Impériale Stout de La Chouape by Simon Rioux in La Chouape, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 13 Sep 2014 Impériale Stout Stout impérial 7,4% alc/vol 500 ml La Chouape J’avais fait par le passé une description de cette bière vieillie deux ans (trouvée chez un dépanneur) mais je n’y avais encore jamais goûté lorsque fraîche. Voici donc la dégustation d’un tout nouveau brassin de cette bière! Je note que le degré d’alcool est passé de 7,2 à 7,4% et que la bière possède une nouvelle étiquette, mais je crois que les différences s’arrêtent là! Le Stout est noir, possédant de légers reflets marron sur les rebords du verre. Une mousse couleur moka qui s’affaisse assez vite se crée au service. Au nez : les arômes de crème à café, de chocolat au lait et de grains de café sont retrouvés. Ce n’est pas le bouquet le plus puissant de Stout Impérial que j’ai senti car celui-ci est surtout axé sur les douces notes de vanille, lait, crème… En bouche, c’est encore une fois axé sur la vanille, le café latté froid… Par la suite, une amertume de grains torréfiés est la première chose que l’on goûte. Il y a peut-être un peu de houblon herbeux là-dedans aussi. La texture est super crémeuse. En finale, c’est relativement doux et velouté. La bière descend bien, laissant des saveurs de café et de grains rôtis au passage. En finale, on jurerait les dernières gorgées d’un cappuccino glacé. Appréciation générale : Bon stout, peut-être un peu plus discret que la normale des stouts impériaux. Son côté plus crémeux fait vraiment sa particularité! Elle n’est finalement pas si différente d’une version vieillie deux ans, c’est donc signe qu’elle peut se conserver un certain temps! Un Stout Impérial que je considère sur le même pied d’égalité que le Stout Impérial de la Barberie (malgré qu’il soient assez différent, ce dernier étant plus axé sur la torréfaction) que j’aime beaucoup aussi. 17/20 Voici l’ancienne étiquette de bière (c’était une 2012 que j’avais dégusté en 2014) : Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Calculon de Brasserie Générale CalculonAssemblage […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Wild AleImpériale Pale Ale de Riverbend Impériale Pale Ale Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, RiverbendKiwiberry du Naufrageur KiwiberryBière sure et […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideHonfleur de la Microbrasserie de Bellechasse Honfleur Witbier 4,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Microbrasserie de BellechasseEl Sicimo du Trèfle Noir El Sicimo Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineBlanche Thé du Labrador d’Oshlag Blanche Thé du […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, Oshlag Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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