Chernoe Pivo du Trèfle noir by Manuel Lavoie-April in Le Trèfle Noir, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 07 Juil 2014 Chernoe Pivo Stout impérial vieilli en fût de bourbon 8,7% 500 ml Le Trèfle noir Hey oui, encore du bourbon! Ce stout a une excellente réputation, et je me souviens en avoir bu l’an passé. Par contre, je ne me souviens pas du goût du tout, dans toute mon inexpérience et mon amnésie du moment. En tout cas, la mode est aux stouts vieillis en fût de bourbon et je souhaite qu’elle perdure. Ainsi c’est une bière noire et opaque qui se verse dans le verre, accompagnée d’une belle mousse couleur café glacé laissant un mince collet. Au nez, c’est principalement un tourbillon de vanille et de chocolat qui se présente. Ça s’annonce bien! À cela s’ajoute une odeur de grains de café torréfiés. Je vais être honnête, le nez est puissant et envoûtant. En bouche, un opulent corps malté et liquoreux aux nuances de chocolat noir accompagne la vanille et le bourbon dans une avalanche de sucre et d’amertume qui semble ne jamais vouloir finir. L’arrière-goût est dédié au café et à une intimidante chaleur d’alcool, bien qu’elle ne soit pas la plus forte du genre. J’ai le sentiment de goûter de subtiles nuances fruitées avec d’aussi délicates nuances boisées. Appréciation générale : J’adore l’effet que les fûts de bourbon peuvent ajouter dans un stout. Je ne m’en lasse pas. Dans celle-ci, une amertume soutenue et une chaleur en alcool prédominent. Le bourbon est équilibré et ne débalance pas la bière comme c’est parfois le cas. Cela reste une bière de dégustation pour consommateur averti. Note : 18/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Brettiscawin Sure d’À la Fût Brettiscawin […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleL’Abysse de la Gorge de Coaticook L’Abysse de la Gorge Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout à l'avoine, CoaticookRousse des Brasseurs du Monde Rousse Irish Red Ale 5% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandaisToussaint de la Souche Toussaint Porter à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Porter, Porter, Bière à la citrouille, La SoucheL’Elfe Blonde du Domaine Berthiaume L’Elfe Blonde Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Domaine BerthiaumeÔ Saison du Siboire Ô SaisonSaison6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Siboire Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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