by Simon Rioux 18 Mai 2019 in IPA, IPA Brut, Le Saint-Fût, Styles de bières, Tests de bières 0 20 80 % Houblon du Printemps du Saint-Fût Houblon du PrintempsBrut IPA6,5% alc/vol500 mlSaint-Fût Voici une Brut IPA de la part de la microbrasserie le Saint-Fût. Elle a été houblonnée avec des houblons québécois de type Crystal et Centennial. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée limpide (comme les Brut IPA le sont souvent, mais pas obligatoirement, contrairement aux NEIPA qui sont toujours bien troubles!). Son collet de mousse est généreux au... Plus... 80 %
by Simon Rioux 18 Mai 2019 in Le Coureur des Bois, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 0 17 78 % Huppée du Coureur des Bois HuppéeSaison5,9% alc/vol500 mlCoureur des Bois Je goûte présentement à la Huppée de la microbrasserie le Coureur des Bois. Il s’agit de leur Saison belge, un style que j’apprécie particulièrement personnellement. Jusqu’à maintenant, cette microbrasserie nous propose des produits très honnêtes alors j’ai hâte de voir comment sera cette Saison! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est abondant. Au nez, on... Plus... 78 %
by Simon Rioux 18 Mai 2019 in 11 Comtés, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 14 75 % Hiver des Corneilles de 11 Comtés Hiver des CorneillesStout impérial de blé10% alc/volCanette de 473 ml11 Comtés L’Hiver des Corneilles est le Stout impérial de la microbrasserie 11 Comtés. Il contient (en plus de l’orge bien sûr) une certaine proportion de blé. Visuellement, la bière est évidemment d’une teinte noire très foncée. Son collet mousseux, d’une taille moyenne, est d’une couleur beige. Au nez, on peut percevoir des notes de... Plus... 75 %
by Simon Rioux 18 Mai 2019 in Barley Wine, La Souche, Styles de bières, Tests de bières 0 18 70 % St-Albert-le-Grand de la Souche St-Albert-le-GrandVin d’orge11,9% alc/vol500 mlLa Souche Je goûte maintenant au Vin d’orge de la microbrasserie la Souche (qui semble bien partie pour nous proposer une bière de chaque style existant!) : la St-Albert-le-Grand. Visuellement, la bière est d’une teinte brunâtre et possède des reflets rubis. Son col mousseux est mince. Au nez, on peut percevoir des notes maltées sucrées (caramel, sucre d’orge…) et de fruits secs et... Plus... 70 %
by Simon Rioux 18 Mai 2019 in IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Tests de bières 0 19 75 % Glou Glou de Ras l’Bock Glou GlouNEIPA6,3% alc/vol500 mlRas l’Bock Voici une nouvelle NEIPA de la part de la microbrasserie Ras l’Bock, la Glou Glou! Les houblons utilisés sont l’Ekuanot et le Citra. Au visuel, la bière est couleur paille. Elle est légèrement mais loin d’être aussi trouble ou « hazy » que certaines NEIPA. Au nez, on peut percevoir de douces notes de fruits tropicaux (mangues, pamplemousses, fruits de... Plus... 75 %
by Simon Rioux 18 Mai 2019 in Brasseurs du Nord, IPA, IPA Brut, Styles de bières, Tests de bières 0 191 Diamant Brut de Brasseurs du Nord Diamant BrutBrut IPA6,3% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord est de retour avec une nouvelle IPA, la Diamant Brut, qui est une Brut IPA! Ce type d’IPA se caractérise habituellement par une faible amertume, une effervescence prononcée ainsi qu’une finale bien sèche (due à l’ajout d’enzymes qui viennent réduire le taux de sucre résiduel). Au visuel, la bière est d’une éclatante teinte... Plus...
by Simon Rioux 15 Mai 2019 in IPA, L'Hermite, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 172 83 % IPA Américaine Côte Est de l’Hermite IPA Américaine Côte EstNew England IPA6,5% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Personnellement, j’aime beaucoup les bières de l’Hermite depuis qu’elles sont disponibles en canettes, que ce soit leur Pilsner Czech, leur Saison Multigrain, leur Blonde Style Kölsch… De plus, je trouve ce format de canette assez pratique. Voici maintenant une nouveauté dans un style un peu plus populaire : l’IPA américaine Côte Est qui est bien... Plus... 83 %
by Simon Rioux 14 Mai 2019 in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs 0 176 83 % Forêt de Vilains Brasseurs ForêtWest Coast IPA5,5% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Voici une autre West Coast IPA de la part de Vilains Brasseurs. J’ai bien aimé dernièrement leur California Style IPA (qui est une autre West Coast IPA) alors j’ai bien hâte de voir quelles seront les différences avec celle-ci. Les houblons utilisés ne sont en tout cas en partie pas les mêmes : ici, il s’agit du... Plus... 83 %
by Simon Rioux 13 Mai 2019 in La Fabrique, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 0 114 75 % Matane Pilsen de la Fabrique Matane PilsenPilsner4,5% alc/vol500 mlLa Fabrique Voici la Pilsner de la microbrasserie la Fabrique. Elle nous est présentée comme une bière inspirée à la fois des Pilsners allemandes et tchèques. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets un peu cuivrés. Son collet de mousse est d’une taille moyenne lors du service mais rétrécit considérablement par la suite. Au nez, on peut percevoir des... Plus... 75 %
by Simon Rioux 12 Mai 2019 in IPA, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières 0 115 80 % Secale Rye IPA de la Chouape Secale Rye IPAIPA de seigle6% alc/vol500 mlLa Chouape Je goûte présentement à la Secale Rye IPA de la microbrasserie la Chouape, une IPA brassée avec une certaine proportion de seigle ainsi que des houblons Warrior et Cashmere. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair, un peu voilée. Son collet de mousse est abondant. Au nez, on peut découvrir des notes de poivre blanc, de... Plus... 80 %
by Simon Rioux 18 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 17 Jam Hands de Small Pony (Ontario) Jam HandsBière sure, barriquée et fruitée5% alc/vol750 mlSmall Pony (Ontario) Voici la Jam Hands de la brasserie Small Pony, qui se spécialise dans les bières sures et barriquées. Il s’agit d’un assemblage de bières sures âgés en barriques de chêne avec des framboises. Visuellement, la bière est d’une teinte rouge clair. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, c’est une rafale de framboises qui... Plus...
