Sofie de Goose Island by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Goose Island (Chicago), Saison, Styles de bières 30 Oct 2014 Sofie Saison : Assemblage de bières vieillies en barrique 6,5% 765 ml Goose Island Dégustée à environ 8 degrés Maintenant que Goose Island n’est plus indépendant, nous pouvons enfin avoir certains de leurs produits, comme cette Sofie, qui a reçu de superbes commentaires depuis son arrivée au Québec. Elle contient 20% de bière belge affinée en fut de vin avec de la peau d’orange. Le visuel est irréprochable : bière de couleur citrique, subtilement voilée et assez fortement gazéifiée. La mousse au sommet tient bon. Au nez, on sent les saveurs épicées de la levure belge, le citron, l’orange et aussi des odeurs me rappelant les bonbons. Je sens aussi des pommes et des odeurs sucrées rappelant le miel des champs. En bouche, le tout est légèrement pétillant. Les saveurs de citron, d’orange et de poivre sont douces et équilibrées. La vanille fait son apparition, ainsi que des notes vineuses. La bière est sèche, mais un peu sucrée malgré tout. La levure belge, rappelant les saisons, est présente mais n’est pas du tout envahissante. La Sofie n’est ni très acide, ni très amère. L’arrière-goût est constitué de notes de bois, de foin et de gazon. La levure sauvage supposément incorporée à cette bière me semble timide au final! Appréciation générale : D’un équilibre quasi indécent, et d’une complexité incomparable, cette bière a tout pour elle. Si vous êtes un fan de saisons belges et que vous cherchez quelque chose de plus complexe, vous avez un choix à ne pas négliger ici! Note : 17,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Quand même clean de Brasserie Générale Quand même cleanLager […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries)Jack-a-bock de Ras l’Bock et Jackalhop Jack-a-bockDouble Black IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA impériale, Ras L'Bock, JackalhopReine Élisabeth de la Barberie Reine ÉlisabethPastry […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucréAussieland du Castor AussielandNEIPA6,3% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, NEIPAFloréal de Brasserie Générale Floréal Witbier au citron […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge)Stout Double Chocolat de la Barberie Stout Double […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Stout, Stout Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Gouin de Silo 15 Mai 2023 - Pilsner, Pilsner tchèque, Silo, Styles de bières, Tests de bières 78 % Belzébuth de Noctem 15 Mai 2023 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Noctem, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 80 % Captain Jack de la Belle Aventure 15 Mai 2023 - La Belle Aventure, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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