by Philippe Lavoie-April in IPA, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4620 24 Oct 2014 88 % Brett Session IPA de Pit Caribou Brett Session IPA IPA avec brettanomyces! 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Brett Session IPA est la plus récente bière embouteillée par Pit Caribou. On se souviendra de la Saison B qui était elle aussi fermentée avec des brettanomyces et qui nous avait bien plu. Voyons donc ce que nous réserve cette IPA. Visuellement, un beau collet de mousse blanc, tirant très légèrement sur le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Un commentaire 5858 24 Oct 2014 82,5 % Résolution d’Unibroue La Résolution Bière belge forte 10% 750 ml Unibroue Voici la nouvelle Unibroue dont tout le monde parle! Elle reçoit de bons commentaires, voyons voir si elle saura nous séduire. La bière est brun foncé avec des reflets acajous. La mousse est blanche et persistante. Au nez, c’est aussi complexe! On peut sentir le caramel, le clou de girofle (qui ajoute un côté pain... Plus...
by Simon Rioux in Bitter, Bitter, Le Lion d'Or, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4247 24 Oct 2014 80 % Bishop’s Best Bitter du Lion d’Or Bishop’s Best Bitter Bitter 4,8% alc/vol 500 ml Le Lion d’Or Une autre bière dont la (bonne) réputation m’intriguait. Il fallait absolument que j’y goûte à un moment ou un autre! Voici donc la Bishop’s Best Bitter, une Bitter du Lion d’Or. Au visuel, cette Bitter me semble assez fidèle au style : couleur du caramel et presque limpide. Peu de mousse est présente. Au... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3326 23 Oct 2014 85 % Saison des Battages de La Chouape Saison des Battages Saison 6,5% alc/vol 500 ml La Chouape Je trouve l’étiquette de cette bière magnifique! Lorsque j’y ai goûté pour la première fois à sa sortie au printemps dernier, la Saison des Battages a été un coup de cœur pour moi. Au service, la mousse est énorme! De gros nuages se forment sur la bière couleur paille. On peut observer une légère... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4612 23 Oct 2014 75 % Saison de la Chouape Saison Saison 6,2% alc/vol 500 ml La Chouape Cette saison de La Chouape est d’un jaune pâle bien limpide qui laisse apercevoir une gazéification prononcée. À travers l’énorme collet de mousse crémeuse, ce sont des arômes de levure de saison et de citron qui sont retrouvés. En bouche, la plus grande place est accordée aux levures. Derrière celles-ci se trouvent des saveurs de citron,... Plus...
by Simon Rioux in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Aucun commentaire 3547 22 Oct 2014 80 % O’Haras de Carlow (SAQ) O’Haras Irish stout 4,3% 500 ml Carlow Cette fois c’est un stout de la SAQ que nous buvons. Il vient d’Irlande, qui plus est. Ainsi ce stout est foncé, opaque et une mousse latté couronne le breuvage. Au nez, les grains torréfiés sont prédominants, avec du café et de la vanille. On peut prévoir une certaine acidité et texture. Ça sent aussi un peu... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Barley Wine, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4091 22 Oct 2014 85 % Palabre Grand Cru 2 d’À l’Abri de la Tempête Palabre Grand Cru 2 Vin de houblon 11% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête Deuxième Palabre Grand Cru, après la Palabre Grand Cru 1, donc une autre bière expérimentale : il s’agit cette fois d’un vin de houblon. Cette Palabre est ambrée, bien voilée et possède un collet de mousse éphémère. Au nez : ça sent bon en tout cas! On perçoit un houblon... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4126 21 Oct 2014 80 % Vache folle Summit de Charlevoix La Vache folle Summit Double IPA 9% 500 ml Microbrasserie Charlevoix Voici la toute nouvelle DIPA de la série mono-houblon de Charlevoix. Celle-ci est composée de Summit, un houblon américain, contrairement à son prédécesseur qui était australien. La bière est de couleur orange assez foncé. Tellement foncé que des reflets rouges sont perceptibles. La mousse, bien que dissipée, laisse une dentelle et le tout est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in McAuslan, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5360 21 Oct 2014 80 % St-Ambroise Oak Aged de McAuslan St-Ambroise Oak Aged Pale ale vieillie avec copeaux de chêne 6% 341 ml Brasserie McAuslan L’Oak Aged de McAuslan est une nouvelle bière spécialement sortie pour célébrer le 25eme anniversaire de la brasserie. Joyeux anniversaire! Maintenant voyons voir ce que goûte cette version de la pale ale vieillie avec des copeaux de chêne ayant servi à vieillir du bourbon. Il est pertinent de rappeler que... Plus...
