Stout à l’avoine de McAuslan by Manuel Lavoie-April in McAuslan, Stout, Stout à l'avoine, Tests de bières 04 Juil 2014 St-Ambroise Stout à l’avoine Stout 5% 341 ml Brasserie McAuslan Ce soir c’est le test d’une bière mythique. Elle est une des emblèmes de la bière québécoise et elle a remporté une multitude de prix à l’étranger. Il se verse dans le verre un épais liquide noir qui, lorsqu’exposé à la lumière, émet de timides reflets bruns. La mousse, qui est de couleur café latté, est imposante, dense et maintient un important collet, tout en laissant de la dentelle le long du verre pendant l’ensemble de la dégustation. Au nez, miam miam! Ça sent beaucoup les grains grillés, avec un côté sucré rappelant le chocolat. On peut présager des arômes de houblons très légèrement herbacés. Le tout rappelle le café froid dans lequel une bonne dose de sucre a été rajoutée. En bouche, le corps est rond et la texture est très plaisante. L’onctuosité qu’ajoute l’avoine à une bière sans trop l’alourdir en sucre est envoûtante. Les saveurs se dévoilent une à une sans presse à mes papilles. Des notes de chocolat mi-sucré et de café au lait dominent au départ, puis laissent place à une agréable amertume de grains rôtis en fin de bouche qui perdure longtemps (jusqu’à la gorgée suivante!). Le goût sucré est bien dosé, ce qui accentue la « drinkability ». Appréciation générale : Cette bière est géniale et pour plusieurs raisons. D’abord pour des raisons sentimentales : c’est une des premières bières « artisanales » au Québec, et elle est toujours sur le marché, tel un vétéran qui fait profiter tout le monde de son expérience. De plus, elle est disponible à la grandeur du Québec et les 6-packs dans lesquels elle vient en font une bière de soif de toute occasion. Finalement, elle représente tout ce qu’un bon stout à l’avoine devrait être : belle texture crémeuse en bouche, des notes sucrées équilibrées par une amertume moyenne et une certaine complexité relative au style. Note : 17,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Speakeasy du Secret des Dieux Speakeasy Double IPA 8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Le Secret des DieuxCuvée Houblonnée Double IPA québécoise d’À La Fût Cuvée Houblonnée Double IPA […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Miss Myrtille de la Microbrasserie Lac Saint-Jean Miss Myrtille Bière fruitée […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Bière aux fruitsPalabre Zéro d’À l’Abri de la Tempête Palabre Zéro Lager de blé […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Lager pâleClapperton de Pit Caribou ClappertonStout6% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Stout, StoutChocolate milk stout de Vrooden Chocolate milk stout Milk […] Posted in Stout sucré, Vrooden Note 87,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières 83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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