Coup de Canon du Bilboquet by Simon Rioux in Bilboquet, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 13 Août 2014 Coup de canon Stout 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Bière bien noire, légers reflets marron aux rebords du verre. La mousse, assez épaisse, est couleur capuccino. Ça sent le café à mille lieux à la ronde. En bouche, le café noir amer est la saveur qui prédomine, et de loin. Le chocolat se fait plus discret que dans le stout standard mais est quand même présent. En arrière-bouche, ça serait identique si on était en train de boire un bon café. La texture est mince mais crémeuse. La finale est sèche, mais pas autant que je m’y attendais de la part d’une stout au café. Une amertume provenant des houblons et des grains grillés ressort aussi. Ça laisse en bouche, l’impression d’avoir croqué plusieurs grains de café. Appréciation générale : Très bonne stout au café! Je ne goûte pas beaucoup d’autres saveurs que le café mais c’est quand même très bien fait! En plus, à seulement 5%, c’est parfait pour boire à n’importe quel moment de la journée! Si vous aimez celle-ci, je vous propose de goûter à La Corriveau de la même microbrasserie. Pour les amateurs de café! 17/20. 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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