Le Trinqueur des Brasseurs du Monde by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 21 Sep 2014 Le Trinqueur Scotch Ale (à la coriandre) 9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde Cet article un peu spécial a pour but de comparer une Trinqueur version 2012 avec la version 2014, pour pouvoir observer si celle-ci est apte à faire vieillir. Cette bière est une scotch ale à la coriandre et elle fait partie de la gamme Grands Connaisseurs des Brasseurs du Monde, aux côtés de l’Ale de Hardy (barleywine) et du Seigneur Noir (stout impérial). D’abord, la version jeune (2014) est couleur prune, tirant un peu sur l’orangé. Au nez, l’anis est définitivement prédominant. En bouche, la coriandre s’invite à valser avec l’anis. Sinon les fruits secs tels que les prunes, les dattes, les raisins secs ainsi que la cassonade et la mélasse forment un tout très satisfaisant. Le caramel aussi est dominant au palais. Un côté mentholé est très agréable également (je suis fan des saveurs de menthe dans la bière). Toutes les saveurs sont assez intenses. C’est très sucré. L’Écossais qui joue de la cornemuse sur l’étiquette m’a l’air d’acquiescer. Ensuite, que dit la version vieillie (2012), que j’ai dénichée dans un dépanneur obscur? Visuellement, la mousse a beaucoup moins de tenue (c’est la bière de gauche sur la photo). Au nez, c’est un peu plus axé sur les saveurs de fruits séchés par rapport à la jeune version. Les épices (coriandre, anis) se sont un peu dissipées pour se fondre à l’ensemble des saveurs. Un côté «petits fruits» me saute aux yeux (aux papilles?) également. Les saveurs de caramel sont moins prononcées comparativement aux «prunes et dattes» qui ressortent plus. C’est plus facile à boire selon moi, plus rond et chaque saveur est interpénétrée d’une autre. Le tout est mieux équilibré et rien n’est débalancé. C’est toutefois encore très sucré! Conclusion : Le Trinqueur est une excellente bière, très très conseillable. Une excellente Scotch Ale également, mais divergeant un peu du style traditionnel plus axé sur les saveurs de caramel. Celle-ci se démarque par les épices utilisées. La version 2012 est agréable à déguster mais je ne vous conseillerais pas de la faire vieillir beaucoup plus de 3 ans environ puisque je ne crois pas qu’elle puisse s’enrichir beaucoup plus. Toutefois, l’exercice est agréable à réaliser, quoi que peut-être un peu extrême à cause des forts taux d’alcool! 17,5/20 En lien avec ce que vous venez de lire:Arrakis du Brouhaha Arrakis Saison 4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, Saison de style belge, BrouhahaMimosa de Mille Îles MimosaSaison fruitée5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Mille ÎlesSaison Station 16 d’Hopfenstark Saison Station 16 Saison de […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeJuicy IPA mon minou de Watford Juicy IPA mon […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, WatfordLos Tabarnacos de la Brasserie du Bas-Canada Los Tabarnacos Milkshake […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-Canada, Milkshake IPATriple IPA de Vrooden Triple IPA Triple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Vrooden, Triple IPA Note 87,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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