Limerick de la Brasserie Générale

Limerick de la Brasserie Générale
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in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières
29 Nov 2014

Limerick
Stout
5,6% alc/vol
500 ml
Brasserie Générale

 

Deuxième nouveauté de la Brasserie générale : la Limerick, un stout cette fois! Étant l’un de mes styles de bières favoris, j’aime bien voir l’interprétation qu’en fait chacune des microbrasseries.

La Limerick est noire et possède un impressionnant collet à l’aspect crémeux et mousseux couleur beige/moka. Au nez, des arômes de chocolat noir, de grains de café, de vanille et de levure poussiéreuse sont perceptibles. En bouche, les saveurs de céréales torréfiées s’allient à la perfection avec un aspect plus chocolaté et sucré, nous présentant même vers la fin de la gorgée des pointes de vanille et de crème à café. Il y a également un petit quelque chose d’épicé (peut-être la levure qui apporte cela?) rappelant facilement le tabac, de la même manière que la St-Barnabé du Naufrageur. En finale, c’est l’amertume et la sécheresse du café qui sont reines. La texture de la bière est crémeuse et un peu mince quand même mais je trouve que ça ajoute à la buvabilité de la bière dans ce cas-ci.

 

Appréciation générale : C’est un stout un peu mince qui me surprend toutefois par la richesse de ses saveurs. Honnêtement, j’aime beaucoup! Ça se boit bien l’après-midi, en début de soirée, à l’occasion de la St-Patrick! J’en rachèterai probablement dans le futur.

 

16,5/20

 

Simon

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Note
82,5 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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