L’Incorruptible des Brasseurs du Monde by Simon Rioux in Bière de Glace, Bock, Brasseurs du Monde, Eisbock, Styles de bières, Tests de bières 08 Août 2014 L’Incorruptible Eisbock 10% 330 ml Les Brasseurs du Monde L’Incorruptible est une Eisbock (bière de glace) qui a été brassée par les Brasseurs du Monde à l’occasion du festival Alcools et Saveurs de Chambly. La bière est foncée mais laisse paraître des reflets marron et rougeâtre très légers (surtout vers le haut du verre, près de la mousse). Visuellement, ça se rapproche beaucoup d’un Stout. La mousse couleur moka est épaisse et possède une tenue comme ça fait longtemps que j’ai vu. Au nez, arômes de dattes et de petits fruits. Un peu de chocolat aussi. En bouche, les fruits des champs (framboises, bleuets, mûres, etc.) sont à l’avant-plan. Les dattes, les prunes font aussi partie de cette ribambelle de goûts. Une amertume rappelant d’abord le cacao, puis devenant herbeuse et résineuse par la suite, est présente. En arrière-bouche, ce sont plutôt le chocolat, le café ainsi qu’un côté «toasts grillées» (malts rôtis probablement) qui restent au palais. La vanille est également là, le menthol très puissant apporte une fraîcheur dont on ne s’attendrait pas dans ce type de bière. L’alcool ressort un peu aussi mais seulement si on y porte attention car il se fond très bien à l’ensemble des saveurs. Le breuvage est assez lourd mais extrêmement rond, jouissant d’une texture onctueuse et soyeuse et d’une bonne complexité tout de même. C’est doux mais puissant à la fois, très bien équilibré je trouve. Appréciation générale : Certains l’aiment, d’autres moins. Personnellement je l’aime bien pour les raisons suivantes : j’apprécie les saveurs dans lesquelles elle joue (menthol, petits fruits chocolat…), les houblons résineux sont très agréables aussi. Bref, c’est différent comme bière. Ça offre une expérience unique et c’est bien fait. Les Brasseurs du Monde nous proposent de la décapsuler, de la déposer dans un chaudron rempli d’eau et de faire élever sa température jusqu’à 70 °C afin de la boire chaude. Voyez nos impressions lorsque nous avons réalisé cette expérience en cliquant ici! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Session Tropique de l’Esprit de Clocher Session TropiqueSession […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, L'Esprit de ClocherBlack Metal de Jukebox Black MetalStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, JukeboxCanardière obscure de La Souche Canardière obscureBlack […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), La SoucheChrysalide #1 – Saison du Diable de Tête d’Allumette Chrysalide #1 - Saison du […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Tête d'AllumetteCommutatio de Messorem Bracitorium et Badlands CommutatioNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumCheminée des feux follets de Pit Caribou Cheminée des feux […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Stout, Stout impérial Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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