Yakima IPA du Castor

Yakima IPA du Castor
11 Juin 2014

Yakima IPA

IPA

6,5% alc/vol

660 ml

Le Castor

 

Nous dégustons l’IPA-sensation au Québec, la Yakima du Castor. Elle arbore une couleur safran, elle est voilée et bien gazéifiée. La mousse qui la coiffe est assez dense et tenace. Des arômes prédominants de fruits tropicaux et de fruits de la passion (pamplemousse, pêche, ananas, …) ressortent du bouquet. Bref, de bons houblons américains de la côte Ouest. En bouche, le houblon cascade propose des saveurs de fruits tropicaux et d’agrumes ainsi qu’une amertume soutenue tout le long de la gorgée (75 IBU). L’effervescence est très vive et picote la langue, faisant du produit un bon rafraîchissement. De plus, le corps assez rond sert très bien les besoins de la bière, offrant un beau roulement en bouche.

Appréciation générale : C’est vraiment l’exemple typique de ce qu’une IPA devrait être : fruitée, amère, bien ronde et surprenante. Ce n’est pas pour rien que c’est considéré comme une des meilleures IPA aux Québec. Note : 18,5/20

 

Par Manuel et Simon

La Yakima est maintenant disponible en cannette de 473 ml, comme plusieurs des bières du Castor!

Note
92,5 %
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Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

Comments

  1. […] Yakima IPA du Castor : Comment ne pas parler de celle-ci! Elle est l’emblème québécoise des West Coast IPA (IPA américaine), et elle regorge de saveurs lui venant de houblons tels le Cascade : Mangue, fruit de la passion, pamplemousse, conifère, etc. Le tout est très puissant et résineux. C’est un incontournable. […]

  2. […] l’énorme succès de leur Yakima en 2013 (qui se poursuit toujours), la microbrasserie Le Castor ne reste pas assise sur lauriers […]

  3. […] générale : C’est une grande IPA! Selon moi elle ne se hisse pas loin derrière les Moralité, Yakima, O (Simple Malt Double IPA DH), etc. C’est une Double IPA aux saveurs explosives, bien fruitées […]

  4. Carle Brisebois : février 1, 2018 at 1:22

    Maintenant que ma déclinaison de St-Pancrace est terminée, j’entame celle du Castor. À tout seigneur tout honneur, je commence donc avec la Yakima IPA. Je ne sais pas si la recette a changé depuis 2014, date de votre dégustation, mais je suis resté sur mon appétit et à vrai dire, un peu déçu. Manque de profondeur, manque d’équilibre. Bière criarde en amertume. Peut-être à revoir votre appréciation, sinon nos goût sont très différents et c’est correct ainsi. Beaucoup plus de plaisir avec la Citra Weisse, onctueuse, savoureuse et très digeste. Pour le moins rafraîchissante à souhait.
    Carle Brisebois de Laval.

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