Brasse-camarade de la Barberie

11 Oct 2014

Brasse-Camarade
Red ale
6,5% alc/vol
500 ml
La Barberie

 

Ma découverte de la Barberie a été un point tournant dans mon parcours d’amateur de bière. Celle-ci étant l’une des seules «vraie» microbrasserie à laquelle j’avais accès, ça m’a ouvert les horizons sur la complexité des saveurs de la bière. J’ai toujours apprécié la plupart de leurs produits mais il y en a certains que je trouve un peu inférieurs. La Brasse-Camarade, une «rousse forte sur lie» fait partie de ceux-là. Voyons voir si elle est fidèle à mes souvenirs ou si j’ai changé d’avis sur celle-ci.

Tout d’abord, la bière est d’un bourgogne très foncé (pour le style) ; au visuel on pourrait croire qu’il s’agit d’une scotch ale. Elle a la chance de posséder un énorme collet mousseux qui tient bien. De grosses particules que je qualifierais même de «motons» flottent au fond du verre. Nez caramélisé et céréales grillées. En bouche, le caramel est la saveur prédominante. Un peu de caramel au beurre salé aussi et de céréales rôties. En arrière-bouche, un houblon feuillu ponctue les gorgées d’une légère amertume très agréable. Toutefois le sucre est plus présent que l’amertume brisant un peu l’équilibre. Les fruits rouges (canneberges et cerises noires surtout) et le chocolat pourrait également être ajoutés au profil gustatif.

 

Appréciation générale : Bonne Red Ale proposant des saveurs assez standard pour le style (caramel, chocolat, fruits rouges…). J’adore le houblon qui émerge de la bière. Par contre, je sens un petit côté «métallique» que je n’avais jamais remarqué auparavant. C’est une critique récurrente d’ailleurs pour les bières en bouteilles de La Barberie. Ça ne me dérange pas trop mais il s’agit tout de même d’un défaut. Allez faire un tour sur place, à la microbrasserie, surtout l’été avec les terrasses, ça vaut la peine et la bière est excellente! 15/20.