Saison Houblon de la Chouape by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Saison, Styles de bières, Tests de bières 11 Nov 2014 Saison Houblon Saison (Bière de récolte ou Harvest Ale) 6,3% alc/vol 500 ml La Chouape On débute avec la Saison Houblon, une Harvest Ale brassée avec des houblons «cueillis à la main le matin du brassage». J’adore le concept! La bière est d’un jaune pâle brumeux dont les reflets tirent un peu sur le verdâtre (un peu plus et on y retrouve des feuilles de houblon! Non, j’exagère!). Une mousse onctueuse s’est formée dans l’encolure de mon verre au moment du service. Au nez, on a des arômes de houblons herbeux et citronnés et des levures de type saison rappelant un peu la banane. Il y a un peu de senteurs de raisins verts sucrés aussi. Un nez bien invitant en tout cas! En bouche, la Saison Houblon goûte un peu les agrumes, les pêches, les raisins verts mais quand même subtilement. Un côté houblonné herbeux est omniprésent pendant la dégustation mais est quasi-dépourvu de l’amertume franche qui l’accompagnerait normalement. La levure est assez timide aussi, rappelant peut-être un peu le poivre mais c’est très léger également. Les saveurs de la bière ne sont pas très intenses non plus : parfois, des gorgées goûtent même carrément l’eau. Toutefois, c’est très rafraîchissant! Appréciation générale : Une saison atypique qui laisse la place plus aux saveurs fruitées et herbeuses du houblon. La levure apporte également un aspect fruité qui diffère un peu de sa fonction habituelle («épicer» la bière). C’est très bon en tout cas (même si c’est peut-être un peu timide) car ça se boit à merveille sans être inintéressant non plus! Pour moi, c’est la meilleure dans le style Harvest que j’ai goûté jusqu’à maintenant. Un peu plus d’intensité et elle serait parfaite! 16/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Le Refuge de Boréale Le RefugeStout8,5% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Stout, StoutRescousse de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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