La Noire des Trois Mousquetaires by Simon Rioux in Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires 17 Sep 2014 Noire Schwarzbier 5% alc/vol 341 ml Les Trois Mousquetaires Voici, dans la gamme régulière des Trois Mousquetaires, la Noire. Il s’agit ici, non pas d’un stout ou d’un porter (comme la plupart des bières «noires»), mais d’une Schwarzbier. Ce n’est pas une Ale mais bien une Lager. Puisque le style est peu commun, c’est la première que déguste. La bière est noire, comme son nom l’indique (ça va droit au but!) et un collet de mousse épais et crémeux est présent. Le bouquet est composé d’arômes de grains rôtis surtout et un peu de café mais ça me semble beaucoup plus mince qu’un stout (même au nez). En bouche, c’est pas mal comme je l’avais anticipé : chocolat, café, malt grillés, torréfiés et caramel. Une amertume de café noir est retrouvée. Des notes légèrement fumées sont aussi très agréables. Un houblon herbeux et un peu amer laisse des traces en arrière-bouche. Par contre, la texture est beaucoup plus mince (ça rappelle l’eau) et moins onctueuse qu’un stout dans la moyenne. La finale est sèche. Appréciation générale : Plus timide qu’un stout mais vaut tout de même un essai, ne serait-ce que pour l’expérience. Ça se boit extrêmement bien, j’en achèterais certainement en caisse de six pour une soirée, mais avoir le choix entre celle-ci ou un stout, je choisirais définitivement le stout. 15/20. 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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