St-Ambroise Framboise de McAuslan

12 Juil 2014

St-Ambroise Framboise
Bière aux fruits
5% alc/vol
341 ml
McAuslan

 

Qui dit été dit bières aux fruits! Alors profitons-en pour découvrir la St-Ambroise aux Framboises de McAuslan. Visuellement, une fois versé, le liquide est trouble et d’un rouge très foncé. La mousse couleur rosée se disperse rapidement pour ne laisser qu’un très mince filament.

 

Au nez, ce qui frappe en premier, ce n’est pas l’odeur des framboises, mais celui des levures et du malt. Ça sent le pain frais et je dénote aussi un petit côté herbacé du genre gazon fraîchement coupé. L’odeur des framboises parvient finalement jusqu’à nous après 2-3 inspirations.

 

C’est mince en bouche et bien pétillant. Il y a un côté sucré/surette à cause des framboises évidemment mais aussi un côté amer qui cadre un peu moins à mon goût. Les framboises sont bien présentes mais ça ne semble pas aussi frais qu’on pourrait le croire. La finale est tout en amertume et en céréales et estompe le côté fruité.

 

Verdict: À mon avis, il y a de bien meilleures bières aux fruits brassées au Québec. Ce n’est définitivement pas mon produit préféré de la brasserie McAuslan. Il manque un meilleur équilibre à cette bière et je ne retrouve pas le goût des framboises de façon assez franche pour l’apprécier pleinement.

Note: 13,5/20