by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 4453 20 Sep 2014 85 % L’Égaré Monstre du Lac St-Jean Tripel de La Chouape L’Égaré Monstre du Lac St-Jean Tripel Triple 9,5% alc/vol 500 ml La Chouape La bière est jaune, presque translucide mais quand même un peu voilée. Le collet de mousse qui la surmonte est blanc comme un nuage et tient très longtemps. Le nez de cette tripel est très sucré, les arômes qui s’en dégagent me rappellent les abricots, les pêches et la fraise. À... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7796 19 Sep 2014 85 % Gros Mollet de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Gros Mollet Double 7,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac St-Jean Cette Gros Mollet, qui nous provient tout droit du Lac St-Jean, est de couleur brune/orangée. Un collet de mousse négligeable repose au-dessus du breuvage. Au nez, c’est assez sucré! Je perçois des arômes de dattes, de prunes, de raisins secs, de mélasse… Lorsque la bière réchauffe, on pourrait même détecter des arômes de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Le Naufrageur, Pilsner, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4417 19 Sep 2014 85 % Pénélope du Naufrageur La Pénélope Pilsner 4,8% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur La Pénélope est une autre saisonnière du Naufrageur. Elle est une interprétation de la pilsner tchèque! J’ai l’impression de tester plusieurs Naufrageurs ces temps-ci… La bière est jaune très pâle. Elle est très légèrement opaque, et un puissant collet de mousse délicate la surplombe. Celle-ci laisse une jolie dentelle sur le verre. Au nez, on a... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4566 18 Sep 2014 85 % La Vache Folle RyePA de la Microbrasserie Charlevoix La Vache Folle RyePA IPA de seigle 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Comme son nom l’indique, la Vache Folle RyePA est une IPA de seigle. La bière est orangée, complètement trouble et contient plusieurs particules. La mousse onctueuse est éphémère. Au nez : un peu d’épices et d’agrumes. Ça m’a l’air bien malté. Le caramel aussi, semble occuper une place de choix. En bouche,... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Articles, Verre Aucun commentaire 4289 18 Sep 2014 Les types de verres: Weizen Le verre Weizen (qui veut dire « blé » en allemand), est, comme son nom l’indique, le verre idéal pour les bières de blé. Ce verre, étroit au bas et évasé vers le haut se repli légèrement sur lui-même à l’ouverture. Il est très semblable à la flûte de part sa base mais, contrairement à cette dernière, sa forme arrondie vers le haut lui permet de conserver... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Dunkel Bock, Goudale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3630 17 Sep 2014 82,5 % Faussbock de la Microbrasserie Goudale Faussbock Dunkler Bock 6,66% 500 ml Microbrasserie Goudale Première surprise : comme la Simple Malt DH des Brasseurs Illimités, la Faussbock est vendue dans un format 500 ml peu commun, plus effilé qu’à l’habitude. Ensuite : il s’agit d’une bière d’une microbrasserie que je ne connais pas! C’est (à ma connaissance) le premier embouteillage et distribution de bières de la microbrasserie Goudale, située à Boisbriand. Troisième... Plus...
by Simon Rioux in Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 4943 17 Sep 2014 75 % La Noire des Trois Mousquetaires Noire Schwarzbier 5% alc/vol 341 ml Les Trois Mousquetaires Voici, dans la gamme régulière des Trois Mousquetaires, la Noire. Il s’agit ici, non pas d’un stout ou d’un porter (comme la plupart des bières «noires»), mais d’une Schwarzbier. Ce n’est pas une Ale mais bien une Lager. Puisque le style est peu commun, c’est la première que déguste. La bière est noire, comme son... Plus...
