Hopfenweisse de Frampton Brasse by Manuel Lavoie-April in Frampton Brasse, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) 20 Oct 2014 Hopfenweisse Hopfenweisse 7,5% 341 ml Frampton Brasse Cette bière est la plus récente de la brasserie Frampton Brasse. Il s’agit d’une hopfenweisse assez forte en alcool pour le style et houblonnée au Nelson Sauvin et au Galaxy, deux houblons en vogue dans le monde de la microbrasserie! L’hopfenweisse est orange pâle, voilée, et possède un petit col mousseux. L’effervescence semble présente sans être hors de proportion. Au nez, on détecte immédiatement les odeurs caractéristiques des levures allemandes : de la gomme baloune, bien sûr, mais aussi des arômes de bananes (c’est la première fois que je sens une levure allemande qui les exposent à ce point) et des notes de poivre. Mais on sent aussi quelques fruits tropicaux comme l’ananas. En tout cas, ça donne envie d’y goûter! En bouche, la bière très complexe. On part avec des goûts de miel et de gomme baloune, puis l’hopfenweisse nous fait valser vers la poire, le poivre et le sauvignon blanc caractéristique du nelson sauvin. Le corps est mince mais la touche soyeuse apportée par le blé l’agrémente. L’amertume de la finale est modérée, mais typique des hopfenweisse. Une légère chaleur d’alcool accompagne un arrière-goût de céréales et de pain frais. Appréciation générale : Je ne vous le cacherai pas, je suis très surpris. Et agréablement! C’est d’une admirable complexité une fois en bouche. Voilà un caractère noble pour une bière malheureusement éphémère. Si vous en voyez, achetez-en sans hésiter! Je n’ai qu’un seul bémol : la chaleur d’alcool, ainsi que son haut pourcentage, me semblent un peu dérangeants dans cette bière plutôt délicate sinon. Note : 17/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Mon Minou du Caveau des Trois-Pistoles Mon Minou Kellerbier 4,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Le Caveau des Trois-PistolesHopfenlager de Beau’s Hopfenlager India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Brasserie Beau's (Ontario), India Pale Lager (IPL)Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. 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Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Ces Frémissements de Messorem Bracitorium 30 Jan 2023 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % La Fossile de la Mouche et Harricana 30 Jan 2023 - Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Harricana, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières 83 % Barleywine à l’américaine de Maltstrom 30 Jan 2023 - Barley Wine, Maltstrom, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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