Saison de la Chouape

Saison de la Chouape
23 Oct 2014

Saison
Saison
6,2% alc/vol
500 ml
La Chouape

 

Cette saison de La Chouape est d’un jaune pâle bien limpide qui laisse apercevoir une gazéification prononcée. À travers l’énorme collet de mousse crémeuse, ce sont des arômes de levure de saison et de citron qui sont retrouvés. En bouche, la plus grande place est accordée aux levures. Derrière celles-ci se trouvent des saveurs de citron, de pommes et de léger pamplemousse. En fin de bouche, c’est un peu herbeux aussi, mais cet aspect est dépourvu de l’amertume qui l’accompagnerait normalement. C’est un peu acidulé mais aussi très épicé, chaque gorgée rappelant facilement le gingembre ou le poivre.

 

Appréciation générale : Il s’agit d’une saison standard, pas très surprenante mais fabriquée dans les règles de l’art. Il y a une grande emphase sur les arômes et les saveurs de levure dans cette bière, ce qui me plait peut-être un peu moins, mais c’est tout de même très bon et rafraîchissant. 15/20.

 

Simon

Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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