by Simon Rioux in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Un commentaire 5029 16 Sep 2014 85 % 8 de la Brasserie des Pères Trappistes Rochefort (SAQ) 8 Dubbel 9,2% alc/vol 330 ml Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort Pour consolider nos connaisses sur les bières doubles belges, nous dégustons aujourd’hui une référence mondiale du style : nul autre que celle des trappistes Rochefort. Leur Quadruple est excellente, il n’y a donc aucune raison pour que celle-ci ne le soit pas. La bière est couleur capucine avec des reflets orangés et... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4633 16 Sep 2014 82,5 % Simple Malt Cascade DH des Brasseurs Illimités Simple Malt Cascade DH IPA américaine 6,4% 500 ml Brasseurs Illimités Voici une version « doublement houblonnée » de la célèbre IPA Cascade de Brasseurs Illimités. Nous sommes impatients de la découvrir. Au verre, la bière est orangée comme toute bonne bière de ce style. La mousse est dense, laisse une dentelle et a une couleur légèrement cuivrée, comme si le liquide déteignait sur la mousse.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Description des styles de bières Aucun commentaire 14676 16 Sep 2014 Styles de bières: La Triple belge Cet article est le premier de quatre concernant les bières fortes de style belge. La Blonde belge, la Dubbel et la Quadrupel viendront ultérieurement. Historique : La Triple ou Tripel est un style de bière belge brassé autrefois par les moines trappistes. La Triple belge a été brassée pour la première fois au courant du XXe siècle, étant plus fortes, rondes et alcoolisées que les... Plus...
by Simon Rioux in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Aucun commentaire 3908 15 Sep 2014 85 % Young’s Double Chocolate Stout de Wells & Youngs (SAQ) Young’s Double Chocolate Stout Sweet Stout 5,2% alc/vol 500 ml Wells & Youngs La robe de ce stout est noire. La mousse est fugace mais forme de grosses bulles à l’aspect crémeux au centre du breuvage. Au nez : un peu de vanille et de grains rôtis mais c’est léger. En bouche, on retrouve un stout super crémeux, sucré et facile à boire. Les saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Chouape, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5939 14 Sep 2014 85 % Gras Dur Quadrupel de La Chouape Gras Dur Quadrupel Quadruple (ou ABT) 11% alc/vol 500 ml La Chouape Après avoir été bien impressionné par la version de cette année de la Chat Chat Double de La Chouape, je goûte aujourd’hui à leur quadruple, la Gras Dur. L’étiquette représente un ours qui a l’air ma foi bien confortable, appuyé sur une barrique probablement remplie de bière. Leurs étiquettes, quoi que très... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5178 13 Sep 2014 85 % Impériale Stout de La Chouape Impériale Stout Stout impérial 7,4% alc/vol 500 ml La Chouape J’avais fait par le passé une description de cette bière vieillie deux ans (trouvée chez un dépanneur) mais je n’y avais encore jamais goûté lorsque fraîche. Voici donc la dégustation d’un tout nouveau brassin de cette bière! Je note que le degré d’alcool est passé de 7,2 à 7,4% et que la bière possède... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, McAuslan, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6205 12 Sep 2014 82,5 % St-Ambroise Citrouille de McAuslan St-Ambroise Citrouille Bière à la citrouille 5% alc/vol 341ml McAuslan La St-Ambroise à la citrouille nous revient à chaque automne. Le refroidissement des journées marque la fin de l’été et le début de la saison sombre, mais heureusement cette bière est là pour nous remonter le moral! La couleur du breuvage est celle de l’automne, des feuilles qui virevoltent en tombant des arbres. Une... Plus...
by Simon Rioux in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Un commentaire 3656 11 Sep 2014 92,5 % Gouden Carolus Tripel de Brouwerij Het Anker (SAQ) Gouden Carolus Tripel Triple 9% alc/vol 330 ml Brouwerij Het Anker Cette bière belge est or et voilée. La mousse ivoire déborde du verre, c’est peu dire. Le nez annonce une bonne complexité : ça respire les fruits murs, la levure belge… En bouche, saveurs d’abricots, de pêches, citron, oranges, poires, pamplemousse, bananes, et j’en oublie probablement! Les levures légèrement épicées procurent une ponctuation poivrée... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Un commentaire 6832 10 Sep 2014 87,5 % Citra Weisse du Castor Citra Weisse Hefeweizen 5% alc/vol 660 ml Le Castor Nous avons enfin mis la main sur la Citra Weisse du Castor à Québec, depuis le temps qu’on en parle! Il s’agit d’une Hefeweizen, style de bière allemand, revisitée à la sauce américaine : elle est donc très houblonnée et tropicale. La bière, contenant du blé, est floue. Elle est couleur citron, une gazéification vive... Plus...
