by Simon Rioux 16 Oct 2018 in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 231 90 % QV10 aux petits fruits d’À la Fût QV10 aux petits fruits Assemblage sauvage fruité 5,5% alc/vol 500 ml À la Fût La QV10 aux petits fruits est un assemblage de Cuvée Western vieillie 1 an et vieillie 2 ans qui a par la suite maturé une année de plus en barrique avec des framboises, des cerises griottes, des bleuets et des fraises. Il s’agit de la même bière que la QV10... Plus... 90 %
by Simon Rioux 16 Oct 2018 in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières 0 20 80 % Réincarnation Ananas et Citron du Saint-Bock Réincarnation Ananas et Citron Berliner Weisse fruitée 4% alc/vol 500 ml Saint-Bock Je goûte aujourd’hui à la Réincarnation du Saint-Bock! Il s’agit de la version à l’ananas et au citron de cette Berliner Weisse. D’après Ratebeer.com, plusieurs autres versions de cette bière existent : framboise, mangue, pêche, thé des bois, thé vert et cardamome, fruit de la passion, cassis vieillie en fût de shiraz…... Plus... 80 %
by Simon Rioux 14 Oct 2018 in IPA, IPA Brut, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières 0 378 83 % Houblon Brut du Castor Houblon Brut Brut IPA 6,8% alc/vol 500 ml Le Castor C’est au tour de la microbrasserie le Castor de nous proposer sa version de la Brut IPA, ce style d’IPA très sèche (contenant très peu de sucre résiduel). Voyons donc ce que nous offre cette Houblon Brut! Au visuel, la bière est dorée et peu voilée, ça fait changement des NEIPA! Son collet de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 13 Oct 2018 in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 577 90 % Turlupine de Pit Caribou Turlupine Stout impérial 10,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Turlupine de Pit Caribou est un Stout impérial. Une partie de la bière a été vieillie 6 mois en fût de bourbon Heaven Hill puis a été assemblée. Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Un collet de mousse bien crémeux et de couleur moka s’installe au-dessus du breuvage dès le début de... Plus... 90 %
by Simon Rioux 11 Oct 2018 in Berliner Weisse, Boswell, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières 0 287 80 % Breakfast Berliner Weisse de Riverbend et Boswell Breakfast Berliner Weisse Berliner Weisse au café 4% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend et Boswell Depuis peu, Passeport en Fût a eu l’initiative de créer une série collaborative entre différentes microbrasseries, qui comprend 6 différentes bières. Je goûte aujourd’hui à la Breakfast Berliner Weisse, issue de la collaboration entre Riverbend et le Boswell. Il s’agit d’une Berliner Weisse au café. Très intriguant! Visuellement,... Plus... 80 %
by Simon Rioux 10 Oct 2018 in À l'abri de la tempête, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 0 292 Palabre Zéro d’À l’Abri de la Tempête Palabre Zéro Lager de blé légère 0,8% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête La microbrasserie À l’Abri de la Tempête a récemment mis en bouteille sa Palabre Zéro, une bière (presque) sans alcool, affichant un raisonnable 0,8%. Il s’agit d’une Lager de blé. Au visuel, la bière est d’un jaune très pâle, un peu laiteux. La bière est claire, effervescente et un... Plus...
by Simon Rioux 09 Oct 2018 in Bière forte de style belge, blonde forte belge, L'Ours Brun, Styles de bières, Tests de bières 0 236 85 % Patersbier de l’Ours Brun Patersbier Ale blonde belge 4,9% alc/vol 500 ml L’Ours Brun La Patersbier de L’Ours Brun est une Ale blonde de style belge qui correspond à la «Enkel» belge (la bière de tous les jours des moines brasseurs, plus légère que la Dubbel, la Tripel ou la Quadrupel) dans la tradition belge des bières d’abbaye. Nous avons par exemple pu goûter la Patersbier de Beau’s... Plus... 85 %
by Simon Rioux 09 Oct 2018 in Broadway Pub, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 33 80 % QVO CAMO de Broadway Pub QVO CAMO IPA américaine 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Broadway Pub La microbrasserie Broadway Pub a récemment commercialisé la QVO CAMO, qui est une IPA américaine! Visuellement, la bière est dorée. Une légère effervescence est observable. Un large collet de mousse se forme au service. Au nez, on reconnait principalement des notes «agrumées» et herbacées provenant des houblons américains. En bouche, le houblon... Plus... 80 %
by Simon Rioux 09 Oct 2018 in Bière sûre/acide, Brasseurs du Monde, IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 41 80 % 7e Anniversaire IPA Sure de Brasseurs du Monde 7e Anniversaire IPA Sure Bière sure et houblonnée 5,7% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Voici la bière que la microbrasserie Brasseurs du Monde a créée pour son 7e anniversaire. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée. D’après la description sur l’étiquette, cette bière contient aussi des fruits mais on ne précise pas lesquels. On mentionne toutefois qu’elle a été houblonnée à froid au... Plus... 80 %
by Simon Rioux 09 Oct 2018 in Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 34 70 % Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs Cuvée 21 Witbier au citron 4,8% alc/vol 500 ml Simple Malt Brasseurs La Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs est une bière de blé, qui d’après la description sur l’étiquette contiendrait du citron. Cette bière a été brassée spécialement pour le festival des traditions du monde de Sherbrooke qui a eu lieu au début du mois d’août dernier (2018). Visuellement, la bière est d’une... Plus... 70 %
by Simon Rioux 16 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 23 Oude Kriek de Boon (Belgique) Oude Kriek Oude Kriek 6,5% alc/vol 375 ml Boon (Belgique) Je goûte présentement à la Oude Kriek de Boon (à ne pas confondre avec la Kriek tout court), qui a été disponible en quantités très limitées dans certaines succursales de la SAQ il y a quelques semaines. Il s’agit d’un assemblage de jeunes et vieux Lambics dans lesquels ont macérées 400g de cerises. Il... Plus...
