La Chaman, de Dieu du Ciel!

12 Juin 2014

Chaman
Imperial Pale ale
9%
341 ml
Microbrasserie Dieu du Ciel!

Bon, il commence à faire très chaud dehors, et j’ai très envie de boire quelque chose de houblonné et rafraîchissant (encore qu’à mon sens, tout type de bière me rafraîchit, même les barley wine). Pourquoi pas la bière du mois de mai de Dieu du Ciel! C’est leur double IPA, ou Pale ale imperiale, encore que la limite me semble mince entre ces deux termes.

Une jolie mousse blanche consistante surplombe le liquide cuivré légèrement voilé qui se trouve dans mon verre. Au nez, je perçois quelques notes de pin, de pamplemousse et de pêche.

En bouche, une amertume soutenue accompagne tout le long de la gorgée une jolie rondeur de sucres résiduels. C’est assez résineux, et je trouve que ça goûte beaucoup le pamplemousse et les fruits tropicaux. Le mix est tel qu’il me rappelle les bonbons. Un subtil goût de pain frais est présent aussi. Tout de même, il ne faut pas trop s’emballer et boire trop vite : la chaleur de l’alcool est bien présente pour nous ramener à l’ordre.

Appréciation générale : C’est vraiment un beau produit. Dieu du Ciel! Nous montre une fois de plus ce dont ils sont capables. Ça a du punch, c’est rafraîchissant, etc. Note : 17,5/20

Par Manuel Lavoie-April