La Complice Saison Gruit des Brasseurs du Monde by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Monde, Gruit, Saison, Styles de bières, Tests de bières 14 Août 2014 La Complice Saison Gruit Saison gruit 5,75% alc/vol 500 ml Les Brasseurs du Monde La Complice est une bière brassée à l’occasion du Festival Bières et Saveurs. Cette année (2014), il s’agit d’une Saison Gruit. Le «gruit» est un mélange de plantes, herbes et épices qui servaient à aromatiser la bière avant la popularisation du houblon (vers les années 1100). Donc aucun houblon dans celle-ci! Désolé les Hop Heads! Cette cervoise (je me permets de l’appeler ainsi à cause de l’absence de houblon) possède une couleur plus foncée que ce à quoi je m’attendais (d’une Saison). C’est bien ambré et voilé. Au nez c’est caramélisé et un peu herbeux. En bouche, c’est effectivement le caramel qui est prédominant. C’est très herbeux et floral aussi à cause de la panoplie d’herbes et épices utilisées. Les herbes et épices de ce «gruit» sont le poivre, le romarin, la menthe, la lavande et l’achillée millefeuille selon l’étiquette. Honnêtement, je n’aurais pas pu mettre le doigt sur toutes celles-ci car je ne suis pas assez familier avec quelques-unes d’entre-elles, mais ça fait du sens! Bien maltée pour une cervoise. Je trouve qu’il y a également des saveurs de fruits rouges qui ressortent : cerises, canneberges, framboises, etc. Cette bière jouit d’une complexité d’une manière dont on est peu habitué (dû à la multitude d’adjuvants sans doute). Appréciation générale : Une bière d’expérience que je vous conseille fortement d’essayer. On dirait une infusion faite à partir de fleurs et de plantes fraîches tout droit cueillies du jardin. C’est assez atypique comme Saison. Je suis à peu près certain qu’une (ou plusieurs) de ses épices ou fruits (je ne sais pas laquelle par contre) est utilisée également dans la Sang de Lutin du Brouhaha, sortie en bouteille l’hiver dernier. Bravo pour l’audace d’avoir brassé une bière dont les racines se situent il y a plus de 1000 ans. S’accorde très bien avec une salade de quinoa par exemple! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Le P’tit Prince des Grands Bois Le P’tit PrinceDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Grands BoisSession Houblon du Castor Session houblon India […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, India Session AleRauchbier Märzen de Vrooden Rauchbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), VroodenCinquième Anniversaire de Jukebox Cinquième […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, Style américain, JukeboxD-Beat de Brasseur Local D-BeatIPA anglaise7,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style anglais, Brasseur LocalSession IPA de Lesseps de Pit Caribou Session IPA de […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, India Session Ale, NEIPA Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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