Simple malt Double Porter de Brasseurs illimités

01 Oct 2014

Simple malt Double Porter
Porter robuste?
6,4%
341 ml
Brasseurs illimités

Ce porter est, dans mes souvenirs, particulièrement délectable et agrémenté de malts fumés.

Une fois dans le verre, la bière est très foncée, et un col mousseux légèrement brunâtre d’une louable persistance la surmonte.

Au nez, ce sont principalement les malts fumés qui ressortent, avec leur odeur particulière de charbon de bois. Une fois saturé, le chocolat parait un tantinet.

En bouche, le caramel ressort sur un corps légèrement rond. Ensuite, des notes de bois fumé apparaissent puis on peut enfin goûter la torréfaction des grains! Celle-ci s’accompagne de notes subtiles de chocolat, de noix et de café. Le tout est très peu amer. La carbonatation picote la langue. Mais au final, les malts fumés reviennent en force pour un arrière-goût long et délectable.

Appréciation générale : C’est vraiment d’une belle complexité en bouche : les saveurs se dévoilent et se succèdent une à une véritablement de la manière que je l’ai décrit. Avec un nez très fumé, j’avais peur que les autres aspects de la bière soient masqués mais l’équilibre est adéquat en bouche. Note : 17/20

Par Manuel Lavoie-April