Vache folle Summit de Charlevoix by Manuel Lavoie-April in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 21 Oct 2014 La Vache folle Summit Double IPA 9% 500 ml Microbrasserie Charlevoix Voici la toute nouvelle DIPA de la série mono-houblon de Charlevoix. Celle-ci est composée de Summit, un houblon américain, contrairement à son prédécesseur qui était australien. La bière est de couleur orange assez foncé. Tellement foncé que des reflets rouges sont perceptibles. La mousse, bien que dissipée, laisse une dentelle et le tout est très limpide. Au nez, ce sont des arômes de houblon typiquement américains qui sautent aux yeux : on est tout de suite séduit par les odeurs de conifère au printemps, de quelques fruits tropicaux et d’agrumes, tels le citron et le pamplemousse. Après saturation, la forte base maltée laisse entrevoir des odeurs de caramel. En bouche, c’est un drôle de mix! Les saveurs résineuses ressortent bien, mais les fruits tropicaux se font plus discrets et c’est au final des notes très biscuitées qui se démarquent. L’amertume, qui arrive en milieu de gorgée et perdure ensuite, est somme toute importante. En arrière-goût, on a un peu de citron et, encore une fois, cette assez forte chaleur d’alcool pour le style qui semble un peu trop envahissant. Appréciation générale : Je la trouve meilleure que la précédente, la « Ella ». Le houblon est plus retentissant, mais, encore une fois, semble éprouver des difficultés à exprimer son plein potentiel, la base maltée et alcoolisé lui faisant de l’ombre. Note : 16/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Dominus Vobiscum Blanche de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)IPA 79 de Multi-Brasses IPA 79 India Pale Ale 6,5% […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, IPA, IPAZwickel de Beau’s ZwickelLager ambrée5,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager ambrée, Brasserie Beau's (Ontario)Colborne du Naufrageur Colborne Ale ambrée 5% […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Ale ambrée, AmbréeLa Tignasse de la Forge du Malt La Tignasse Irish Red […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandais, Forge du MaltTriple IPA noire de Beauregard et Wood Brothers Triple IPA noireBlack IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Triple IPA, Beauregard Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. 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La caractéristique de «mono-houblon» étant pourtant sa fonction première, je trouve qu’elle passe un peu «à côté de la track», comme la Ella, tout en étant de beaucoup supérieure à cette dernière. chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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