India Pale Ale de l’Alchimiste

India Pale Ale de l’Alchimiste
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in IPA, IPA, L'Alchimiste, Styles de bières, Tests de bières
28 Juin 2014

India Pale Ale
IPA
5,5% alc/vol
341 ml
L’Alchimiste

 

Voici ce qui est probablement la première IPA que j’ai goûté de ma vie, celle de la microbrasserie l’Alchimiste. La bière est très foncée pour le style (qui est annoncé comme une Red Ale sur la bouteille, mais je ne sais pas si cela réfère uniquement à la couleur ou aux saveurs également). Un mince collet de mousse et un aspect voilé.

Il n’y a pas que la couleur qui est caramel : le nez aussi propose des arômes de caramel ou de butterscotch.

En bouche, on retrouve l’amertume caractéristique des IPA mais le côté sucré / caramel n’est pas mis de côté pour autant. En arrière-bouche, le pamplemousse est prédominant et s’allonge jusqu’à la dernière gorgée. L’amertume, en finale, dure peu mais est assez puissante et rappelle le conifère.

 

Appréciation générale : Vraiment meilleure que dans mes souvenirs. Elle n’est pas une grande IPA car elle manque de complexité face à d’autres disponibles au Québec. Par contre j’aime bien les saveurs de caramel et grains rôtis que je n’avais pas détecté dans cette bière avant aujourd’hui.

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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Comments

  1. skillfulll : août 5, 2014 at 2:54

    je vous trouve extrêmement généreux avec cette bière. Ca goûte autant la IPA qu’une Alexander Keith …

    Répondre
  2. Simon Rioux : août 5, 2014 at 9:29

    Merci de ton commentaire!J’ai trouvé le côté caramel / céréalier très bien fait, un peu dans le style d’une IPA anglaise. L’amertume est également très bien sans toutefois être super intense. C’est vrai qu’elle manque un peu de punch «tropical» ou fruité comme certaines IPA américaines (Moralité, Yakima, Distortion, O, etc.) mais en même temps elle ne prétend pas offrir cela non plus, ce qui lui vaut cette note de 16/20 selon moi. Une IPA Alexander Keith’s est en effet pas très goûteuse mais je crois que celle de l’Alchimiste est bien supérieure. Peut-être la tienne n’était pas fraîche? Ça arrive et ça change la bière complètement la rendant désuète.

    Je t’invite à noter les bières avec les étoiles en-dessous des tests (en ayant consulté notre système de cotation sous l’onglet «Articles» au préalable bien sur!), Ça peut donner une vue d’ensemble sur la qualité de telle ou telle bière selon l.opinion d’un plus grand nombre d’amateurs. 😉

    Répondre

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