Françoise Lelièvre de la microbrasserie de l’Île d’Orléans by Manuel Lavoie-April in IPA, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 03 Juil 2014 Françoise Lelièvre IPA belge avec bretts 6,5% 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Cette bière m’intrigue énormément… Elle fait partie des saisonnières de la brasserie et, si je ne m’abuse, c’est la deuxième année qu’elle est embouteillée. Ainsi, nous avons un intéressant cocktail sur papier : levure belge, blé, beaucoup de houblons, et brettanomyces. Venant d’une micro qui ne joue pas forcément dans l’originalité la plus crue, c’est encore plus intriguant! Alors je me lance. La bière est d’un orange foncé difficile à décrire (j’ai le mot « sale » en tête). La mousse, dense, forme un beau collet qui tient bien. Elle laisse une jolie dentelle sur son chemin. Le liquide est assez voilé. Ça sent tellement que j’ai des effluves fruités qui m’arrivent au nez alors que j’écris ces lignes! Au nez, surprise! Ça sent les fruits tropicaux comme l’ananas et les fruits de la passion. Y aurait-il un houblon comme le citra, le simcoe ou le galaxy dans la confection? En bouche, ohlàlà c’est très difficile à décrire. La gorgée n’est même pas avalée qu’une bonne acidité vient picoter ma langue. Les fruits tropicaux sont présents, mais plus discrets et rejoints par de nombreux éléments : le citron, l’orange, des notes poivrées et épicées, et une texture particulière de blé en bouche. L’amertume est moyenne et prend le relais en arrière-goût, avec un goût… rustique difficile à objectiver. Elle laisse une importante sécheresse en bouche. Appréciation générale : C’est un mélange très complexe, cette IPA. Je croyais qu’elle contenait de la brett, mais je ne reconnais pas leur signature caractéristique au nez ou en bouche (difficile à faire avec toutes les saveurs qu’elle contient). Par contre, l’acidité importante laisse présager la présence de lactobacillus. Si vous lisez ce test et avez goûté la bière en question (ET que vous savez ce qu’elle contient!), ça serait gentil de m’en glisser un mot! Pour finir, malgré une complexité louable, elle manque de « drinkability » qui m’incite à me précipiter sur la prochaine gorgée. Ça n’en fait pas une mauvaise bière pour autant, loin de là. Note : 17/20. Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:La P’tite Vite de Ras l’Bock La P’tite ViteSession […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'BockMisère Noire Rye Whisky de la Souche Misère Noire Rye […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, La SoucheDoppelsticke Altbier de Vrooden Doppelsticke […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Altbier, VroodenBoréale Scotch Ale des Brasseurs du Nord Boréale Scotch Ale Scotch […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleSMASH Citra de Trou du Diable SMASH Citra SMASH 6,5% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, SMASHShwing de Bas-Canada ShwingPastry Stout11,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Brasserie du Bas-Canada Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Départ abstrait de Messorem Bracitorium 29 Sep 2023 - IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 75 % Durst de Nano Cinco 29 Sep 2023 - Bière aux fruits, Kölsch, Nano Cinco, Styles de bières, Tests de bières 85 % Gustave de Nano Cinco 29 Sep 2023 - Nano Cinco, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Comments Simon Rioux : juillet 16, 2014 at 5:58 Vraiment original comme bière! IPA et bière acide, je ne croyais pas ça possible et pourtant ça fonctionne à merveille! Belle critique en passant, ça décrit pas mal toute les saveurs que j’y retrouve 😉 chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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