Nokturn des Brasseurs du Nord

24 Nov 2014

Nokturn
Black IPA
6% alc/vol
341 ml
Les Brasseurs du Nord

 

Voici la première bière que je déguste de la nouvelle gamme Boréale Collection des Brasseurs du Nord : la Nokturn, une IPA noire! Avant tout, j’aimerais souligner le design des étiquettes. Celles-ci font très «nature», arborant chacune un animal différent (la Nokturn représentant un ours noir). Je trouve qu’elles ont leur charme et qu’elles se distinguent des autres bières Boréales régulières. J’avais goûté cette Nokturn à l’édition 2014 du Festibière de Québec ; maintenant qu’elle est sortie en bouteille, elle a droit à une description plus complète!

Tout d’abord, la bière est d’un brun extrêmement foncé, elle est pratiquement noire et un collet de mousse épais, couleur moka, repose sur le sombre liquide.

Au nez, on a droit à des arômes de grains torréfiés, de cacao, de vanille et d’houblon.

Des saveurs de brûlé, de cacao et de vanille tournoient en bouche. Un houblon fruité (rappelant l’orange) mais aussi un peu herbeux se démarque au début de la gorgée. En arrière-bouche, l’onctuosité et la saveur du caramel au beurre est retrouvée. L’amertume est modérée par rapport aux autres Black IPA que j’ai goûté, mais bien présente et s’accentue avec les saveurs torréfiées et rôties. La bière est assez sucrée et la texture est huileuse mais un peu aqueuse par moments. La finale est sèche et rappelle le café.

 

Appréciation générale : Bonne Black IPA de la part des Brasseurs du Nord! Facilement disponible en tout temps en caisse de quatre ou à l’unité, je trouve qu’elle constitue un choix très intéressant! Je dois vous avouer par contre que ce n’est pas la plus intense des Black IPA : elle me fait un peu penser à la Black IPA de Dunham en un peu moins puissante. Celle-ci a toutefois le mérite d’être très accessible et je la conseillerais facilement à quiconque n’a jamais goûté de bières de ce style!

 

17/20

 

Simon