by Simon Rioux in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Lion d'Or, Stout, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5270 20 Oct 2014 80 % Stout Irlandaise du Lion d’Or Stout Irlandaise Dry Stout 4,8% d’alc/vol 500 ml Le Lion d’Or La bière est bien noire, on a ici affaire à un Stout, un de mes styles favoris. La mousse est couleur moka mais a de la difficulté à tenir. Le bouquet révèle des arômes de céréales torréfiées et de chocolat. En bouche, c’est très bon : on retrouve un mélange entre des saveurs de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 8774 20 Oct 2014 82,5 % Flacatoune de la Microbrasserie Charlevoix Flacatoune Ale blonde belge forte 7% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix «La Flacatoune nous permet d’apprécier notre vieux français puisque ce mot voulait dire ‘’bière’’ dans l’ancien français», nous informe l’étiquette. Ça faisait un bon moment que j’entendais parler (en bien) de cette Flacatoune de la Microbrasserie Charlevoix sans jamais y avoir goûté dans mon parcours d’amateur de bière. Je m’en suis finalement procuré... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Frampton Brasse, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3734 20 Oct 2014 85 % Hopfenweisse de Frampton Brasse Hopfenweisse Hopfenweisse 7,5% 341 ml Frampton Brasse Cette bière est la plus récente de la brasserie Frampton Brasse. Il s’agit d’une hopfenweisse assez forte en alcool pour le style et houblonnée au Nelson Sauvin et au Galaxy, deux houblons en vogue dans le monde de la microbrasserie! L’hopfenweisse est orange pâle, voilée, et possède un petit col mousseux. L’effervescence semble présente sans être hors de... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, LCBO, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4107 19 Oct 2014 85 % Pumpkin Ale de Black Creek Historic Brewery (LCBO) Pumpkin Ale Bière à la citrouille 5% alc/vol 500 ml Black Creek Historic Brewery (Toronto) Cette Pumpkin Ale est de couleur ambrée. Elle m’a l’air filtrée et aucune mousse n’est présente sur celle-ci, même en essayant fort fort au service! Au nez : des arômes d’épices pour tarte à la citrouille et de caramel. Peut-être un peu de fruits foncés aussi? La première gorgée nous... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3148 19 Oct 2014 80 % Palabre Grand Cru 1 d’À l’Abri de la Tempête Palabre Grand Cru 1 Bière aux canneberges 10% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête Voici une autre Palabre qui est sortie récemment: une bière aux canneberges qui titre 10% d’alcool cette fois. Nous croyons qu’il s’agit peut-être de la version commercialisée de la Gourmande, qui nous semble très similaire, à laquelle nous avions goûté pendant le dernier Tap Takeover du Resto-Bar Le... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Un commentaire 5233 19 Oct 2014 90 % Assemblage #1 de Dunham Assemblage #1 Assemblage avec levures sauvages 5,5% 750 ml Dunham Cette bière est la première que nous allons déguster de la série sortie à l’occasion du bottle release de la brasserie, le 11 octobre dernier. Il s’agit d’un assemblage de saison propolis et de pale ale américaine, affinée en fût de zinfandel avec brettanomyces. Visuellement, la bière est couleur pêche et est subtilement voilée.... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Tests de bières, Unibroue Aucun commentaire 6178 18 Oct 2014 88 % Trois-Pistoles d’Unibroue Trois-Pistoles Quadruple 9% alc/vol 341 ml Unibroue La Trois-Pistoles, par son nom, a un petit cachet particulier pour vos 3 auteurs. En effet, elle porte le nom de la ville d’où nous venons. Je me souviens que la première fois où j’ai entendu le nom de cette bière (j’étais assez jeune à cette époque, trop pour en consommer), je me sentais plutôt fier qu’une... Plus...
