Hickson de la Brasserie Les 2 Frères

09 Oct 2014

Hickson
India Pale Ale
6,2%
500 ml
Brasserie les 2 frères

Cette micro commence tout juste à distribuer ses produits à Québec, et j’ai chez moi un exemplaire de leur IPA que j’ai bien hâte de goûter!

Mention spéciale au format élancé de la bouteille qui est très original. Par contre, l’arrière est tout simplement illisible… C’est écrit comme si quelqu’un l’avait écrit à la main puis scanné. Et ce quelqu’un a une écriture en patte de mouche!
La bière est orange pêche, est bien limpide et un fin collet de mousse persiste, tout comme la dentelle sur les bords.

Au nez, wow! Je dois vous avouer que les arômes sentis sont impressionnants! Elle a beaucoup en commun au nez avec la Moralité et la Yakima : conifères, fruits tropicaux, lavande, citron. Et j’en passe! Bref je ne doute pas une seconde que la bière contient du citra et du cascade (non seulement parce que ça sent, mais aussi parce que c’est écrit…).

En bouche, c’est vraiment excellent aussi! Le corps est légèrement rond et effervescent, et les saveurs de fruits tropicaux s’expriment à merveille. J’ai par contre le sentiment qu’elle goûte plus le diacétyle et les grains caramélisés/légèrement torréfiés que d’autres IPA américaines plus connues. La finale est assez amère et résineuse. L’arrière-goût est constitué d’un léger goût mielleux et d’une chaleur en fond de gorge.

Appréciation générale : Ce brassin est vraiment extrêmement prometteur. Non, vraiment! Il n’est pas tout à fait du niveau de ses consoeurs citées précédemment, mais il s’en rapproche. Pour le diacétyle, cela dépend toujours de notre vision de la chose : il est loin d’être très présent, mais certains en sont allergiques. J’ai hâte de voir si les autres bières récemment sorties sont aussi bonnes! Note : 17/20

Par Manuel Lavoie-April