 83 % La Viking de Trois Lacs La VikingKveik IPA6,1% alc/volCanette de 473 mlTrois Lacs La Viking de la microbrasserie Trois Lacs est une IPA américaine qui a été fermentée avec des Kveiks, ces levures norvégiennes assez appréciées dernièrement, qui sont souvent responsables d’un petit côté fruité ou épicé caractéristique. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et le Simcoe. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune opaque. Son collet de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 26 Août 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 306 Rulles Estivale de la Brasserie de Rulles (Belgique) Rulles EstivaleAle blonde belge5,2% alc/vol750 mlBrasserie de Rulles (Belgique) À notre grand bonheur, la Rulles Estivale de la brasserie belge Rulles est présentement disponible chez certaines succursales de la SAQ. Il s’agit plus d’une Ale blonde houblonnée au Warrior, Amarillo et Cascade (des cultivars américains). La levure utilisée est celle de la brasserie trappiste belge Orval. Visuellement, le breuvage est doré, légèrement voilé et contient... Plus...
by Simon Rioux 06 Août 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 616 Visites de microbrasseries : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie Après notre visite de la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale, voici un autre parcours brassicole facile à réaliser à distance de marche dans la ville de Québec et plus précisément dans le quartier Saint-Roch : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie. Comme j’ai visité chacun de ces endroits à plusieurs reprises depuis les dernières années, mes commentaires seront basés autant sur mon dernier... Plus...
by Simon Rioux 28 Juin 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 1155 Visite de microbrasserie : l’Emporium Emporium MicrobrasseriePage Facebook5350 Henri-Bourassa, Québec 1. Introduction La semaine passée, je suis allé visiter la microbrasserie Emporium située dans le quartier Charlesbourg à Québec. Il s’agit d’une jeune brasserie qui a environ 6 mois au moment où j’écris cet article, ayant ouvert ses portes au début de l’année 2019. Leurs premiers brassins sont sortis des cuves depuis tout récemment. 2. Visite de la brasserie À... Plus...
by Simon Rioux 10 Juin 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 587 Visites de microbrasseries : la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale Voici un parcours brassicole très facile à réaliser à pied dans la ville de Québec (et plus précisément dans le quartier Limoilou) : la visite des microbrasseries la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale. 1. La Souche Adresse : 801 chemin de la CanardièrePage Facebook Notre premier arrêt est la microbrasserie la Souche, située tout prêt du cégep Limoilou. C’est une belle journée, on peut donc... Plus...
by Simon Rioux 05 Juin 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 336 Yeh-Yeh de Half Hours On Earth (Ontario) Yeh-Yeh Saison sure fruitée et houblonnée 6,8% alc/vol Canette de 355 ml Half Hours On Earth (Ontario) La Yeh-Yeh de la microbrasserie ontarienne Half Hours On Earth est une Saison sure au moût de Gewürtztraminer et de Malbec. Elle est fermentée à l’aide d’une levure française et a été houblonnée à cru au Mandarina Bavaria et Nelson Sauvin. Visuellement, la bière possède une teinte rougeâtre... Plus...
by Simon Rioux 05 Juin 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 353 Chocolate Milk Stout de Wellington (Ontario) Chocolate Milk StoutMilk Stout6,6% alc/volCanette de 473 mlWellington (Ontario) Je goûte aujourd’hui à une autre bière ontarienne, la Chocolate Milk Stout de Wellington! Il s’agit d’un Milk Stout (avec lactose donc) qui contient de la poudre de cacao. Encore un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse, couleur beige/moka, est bien onctueux.... Plus...
by Simon Rioux 31 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 353 Porter de Clifford (Ontario) PorterPorter5,9% alc/volCanette de 473 mlClifford (Ontario) Voici le Porter de la brasserie ontarienne Clifford, la première bière que je goûte de leur part. Il s’agit d’après l’étiquette d’un Porter robuste houblonnée au Fuggle (un houblon anglais classique). Merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige semble bien onctueux. Au nez, on découvre... Plus...
by Simon Rioux 31 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 373 Almost Nuclear de Trailway (Nouveau-Brunswick) Almost NuclearNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlTrailway (Nouveau-Brunswick) La Almost Nuclear de la microbrasserie Trailway est une IPA/NEIPA qui met en vedette le houblon allemand Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière nous présente sa robe jaune pêche bien éclatante. Elle est bien trouble et opaque, comme c’est typique chez les NEIPA. Le col mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes de fruits... Plus...
by Simon Rioux 31 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 342 Sour Dry Hopped Ale de Collective Arts (Ontario) Sour Dry Hopped AleDry hopped sour5,5% alc/volCanette de 473 mlCollective Arts (Ontario) La Sour Dry Hopped Ale de Collective Arts est une bière sure et houblonnée qui contient de la purée de pêche, de fruit de la passion et de framboise. Au visuel, la bière est d’une teinte rougeâtre et son collet de mousse est rosé. Au nez, on peut sentir de façon assez distincte... Plus...
by Manuel Lavoie-April 28 Mai 2019 in Bières d'ailleurs 0 432 Riverboat Racketeer de Burlington Beer Company Riverboat RacketeerMilkshake IPA6,5 %473 mlBurlington Beer Company Continuons la dégustation des bières du 5e anniversaire de BBCO avec une Milkshake IPA inspirée de la tarte citron meringue! Par conséquent, elle contient, en plus du lactose et de la vanille habituels du style, du citron et des biscuits Graham. Visuel laiteux somme toute similaire à ce à quoi BBCO nous a habitué. Au nez, on est... Plus...
