Apocalypse des Brasseurs RJ by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 15 Nov 2014 Apocalypse Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ C’est le retour de l’Apocalypse des Brasseurs RJ en bouteille, et en 341 ml! Auparavant, je ne l’avais aperçu qu’en 750 ml. Très belle étiquette aussi en passant! L’Apocalypse est noire et l’épaisse (mais qui se dissipe tout de même rapidement) mousse est carrément brune. C’est très alléchant! Au nez : arômes assez puissant de torréfaction ainsi que de chocolat noir et au lait. En bouche, le chocolat, les grains brûlés et le café espresso (tous bien amers) se partagent la vedette. L’amertume est bien prononcée (rappelant un peu le pamplemousse rose!) et les saveurs de brûlé et de rôti restent longtemps au palais et sur la langue. Un tangent «fruit rouge» style canneberge légèrement acides me surprend aussi car je ne me souvenais plus (ou je ne l’avais peut-être tout simplement jamais détecté) de cet aspect. Un aspect épicé et «levuré» légèrement poussiéreux est aussi présent (on indique levures anglaises et belges sur l’étiquette mais je n’aurais pas pu les identifier). Un peu de caramel au beurre et de mélasse aussi en se forçant les papilles. Une incroyable texture crémeuse et quelques relents sucrés de vanille polissent la dégustation et rendent le tout vraiment délicieux. Appréciation générale : Belle intensité et belle complexité! Au moment où j’ai découvert les bières de microbrasserie, ça a été tout un coup de cœur pour moi, les stouts impériaux étant un de mes styles favoris. Je me souviens en avoir bu une quantité déraisonnable avec Manuel Lavoie-April et Frédéric Marois-Lefebvre car de plus, cette bière est disponible à peu près partout où les Brasseurs RJ distribuent. À mon goût, la meilleure de RJ! Un ultime et éternel classique! 18/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Frénésie Passagère de Boréale Frénésie PassagèreVienna […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Lager foncée, Lager viennoiseÀ tout jamais de Messorem Bracitorium À tout jamaisDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem BracitoriumCaligula de la Brasserie du Bas-Canada CaligulaDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaThe Eye Wall de Messorem Bracitorium et HOMES The Eye WallDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem BracitoriumBière de Coin de Rue de l’Espace Public Bière de Coin de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Berliner Weisse, L'Espace PublicChabanel de Silo ChabanelPilsner5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Silo, Pilsner allemande Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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