Scie Trouillarde des Brasseurs du Temps by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières 07 Oct 2014 Scie Trouillarde Double à la citrouille 7% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Deuxième bière à la citrouille que nous dégustons cette année! Il s’agit de la fameuse Scie Trouillarde, excellente dans nos souvenirs. Visuellement la bière est brune avec de gros reflets bourgognes (l’étiquette affiche la couleur blonde pour la bière, c’est très certainement une erreur!) et un collet de mousse beige consistant mais peu épais repose sur le dessus de la bière. On peut observer de petits filets de bulles remonter à la surface. Dans l’encolure du verre, la bière dégage des arômes de caramel, d’épices (cannelle, clou de girofle, muscade, anis), de dattes, de prunes et de raisins secs. En bouche, on retrouve le même cocktail assez complexe. La fin de bouche est dominée par le pain d’épices, tout en épices (évidemment!) et en caramel. On goûte facilement les fruits secs, saveurs dans lesquelles la citrouille est sans doute cachée. La citrouille étant un fruit qui ne goûte pas beaucoup à la base, est difficile à cerner (surtout dans une bière bien épicée) mais celle-ci apporte sans doute un peu à la texture qui est soyeuse à souhait. Un aspect plus «graine de citrouille rôtie» rappelant même un peu les noix est également présent. Malgré la diversité de saveurs retrouvées, ça se boit très très bien, l’arrière-goût de pain d’épice s’estompant au bout d’un moment après la gorgée. Appréciation générale : Très bonne bière à la citrouille. Le tout est très bien dosé dans cette bière. Nous avons particulièrement noté l’anis qui est présent en arôme mais pas trop en bouche (ce qui aurait pu être envahissant) ; parfaitement intégré. N’oubliez pas de la laisser réchauffer un peu pour la goûter à son plein potentiel. Nous avons dégusté une tarte à la citrouille maison tout de suite après cette bière et ça s’accorde très bien, surtout avec les épices! 17/20 Par Manuel et Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pyriforme du Castor PyriformeAssemblage sauvage […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleFranklin de BG Brasserie Urbaine FranklinPorter […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial)Sous-Bois d’Oshlag Sous-Bois Bière épicée 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, OshlagCalifornia du Trèfle Noir California IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, IPA, IPA, Style américainPiccadilly Pale du Castor Piccadilly PalePale Ale […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale de style anglaisAssemblage Sauvage II Raisin Vert d’À la Fût Assemblage Sauvage II Raisin […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild Ale Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Il faut dire que parfois ce qui fait une bonne double belge est un corps assez sucré avec des notes de fruits foncés, comme c’est le cas de cette Scie Trouillarde. Voila de quoi augmenter le niveau de confusion! Merci beaucoup de cette précision! chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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