Route des Épices de Dieu du Ciel! by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Styles de bières 30 Juil 2014 Route des Épices Bière de seigle au poivre 5,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! La Route des Épices est une bière régulière de la microbrasserie Dieu du Ciel!. Celle-ci est de couleur ambrée/caramel, assez foncée. La bière est translucide. Aucune gazéification n’est toutefois observable. Le mince collet de mousse blanche reste à sa place assez longtemps. Au nez, ça sent majoritairement le caramel et les céréales, un peu le poivre. En bouche, ça goûte le caramel, les céréales, le poivre. Des notes de chocolat surgissent en fin de bouche. En gardant une gorgée sur la langue, la bière se met à picoter intensément à cause du poivre (et peut être de l’effervescence, mais l’effet est assez spécial parce qu’il n’y a aucune bulle dans la bière). Le caractère du seigle y est peut être aussi pour quelque chose. La finale est poivrée également : le léger picotement reste longtemps en bouche. Appréciation générale : J’ai l’impression qu’il reste de la place pour que la bière soit encore plus poivrée et plus piquante mais de la manière qu’elle est faite présentement, elle est extrêmement rafraîchissante. J’imagine tout pleins d’accords met/bière avec celle-ci qui doivent être excellents! Elle doit être intéressante à intégrer dans sa cuisine même, dans les plats poivrés! Pourquoi pas? 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Scotch Lager de Maltstrom Scotch LagerScotch […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Scotch ale, MaltstromBlack IPA de la Chouape Black IPA IPA noire […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, IPA, Black IPA impérialeCherry River de Memphré Cherry River Lager noire […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), MemphréCollabo #2 d’Oshlag et Vox Populi Collabo #2 Ale de maïs […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, Berliner Weisse, Vox Populi, OshlagMer Ardente de la Forge du Malt Mer Ardente Double […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Forge du MaltBlanche Orange & Coriandre de l’Hermite Blanche Orange & […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), L'Hermite Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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