by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3069 17 Oct 2014 77,5 % Palabre 3 d’À l’Abri de la Tempête Palabre 3 Saison belge 5% 341 ml À l’abri de la tempête Voici une nouvelle Palabre (les «Palabres» sont toutes les bières qui font partie de la gamme expérimentale de la microbrasserie), il s’agit d’une saison de style belge. La bière est jaune claire, complètement opaque toutefois. Un collet de mousse de grosseur moyenne prend place sur le dessus du breuvage. Des particules (sous... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Broadway Pub, Styles de bières, Tests de bières, Triple Un commentaire 4726 16 Oct 2014 Vent d’Anges du Broadway Pub Vent d’Anges Triple belge vieillie en fût de vin rouge québécois 8% 330 ml Broadway Pub Nous pouvons déguster cette bière affinée en fût de vin dans nos tout nouveaux verres RIS de St-Ambroise! La Vent d’Anges est dorée et opaque. Elle possède un léger collet mousseux blanc. Visuellement, on dirait une Triple conforme aux normes. Au nez, le vin est dominant avec ses... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), Brasseurs RJ, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4563 16 Oct 2014 72,5 % 1ère Récolte des Brasseurs RJ 1ère Récolte Pale Ale / IPA ? 6,7% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ Les houblons, de cultivars Centennial et Cascade, que l’on retrouve dans cette bière proviennent uniquement du Québec et ont été utilisés en cocottes entières, dans les 24 heures après avoir été cueillis ; très cool! Le brassin de l’an passé nous avait laissé un peu sur notre faim, voyons voir... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4507 15 Oct 2014 85 % Ale-Ô-Ween du Trèfle Noir Ale-Ô-Ween Bière à la citrouille 7,8% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir Cette bière à la citrouille, cette cucurbitacée automnale, qui titre 7,8% d’alcool est sans doute la plus alcoolisée dans son style au Québec. Dans mes souvenirs (de la version de l’année dernière), c’est également l’une de mes préférées. Méphisto le chat noir, avec son regard perçant, vous transporte tout droit dans une... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Brasseurs du Monde, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3836 15 Oct 2014 80 % Pale Ale Citrouille des Brasseurs du Monde Pale Ale Citrouille Pale Ale à la citrouille 5,5% alc/vol 500 ml Les Brasseurs du Monde Nouvelle bière de la Gamme Fruits des Brasseurs du Monde, et puisque nous sommes en octobre, il s’agit bien sûr d’une bière à la citrouille : La Pale Ale Citrouille. La différence de celle-ci par rapport aux autres bières à la citrouille est qu’elle est constituée sur la base... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 5600 14 Oct 2014 Simple malt Noire majestueuse de Brasseurs illimités Simple malt Noire majestueuse Stout impérial 8,1% 341 ml Brasseurs illimités Ce stout est une des meilleures bières de la brasserie dans mes souvenirs! Fidèle au style, la bière est d’un noir impénétrable. La mousse était vraiment très foncée, style chocolat au lait. Au nez, on retrouve le bouquet sucré habituel et alléchant des stouts impériaux : grains rôtis, café, mais ce qui surprend c’est... Plus...
