Mackroken Flower Grande Réserve Vieillie 4 mois en Fût de Bourbon

29 Juil 2014

MacKroken Flower Grande Réserve Vieillie 4 mois en Fût de Bourbon
Scotch Ale au miel vieillie en fût de bourbon
10,8% alc/vol
750 ml
Le Bilboquet

 

J’ai bu récemment la version originale de la MacKroken Flower (un test qui s’est mérité une note assez exceptionnelle de 18,5/20 sur L’amateur de bière) et ce soir, je m’ouvre celle vieillie en fût de bourbon pour comparer!

Visuellement, la bière est identique à la version originale : sombre avec des reflets marron, on ne voit pas à travers le liquide, petit collet de mousse… Au nez, les arômes caractéristiques du bourbon s’ajoutent à ceux des fruits séchés (dattes, prunes), à la vanille et au miel.

En bouche, le bourbon frappe le premier : ses saveurs sucrées et boisées si uniques se mélangent à celles des dattes, des pruneaux, des raisins secs. Le miel n’a pas perdu de sa vigueur depuis le début de son vieillissement en fût : ça goûte encore beaucoup! C’est si sucré que je trouve toujours qu’on retrouve des saveurs de caramel, de sirop d’érable et de sucre d’orge. La vanille est aussi très prédominante dans la panoplie de saveurs que l’on retrouve (sans doute amplifiée par le bourbon) rendant la bière très ronde et très consistante. L’alcool ressort en finale, se mélangeant au bourbon et au reste des saveurs de manière magnifique. Ça crée une chaleur en gorge vraiment très agréable et quand même rarement retrouvée et égalée chez les bières fortes du Québec. Comme vous l’avez surement remarqué par ma description, cette version de la MacKroken est effectivement très complexe : c’est vraiment excellent!

 

Appréciation générale : Un grand cru, tout simplement! Définitivement une des meilleures bières que j’ai goûté! Déjà que la version normale est incroyable, son vieillissement en fût n’a fait qu’ajouter à sa rondeur. Les saveurs de vanille et de sucre en général se sont optimisées. Par contre, je lui donne la même note que la version originale (qui est déjà excellente!) pour la simple raison qu’elle n’est pas nécessairement meilleure mais plutôt qu’elle offre une expérience différente de cette dernière. Je la recommande à tous ceux qui aiment les bières sucrées, liquoreuses ou vieillies en fût de bourbon. Son prix en vaut vraiment la peine. Une seule recommandation : faites attention à son pourcentage d’alcool, il pourrait vous trahir!

 

18,5/20

 

Simon