Stout à l’avoine du Castor

Stout à l’avoine du Castor
02 Sep 2014

Stout à l’avoine
Stout à l’avoine
5%
660 ml
Microbrasserie le Castor

Il nous reste encore quelques bonnes Castor à tester, et ce stout à l’avoine en fait partie. Il me semble qu’il est inspiré de la mythique version brassée par McAuslan.

Ainsi donc ce stout est noir, mais des reflets rouges sont apparents, nous rappelant que l’on n’as pas affaire à un stout impérial. Un mince collet de mousse de couleur cappuccino surplombe le tout.

Au nez, c’est un nez très torréfié qui rappelle plus le café et le chocolat que les grains grillés. Peu complexe mais fidèle au style.

En bouche, miam miam! La bière assez ronde nous délivre ses sucres résiduels juste en temps pour laver nos papilles de l’amertume de grains de café et de chocolat! Le tout reste tout de même assez doux et équilibré. Il faut se rappeler que le style est fait pour initier les gens aux bières noires. Une tout de même importante acidité de grains torréfiés est présente. En arrière-goût, l’amertume revient valser quelques instants sur la langue.

Appréciation générale : C’est un bel exemple de stout à l’avoine accessible. Ce n’est pas le plus grandiose que j’ai goûté, mais il est honnête. Un peu moins intense que celui de McAuslan, cela reste un exemple du style qu’il faut avoir goûté dans sa vie. Note : 16/20.

Par Manuel Lavoie-April

Note
80 %
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Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

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