by Simon Rioux 04 Juin 2020 in Hopfenstark, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 0 55 85 % Krumlov d’Hopfenstark KrumlovPilsner tchèque4,3% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark La Krumlov de la microbrasserie Hopfenstark est une Pilsner bohémienne (ou tchèque, ce sont des synonymes). Dans la plus pure tradition du style, elle a été houblonnée au Saaz. Visuellement, la bière est d’une teinte dorée plutôt claire. Elle n’est pas tout à fait translucide mais tout de même pas trop voilée malgré tout. Son collet de mousse s’efface... Plus... 85 %
by Simon Rioux 03 Juin 2020 in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bock, Maibock, Styles de bières, Tests de bières 0 90 78 % Renaissance d’Avant-Garde Renaissance Maibock7% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde La microbrasserie Avant-Garde nous propose dernièrement un style de bière peu commun : la Maibock. Il s’agit d’une Lager pâle d’inspiration allemande brassée spécialement pour l’arrivée du printemps (ou du mois de mai, d’où son nom). Peu d’autres Maibock sont brassées au Québec, quelques autres exemples auxquels je peux penser sont la Maibock des Trois Mousquetaires et la Maibock de... Plus... 78 %
by Simon Rioux 02 Juin 2020 in Brasserie Générale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 120 88 % Réverbère de Brasserie Générale La série Réverbère de Brasserie Générale met en vedette différents houblons sur une base commune de New England IPA. Les différentes versions que nous goûterons serons listées dans cet article. Réverbère #8 NEIPA6,5% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale La version #8, qui est la première que je goûte, a été houblonnée avec le Mosaic, l’Azacca et Centennial (ce dernier étant québécois). Les céréales utilisées dans cette... Plus... 88 %
by Simon Rioux 31 Mai 2020 in Black IPA (IPA noire), Brasseurs du Nord, IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 250 85 % La Traversée de Brasseurs du Nord La TraverséeBlack IPA6,8% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord La Traversée de Brasseurs du Nord est une autre bière de leur série qui met de l’avant des ingrédients locaux (avec la Solidaire dernièrement). Il s’agit d’une Black IPA qui contient du café espresso de chez Humble Lion et du miel de fleurs sauvages de chez Intermiel. Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Un collet... Plus... 85 %
by Simon Rioux 31 Mai 2020 in Brasserie Générale, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières 0 80 78 % Toss a Coin de Brasserie Générale Toss a CoinKölsch américaine5,5% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale La Toss a Coin de Brasserie Générale est une bière inspirée des Kölsch allemandes mais en version américanisée, c’est-à-dire plus houblonnée (et avec des types de houblons américains, ici le Simcoe et l’Amarillo). Au visuel, la bière est d’une teinte jaune à l’allure voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au... Plus... 78 %
by Simon Rioux 31 Mai 2020 in IPA, Lagabière, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 98 83 % All Together de Lagabière All TogetherNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLagabière Dans les débuts de la pandémie actuelle, la brasserie Other Half (New York), principalement reconnue pour ses excellentes NEIPA, a lancé l’initiative d’une bière commune brassée chez différentes microbrasseries à partir d’une de leur recette. Voici la version de cette NEIPA brassée par Lagabière! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pêche totalement trouble et opaque. Son collet de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 31 Mai 2020 in Bière aux fruits, Brasserie Générale, IPA, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières 0 78 75 % Jumansmooth : Terroir Attaque de Brasserie Générale Jumansmooth : Terroir AttaqueSmoothie IPA aux fruits6% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale La Jumansmooth : Terroir Attaque de la Brasserie Générale est une bière de type Smoothie IPA aux fruits. Elle contient des camerises, du lactose, des houblons Rakau et Galena du Québec ainsi que 40% de malts québécois. Visuellement, la bière est d’un couleur rouge assez foncée et opaque. Son collet de mousse rougeâtre disparaît rapidement.... Plus... 75 %
by Simon Rioux 31 Mai 2020 in Américaine légère (macrobrasseries), Brasserie Générale, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 0 40 78 % Quand même clean de Brasserie Générale Quand même cleanLager américaine4,5% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale Je goûte aujourd’hui à la Quand même clean de la Brasserie Générale. Il s’agit d’une Lager américaine brassée avec une certaine proportion de maïs et de riz. Je me demande si le terme « américaine » est utilisé ici dans le sens « plus houblonnée » ou encore « très légère et grand public »? C’est... Plus... 78 %
by Simon Rioux 31 Mai 2020 in Brasserie Générale, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières 0 69 75 % Horacio Robuste Porter de Brasserie Générale Horacio PorterPorter robuste7,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale La Horacio Porter de Brasserie Générale est un Porter robuste, c’est-à-dire un peu plus puissant au niveau des saveurs et plus alcoolisé que les Porters anglais réguliers. À l’ouverture de la canette, je suis surpris par un « gush » qui fait un petit dégât, heureusement mon verre n’était pas trop loin. La bière est très mousseuse.... Plus... 75 %
by Simon Rioux 27 Mai 2020 in Pale Ale, Pale ale américaine, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 0 223 78 % Pale Ale Américaine de Pit Caribou Pale Ale AméricainePale Ale américaine5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose présentement une Pale Ale américaine dans leur série Étoile du Brasseur. Visuellement, la robe de la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on perçoit des notes de malts légèrement caramélisés ou mielleux.... Plus... 78 %
by Philippe Lavoie-April 31 Déc 2019 in Articles, Autre, Beerlinked 0 1590 Top 5 2019 de L’amateur de bière Fidèle à notre tradition, voici notre Top 5 annuel des découvertes brassicoles de l’année 2019. Sans aucun doute, plusieurs autres bières auraient pu figurer dans ce top annuel tellement l’abondance de produits de qualité est grand encore cette année, mais il a fallu faire des choix! Voici donc notre Top 5 individuel, sans ordre précis: Top 5 de Simon Framboise Noire de Beauregard Cette bière... Plus...
