Leo’s Early Breakfast IPA de Dunham by Manuel Lavoie-April in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 18 Juin 2014 Leo’s Early Breakfast IPA IPA 6,2% 341 ml Microbrasserie Dunham Cette bière est le fruit d’une collaboration entre Dunham et Kissmeyer, un brasseur « ambulant » danois. Elle est assez peu typique puisqu’elle contient de la purée de goyave et du thé Earl Grey. Comme si c’était pas suffisant, elle contient aussi du Nelson Sauvin, cette bombe du houblon! C’est dans mes souvenirs un de mes coups de cœur de Dunham. Et bien voici une bière d’un orangé assez trouble (probablement car elle n’est pas filtrée). La mousse est peu présente et reste sous la forme d’un mince collet blanc. Au nez, on sent des fruits tropicaux comme la mangue (et peut-être un peu de goyave!), le pamplemousse mais ce qui me frappe c’est que cela semble sentir le poivre, un peu comme une saison. Les grains frais sont là aussi. En bouche, on constate vraiment que cette IPA est expérimentale. Ça goûte un peu la mangue et les fruits de la passion, quand même pas mal le poivre (ou un goût similaire que je retrouve dans plusieurs bières contenant du Nelson Sauvin, mais sur lequel je n’arrive pas à mettre un mot spécifique), un peu les conifères. Le corps légèrement rond appuie, comme dans toute IPA qui se respecte, l’amertume. Celle-ci est moyenne en arrière-goût, loin de certaines IPA américaines. Par contre, moins amère ne veut pas forcément dire moins bonne! Elle laisse aussi en bouche une certaine sensation de sécheresse relative me rappelant le thé froid. Appréciation générale : C’est vraiment une de mes IPA préférées, et j’adore ce que les adjuvants à la recette ajoutent au brassin. C’est tropical, rafraichissant, mais jamais trop intense. Si je devais faire un top 3 de mes IPA préférées au Québec, elle irait rejoindre le palmarès avec la Yakima et la Moralité. Note : 18,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Colborne du Naufrageur Colborne Ale ambrée 5% […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Ale ambrée, AmbréeCorvée de Barabas CorvéeBrown Ale7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale impériale, BarabasTropicale IPA de Dunham Tropicale IPA IPA 100% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, IPAHickson Porter baltique des 2 Frères Hickson Porter […] Posted in Tests de bières, Porter, Porter baltique, Les 2 FrèresBon Baiser de Prague de Bière Vagabond Bon Baiser de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Bière Vagabond, Pilsner tchèqueGros Mollet en Finlande de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Gros Mollet en FinlandeAle […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Bière forte de style belge, Bière expérimentale Note 92,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières 83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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