by Simon Rioux in Le Naufrageur, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6077 13 Oct 2014 85 % St-Barnabé du Naufrageur St-Barnabé Stout à l’avoine 5,2% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Ce stout à l’avoine est un classique du Naufrageur! Je dirais même un classique dans le style au Québec. Voyons voir ce que celui-ci a à nous offrir! La bière est noire, mais moins opaque qu’un stout impérial, par exemple. On peut observer des reflets brunâtres rappelant un café noir. Une mousse peu imposante... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Kriek, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 6292 12 Oct 2014 90 % Coq de Trou du Diable Le Coq Assemblage de bières sûres 7,5% 750 ml Microbrasserie le Trou du Diable Nous avons en notre possession deux versions de ce célèbre assemblage du Trou du Diable! Il s’agit d’un assemblage de bières sûres dans lequel a macéré des cerises griottes et ayant été maturé en barrique de banyuls (un vin dessert). Avec l’ajout de cerises, j’imagine que le style de bière... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, McAuslan, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5705 12 Oct 2014 60 % Griffon Blonde de la Brasserie McAuslan Griffon Blonde Ale blonde (Golden Ale) 5% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan La bière est blonde (comme son nom l’indique), filtrée et possédant une mince gazéification seulement. La mousse qui la surplombe est très mince aussi. Les arômes sont ceux des bières de macro : cette odeur de céréale (ou même de maïs) légèrement sucrée. En bouche, ce n’est vraiment pas complexe : seulement des céréales... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, La Barberie, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5514 11 Oct 2014 75 % Brasse-camarade de la Barberie Brasse-Camarade Red ale 6,5% alc/vol 500 ml La Barberie Ma découverte de la Barberie a été un point tournant dans mon parcours d’amateur de bière. Celle-ci étant l’une des seules «vraie» microbrasserie à laquelle j’avais accès, ça m’a ouvert les horizons sur la complexité des saveurs de la bière. J’ai toujours apprécié la plupart de leurs produits mais il y en a certains que... Plus...
by Simon Rioux in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires 6 commentaires 7866 10 Oct 2014 95 % Porter Baltique Édition Spéciale 2014 Porter Baltique Édition Spéciale 2014 Porter baltique vieilli en fût de bourbon et brandy 10,5% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires La nouvelle édition du Porter Baltique Édition Spéciale vient tout juste d’arriver en magasins à Québec, et c’est avec joie et beaucoup d’attentes que nous la dégustons ce soir. Elle est vieillie en fût de bourbon et de brandy. La bière est d’un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières 5 commentaires 17200 10 Oct 2014 75 % Coup de Grisou des Brasseurs RJ Coup de Grisou Bière de sarrasin, épicée 5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ La Coup de Grisou des Brasseurs RJ est blonde, voilée et une multitude de particules sont immobiles dans la bière (une bonne dose de vitamines, miam!) créant une atmosphère brumeuse dans la bière. La mousse, assez impressionnante au service, se dissipe rapidement. Au nez, c’est la coriandre et le poivre... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, McAuslan, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6062 09 Oct 2014 82,5 % Griffon Rousse de la Brasserie McAuslan Griffon Rousse Ale Rousse (Red Ale) 4,5% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan La bière, probablement filtrée, est parfaitement limpide et de couleur rousse/caramel. Un épais collet de mousse est présent. Au nez : arômes maltés et caramel. En bouche : des saveurs de grains grillés s’allient au caramel. Un peu de noix et de chocolat également dans cela. Ça ressemble beaucoup à la St-Ambroise Rousse (de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, Les 2 Frères, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5645 09 Oct 2014 85 % Hickson de la Brasserie Les 2 Frères Hickson India Pale Ale 6,2% 500 ml Brasserie les 2 frères Cette micro commence tout juste à distribuer ses produits à Québec, et j’ai chez moi un exemplaire de leur IPA que j’ai bien hâte de goûter! Mention spéciale au format élancé de la bouteille qui est très original. Par contre, l’arrière est tout simplement illisible… C’est écrit comme si quelqu’un l’avait écrit à la... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3051 08 Oct 2014 85 % Vin N°1 du Castor Vin N°1 Vin d’orge vieilli en fût de rhum 9,5% alc/vol 660 ml Le Castor Ouvrons aujourd’hui ce barleywine qui est sorti l’hiver dernier. Il a environ 10 mois au moment où nous le dégustons. La bière présente dans nos deux verres diffère un peu : la mienne est cuivrée, partiellement voilée mais bien éclatante tandis que celle de Manuel est plutôt rouge foncé et... Plus...
by Manuel Lavoie-April in India Session Ale, IPA, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6200 08 Oct 2014 85 % Session Houblon du Castor Session houblon India Session Ale 4,3% 660 ml Microbrasserie le Castor Dans la vague des bières houblonnées de session, voici la ISA du Castor! Celle-ci vient remplacer la blonde pale ale. Cela me semble un judicieux choix marketing. Alors la bière est orange et est d’une impressionnante limpidité. On voit souvent des IPA un peu voilée. Ce n’est pas le cas de cette ISA. La... Plus...