by Simon Rioux 28 Déc 2019 in Articles, Autre 0 1239 Revue de l’année 2019 dans le monde microbrassicole québécois Nous revoici encore une fois à ce moment de l’année, celui où l’on porte un regard sur les derniers mois qui ont passés dans le monde microbrassicole québécois. On le sait, il s’agit d’un univers qui évolue rapidement, dans lequel les tendances, les événements, les bières et brasseries à la mode s’enchaînent (de plus en plus) à un rythme effréné, un rythme insoutenable (disons-le), même... Plus...
by Simon Rioux 26 Août 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 621 Rulles Estivale de la Brasserie de Rulles (Belgique) Rulles EstivaleAle blonde belge5,2% alc/vol750 mlBrasserie de Rulles (Belgique) À notre grand bonheur, la Rulles Estivale de la brasserie belge Rulles est présentement disponible chez certaines succursales de la SAQ. Il s’agit plus d’une Ale blonde houblonnée au Warrior, Amarillo et Cascade (des cultivars américains). La levure utilisée est celle de la brasserie trappiste belge Orval. Visuellement, le breuvage est doré, légèrement voilé et contient... Plus...
by Simon Rioux 06 Août 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 943 Visites de microbrasseries : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie Après notre visite de la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale, voici un autre parcours brassicole facile à réaliser à distance de marche dans la ville de Québec et plus précisément dans le quartier Saint-Roch : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie. Comme j’ai visité chacun de ces endroits à plusieurs reprises depuis les dernières années, mes commentaires seront basés autant sur mon dernier... Plus...
by Simon Rioux 28 Juin 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 1549 Visite de microbrasserie : l’Emporium Emporium MicrobrasseriePage Facebook5350 Henri-Bourassa, Québec 1. Introduction La semaine passée, je suis allé visiter la microbrasserie Emporium située dans le quartier Charlesbourg à Québec. Il s’agit d’une jeune brasserie qui a environ 6 mois au moment où j’écris cet article, ayant ouvert ses portes au début de l’année 2019. Leurs premiers brassins sont sortis des cuves depuis tout récemment. 2. Visite de la brasserie À... Plus...
by Simon Rioux 10 Juin 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 963 Visites de microbrasseries : la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale Voici un parcours brassicole très facile à réaliser à pied dans la ville de Québec (et plus précisément dans le quartier Limoilou) : la visite des microbrasseries la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale. 1. La Souche Adresse : 801 chemin de la CanardièrePage Facebook Notre premier arrêt est la microbrasserie la Souche, située tout prêt du cégep Limoilou. C’est une belle journée, on peut donc... Plus...
by Simon Rioux 05 Juin 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 563 Yeh-Yeh de Half Hours On Earth (Ontario) Yeh-Yeh Saison sure fruitée et houblonnée 6,8% alc/vol Canette de 355 ml Half Hours On Earth (Ontario) La Yeh-Yeh de la microbrasserie ontarienne Half Hours On Earth est une Saison sure au moût de Gewürtztraminer et de Malbec. Elle est fermentée à l’aide d’une levure française et a été houblonnée à cru au Mandarina Bavaria et Nelson Sauvin. Visuellement, la bière possède une teinte rougeâtre... Plus...
by Simon Rioux 05 Juin 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 591 Chocolate Milk Stout de Wellington (Ontario) Chocolate Milk StoutMilk Stout6,6% alc/volCanette de 473 mlWellington (Ontario) Je goûte aujourd’hui à une autre bière ontarienne, la Chocolate Milk Stout de Wellington! Il s’agit d’un Milk Stout (avec lactose donc) qui contient de la poudre de cacao. Encore un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse, couleur beige/moka, est bien onctueux.... Plus...
by Simon Rioux 31 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 579 Porter de Clifford (Ontario) PorterPorter5,9% alc/volCanette de 473 mlClifford (Ontario) Voici le Porter de la brasserie ontarienne Clifford, la première bière que je goûte de leur part. Il s’agit d’après l’étiquette d’un Porter robuste houblonnée au Fuggle (un houblon anglais classique). Merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige semble bien onctueux. Au nez, on découvre... Plus...
by Simon Rioux 31 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 607 Almost Nuclear de Trailway (Nouveau-Brunswick) Almost NuclearNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlTrailway (Nouveau-Brunswick) La Almost Nuclear de la microbrasserie Trailway est une IPA/NEIPA qui met en vedette le houblon allemand Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière nous présente sa robe jaune pêche bien éclatante. Elle est bien trouble et opaque, comme c’est typique chez les NEIPA. Le col mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes de fruits... Plus...