by Simon Rioux 10 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 62 Starring Sabro de Beyond the Pale (Ottawa) Starring SabroIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBeyond the Pale (Ottawa) Cette bière fait partie d’une série d’IPA monohoublons de la brasserie Beyond the Pale. Elle met en vedette le Sabro, ce nouveau houblon chouchou. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on peut percevoir des nuances d’agrumes juteux,... Plus...
by Simon Rioux 10 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 46 Paper Salesman de Dominion City (Ottawa) Paper SalesmanPale Ale américaine5,6% alc/volCanette de 473 mlDominion City (Ottawa) La Paper Salesman est la Pale Ale de Dominion City. Elle est houblonnée à l’Azacca, Galaxy et Mosaic. Au visuel, la bière est jaune et bien trouble. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois des arômes d’ananas et de mangues sucrées. Il y a aussi un petit côté herbacé. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux 10 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 38 Paper Tiger de Bellwoods (Toronto) Paper TigerPilsner5,3% alc/vol500 mlBellwoods (Toronto) La Paper Tiger est la version houblonnée à cru de (l’excellente) Bellweiser de la même brasserie. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle à l’aspect légèrement voilé mais tout de même assez clair. Son collet de mousse est fugace. Au nez, on peut percevoir des arômes de citron et de pain frais (typiques aux Pilsners) mais aussi quelques notes... Plus...
by Simon Rioux 10 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 36 Goblin Sauce de Bellwoods (Toronto) Goblin SauceDouble IPA8,5% alc/vol500 mlBellwoods (Toronto) La Goblin Sauce de Bellwoods est une Double IPA doublement houblonnée à cru (DDH) avec des houblons (qui ne sont pas précisés) sous forme de poudre de lupuline, donc plus concentrés en arômes fruités qu’en amertume. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune mangue. Elle est bien voilée mais pas totalement opaque. Au nez, je perçois des notes... Plus...
by Simon Rioux 03 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 45 Foeder Fermented Grisette de Bellwoods (Toronto) Foeder Fermented GrisetteGrisette4% alc/vol500 mlBellwoods (Toronto) La Foeder Fermented Grisette de la brasserie Bellwoods est une Grisette fermentée en foudres. Elle a été houblonnée au Strisselspalt (un houblon d’origine française). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect voilé. Son col de mousse est mince mais persistant. Au nez, c’est légèrement citronné. On perçoit également un aspect légèrement vanillé et « coco ».... Plus...
by Manuel Lavoie-April 29 Avr 2019 in Bières d'ailleurs 0 90 Uncanny Valley de Burlington Beer Company Uncanny ValleyNEIPA7%473 mlBurlington Beer Company La Uncanny Valley est une des NEIPA les plus emblématiques de BBCO, qui brasse un nombre assez indécent d’IPA. Au visuel, comme d’habitude dans les NE : voilée à souhait, et orange. Au nez, c’est explosif de mangue, de pêche et de vanille. En bouche, c’est tout ce qu’on désire de ce genre de bière : la texture est très... Plus...
by Manuel Lavoie-April 24 Avr 2019 in Bières d'ailleurs 0 106 Skadoosh de Alchemist Skadoosh #28IPA7%473 mlThe Alchemist La Skadoosh #28 est une des dernières bières que j’ai rapportées de mon (autre) voyage au Vermont. Il s’agit d’une IPA au houblon Lotus, que je ne connais pas! Au visuel, la bière arbore un beau col mousseux et est voilée. Au nez, c’est définitivement troublant. Un petit côté orange? C’est définitivement fruité et floral, mais je peux difficilement mettre le... Plus...
by Simon Rioux 18 Avr 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 127 Built to Spill de Foam Brewers (Vermont) Built to SpillDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlFoam Brewers (Vermont) Nous dégustons aujourd’hui la Built to Spill de Foam Brewers, rapportée par Manuel de son plus récent passage au Vermont. Il s’agit évidemment d’une bière de type Double New England IPA, comme cette microbrasserie sait si bien les faire! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux 18 Avr 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 133 Peasant King de Burlington Beer Company (Vermont) Peasant KingDouble NEIPA9%473 mlBurlington Beer Company Au visuel, c’est une bière orange foncé et totalement voilée. Au nez, les fruits jaunes et les fruits tropicaux sont dominants. En bouche, la texture est toujours aussi onctueuse, et les céréales fraîches sont bien présentes. Mais ce qui domine ici, ce sont les fruits tropicaux et surtout l’ananas qui est particulièrement présente, de même que les fruits de... Plus...
