Palabre 3 d’À l’Abri de la Tempête by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 17 Oct 2014 Palabre 3 Saison belge 5% 341 ml À l’abri de la tempête Voici une nouvelle Palabre (les «Palabres» sont toutes les bières qui font partie de la gamme expérimentale de la microbrasserie), il s’agit d’une saison de style belge. La bière est jaune claire, complètement opaque toutefois. Un collet de mousse de grosseur moyenne prend place sur le dessus du breuvage. Des particules (sous forme de petits grains brunâtres) reposent au fond de nos verres. Au nez, des arômes de levures (qui se retrouvent bizarrement au juste milieu entre les levures allemandes et les levures belges on dirait), d’épices (clou de girofle), de citron, de banane et de gomme balloune se partagent la place dans une belle complexité. En bouche, les accents épicés (rappelant le poivre notamment) dominent, s’alliant avec des saveurs herbeuses. Les levures goûtent quand même beaucoup aussi, avec quelques accents marqués rappelant la levure allemande, se mélangeant aux épices. Les mêmes fruits qu’énoncés plus haut ressortent aussi (le citron et la banane). La bière est très pétillante et très sèche, surtout en finale. Appréciation générale : Pour une des rares fois, notre verdict est différent à propos d’une bière. J’ai (Simon) trouvé que les saveurs de levures (belges?, allemandes?) étaient trop prononcées par rapport aux autres aspects de la bière. Manuel a trouvé qu’il s’agissait d’une bonne saison dans l’ensemble et que les levures faisaient le travail qu’elles ont à faire, c’est-à-dire apporter des notes épicées et rustiques intéressantes. Cela dit, nous vous invitons à y goûter pour en juger par vous-même! N’hésitez pas à en discuter avec nous! 15,5/20. Par Manuel et Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Messidor de Brasserie Générale Messidor Saison 5% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeBrett Bitter du Castor Brett […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bitter, BitterHopfenlager de Beau’s Hopfenlager India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Brasserie Beau's (Ontario), India Pale Lager (IPL)Récession à la Brasserie d’Épitaphe et MacAllen Récession à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Épitaphe, MacAllenShelton NEIPA de Bièrerie Shelton Shelton NEIPA NEIPA 7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Bièrerie SheltonBeer of Legend d’À la Fût Beer of LegendGose […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Gose 77,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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