by Manuel Lavoie-April in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Aucun commentaire 4268 09 Sep 2014 85 % ESB de Fuller’s (SAQ) ESB Extra Special Bitter 5,9% 500 ml Fuller’s (SAQ) Voici une autre bière mythique de la SAQ. C’est une ESB qui nous vient directement d’Angleterre, et c’est un de ses classiques. Le genre de bière à boire à grandes gorgées, mais qui offre une expérience gustative intéressante. Regardez la formidable couleur caramel de cette ESB! Un joli collet de mousse un peu foncé sur une... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Description des styles de bières 5 commentaires 13250 09 Sep 2014 Styles de bières: La Saison Historique : À l’origine, la Saison est un style belge, originaire de la Wallonie pour être plus précis (la partie sud de la Belgique). C’était une bière fermière brassée pour être consommée lors des récoltes de la fin de l’été et qui servait à désaltérer la population agricole. À la base, les Saisons devaient probablement contenir des levures sauvages et posséder un niveau d’alcool moindre... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Dieu du Ciel!, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 8081 08 Sep 2014 90 % Solstice d’Hiver de Dieu du Ciel! Solstice d’Hiver Vin d’orge 10,2% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Ce Barleywine de Dieu du Ciel! est une bière saisonnière qui nous arrive en magasins spécialisés au mois de décembre. Celle que je déguste aujourd’hui a donc environ 9 mois (dégustée en septembre). Cette bière hivernale a la couleur du caramel brûlé, avec des reflets rubis étincelants. Un mince collet de mousse, mais... Plus...
by Simon Rioux in Bière à l'érable, Dieu du Ciel!, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7231 08 Sep 2014 82,5 % Équinoxe du Printemps de Dieu du Ciel! Équinoxe du Printemps Scotch Ale à l’érable 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Une autre bière saisonnière de Dieu du Ciel! Celle-ci est l’Équinoxe du printemps, brassée une fois l’an pour être vendue au mois de mars. Celle-que j’ai en ma possession est vieille d’environ 6 mois. Cette Scotch Ale est couleur érable, légèrement rougeâtre. Un collet de mousse beige moyen est présent... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Le Naufrageur, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4686 07 Sep 2014 75 % L’Empress of Ireland du Naufrageur Empress of Ireland Porter 6,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Aujourd’hui je teste à nouveau une bière du Naufrageur. Un nom avec un lourd passé, celui de cette bière! C’est un bateau britannique qui est entré en collision avec un autre navire tout près de Pointe-au-Père (juste à côté de Rimouski) et qui a coulé, faisant plus de mille victimes. Le musée érigé en son... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Pilsner, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4605 07 Sep 2014 88 % Élixir Céleste de Dieu du Ciel! Élixir Céleste Pilsner 5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Ce soir, je déguste l’Élixir Céleste de Dieu du Ciel!. C’était, jusqu’en 2014, l’une des bières saisonnières de la microbrasserie qui était commercialisée une fois l’an. Celle-ci occupait le mois de juillet : c’est une bière d’été! Il s’agit d’une Pilsner, un style que je trouve un peu négligé ou négligeable plutôt, au Québec. La plupart... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4092 07 Sep 2014 70 % Moussaillon du Naufrageur La Moussaillon Witbier au thym-citron 4,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Voici une autre bière du naufrageur! Elle semble être différente de ses consoeurs Witbier par l’ajout d’épices alternatives. J’apprécie les efforts du Naufrageur pour se démarquer en ajoutant toutes sortes d’ingrédients uniques à leur bière! Ainsi une fois dans le verre la couleur jaune-orangé est caractéristique du style. La bière est légèrement voilée, et... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Description des styles de bières 4 commentaires 7207 05 Sep 2014 Styles de bières : Le Stout Historique du style : Le Stout est en fait, à l’origine, un dérivé plus puissant du porter, très en vogue au XVIIIe siècle en Grande-Bretagne. D’ailleurs le mot « Stout » a la signification de « fort ». Les irlandais de chez Guinness et Murphy’s entre autres ont popularisés le style à cette époque en exportant leurs produits. On peut également mentionner l’apparition du «... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4651 04 Sep 2014 82,5 % Hildegarde de la Microbrasserie Le Naufrageur Hildegarde Cervoise 4,5% alc/vol 500ml Le Naufrageur Cette bière porte le nom d’Hildegarde de Bingen (1099-1179), la femme qui a découvert les propriétés du houblon : que ce soit ses effets apaisants ou sa possibilité à aromatiser et amériser la bière mais aussi pour la bonne conservation du breuvage. Brassée pour l’occasion de la Feste médiévale de Saint-Marcellin, cette cervoise sort tout droit du Moyen... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières, Triple 8 commentaires 5615 03 Sep 2014 90 % Dominus Vobiscum Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum Lupulus Triple belge houblonnée 10% 750 ml Microbrasserie Charlevoix Voici un grand classique de la bière québécoise que nous offre la microbrasserie Charlevoix. C’est donc une triple de style belge, mais houblonnée plus que d’habitude, comme le veut la tradition américaine. Elle s’inscrit dans la lignée de la triple XXX de Dunham ou de la triple Houblon de Chouffe. La bière est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Le Castor, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4524 02 Sep 2014 80 % Stout à l’avoine du Castor Stout à l’avoine Stout à l’avoine 5% 660 ml Microbrasserie le Castor Il nous reste encore quelques bonnes Castor à tester, et ce stout à l’avoine en fait partie. Il me semble qu’il est inspiré de la mythique version brassée par McAuslan. Ainsi donc ce stout est noir, mais des reflets rouges sont apparents, nous rappelant que l’on n’as pas affaire à un stout impérial.... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Pilsner, Pilsner impériale, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3805 02 Sep 2014 80 % Pilsner impériale, brassin collaboratif pour l’émission Ça va Brasser! Pilsner impériale Pilsner impériale 8% alc/vol 750 ml Brassin collaboratif, distribuée par Les Brasseurs RJ Cette bière qui est distribuée par les Brasseurs RJ, a été conçue par tous les brasseurs qui on prit part à la saison de Ça va Brasser! C’est la troisième année qu’un tel brassin collectif est produit et cette fois il s’agit d’une Pilsner impériale. Les bières Ça va... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4922 01 Sep 2014 85 % Chat Chat Dubbel de La Chouape Chat Chat Dubbel Bière double 6,7% alc/vol 500 ml La Chouape Dans mon éternelle quête des bières du Québec, il y a un style qui me laisse toujours sur ma faim (ma soif?) et il s’agit des dubbel : elles possèdent en général une texture mince et sont moins intenses, rondes et abouties que leurs grandes sœurs Quadruples (ce qui est normal dans un sens... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Articles, Verre Aucun commentaire 5364 01 Sep 2014 Les types de verres: Tulipe Le verre tulipe est, à la base, un verre à pied avec une forme évasée et un col légèrement ouvert. Il a vraiment une forme comparable à la fleur avec laquelle il partage le nom. Si vous n’avez aucun verre à bière à la maison et que vous désirez agrémenter une peu plus vos dégustations, je vous recommande de commencer par ce type de verre. Évidemment,... Plus...