by Manuel Lavoie-April 14 Oct 2018 in Bières d'ailleurs 0 25 Mettle de Trillium Mettle Double IPA 8,4% 473 ml Trillium Une autre Trillium de mon récent voyage à Boston : la Mettle! Une Double IPA au Citra et à l’Amarillo. Visuel habituel de ce type de bières : orange et opaque à souhait. Au nez, c’est assez modéré : très herbeux/oignon, avec une pointe de fruits tropicaux. En bouche, la douceur de l’ensemble séduit… Très onctueux, la bière... Plus...
by Manuel Lavoie-April 12 Oct 2018 in Bières d'ailleurs 0 54 Stillings Street DDH de Trillium Stillings Street DDH NEIPA 7,2% 473 ml Trillium Je reviens tout juste d’un (autre) voyage à Boston, et, bien sûr, je ne pouvais pas revenir les mains vides! Cette Stillings Street a eu droit à une double dose de Nelson Sauvin. L’apparence voilée caractéristique de ce style est immanquable ici. Au nez, c’est très « vert », le houblon est bien végétal, et la pêche et l’orange... Plus...
by Simon Rioux 08 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 48 Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston de 3 Fonteinen (Belgique) Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston Oude Gueuze 5,5% alc/vol 375 ml 3 Fonteinen (Belgique) J’ai mis la main dernièrement, via l’agence d’importation de bières Importation Pivot, sur la Cuvée Armand & Gaston de la brasserie belge 3 Fonteinen. Il s’agit d’une Gueuze traditionnelle, donc un assemblage de Lambic vieux d’un, deux et trois ans. L’assemblage de la Cuvée Armand & Gaston diffère par... Plus...
by Simon Rioux 04 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 28 Kemuri de Godspeed (Toronto) Kemuri Porter fumé 5% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) La Kemuri est le Porter de la brasserie Godspeed. Il est brassé avec une certaine proportion de malts fumés. Au visuel, la bière est évidemment entièrement noire. Au moment du service, le collet de mousse couleur beige/moka est assez épais. Au nez, on peut percevoir des notes de malts fumés ainsi qu’un léger... Plus...
by Simon Rioux 02 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 33 Hanabi de Godspeed (Toronto) Hanabi Saison fumée 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) Je goûte présentement à la Hanabi de Godspeed, une Saison brassée avec une proportion de malts fumés. Dans la description commerciale, on mentionne qu’à une certaine époque plusieurs Saisons belges auraient été fumées étant donné que le fumoir était le seul endroit pour faire sécher le malt sur les fermes. Intéressant! Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux 29 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 36 Kölsch (et +) de Bellwoods (Toronto) Kölsch Kölsch 5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) C’est grâce à l’espace disponible dans leur brasserie de production que Bellwoods a commencé à expérimenter avec les bières de fermentation basse (qui nécessitent un temps de maturation plus long) telles que les Kölsch, ces Lagers pâles typique de la région de Cologne en Allemagne. Ils nous proposent donc la Kölsch ainsi que la Hoppy Kölsch... Plus...
by Simon Rioux 29 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 32 Otsukaresama de Godspeed (Toronto) Otsukaresama Dortmunder 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Godspeed (Toronto) La Otsukaresama de Godspeed correspond quant à elle plus aux inspirations allemandes de la brasserie. Il s’agit d’une Dortmunder, un style de Lager pâle inspiré à la base des Pilsners. Visuellement, la bière est dorée. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir de douces notes céréalières, un léger côté... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 63 Wizard Wolf (et +) de Bellwoods (Toronto) Wizard Wolf Mosaic Pale Ale américaine 4,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Avec ses Wizard Wolf, la brasserie Bellwoods expérimente des houblons dans le contexte d’une Pale Ale où les cultivars sont utilisés seuls (monohoublon). La première que je goûte est la version houblonnée au Mosaic, un houblon américain très populaire présentement, qui est issu d’un croisement entre le Simcoe et le Nugget. Les... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 52 Natsu 2018 de Godspeed (Toronto) Natsu 2018 Bière de blé 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) Voici une autre bière de la brasserie torontoise Godspeed, la Natsu 2018, une «Tart Wheat Ale». Il s’agit d’une bière de blé fermentée avec une levure bavaroise. On peut donc dire qu’il s’agit d’une interprétation de la part de Godspeed de la Weizen allemande. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune... Plus...
