Simple Malt : Fumée de Brasseurs illimités

20 Nov 2014

Simple malt : Fumée
Bière fumée
8,6%
341 ml
Brasseurs illimités

Cette bière est une bière fumée et sucrée que j’ai énormément appréciée lors de mon premier contact avec.

Au verre, la bière est d’un noir impénétrable, et la mousse qui la couronne est dense et de couleur chocolat au lait.

Au nez, des odeurs sucrées de caramel et de mélasse dominent de concert avec les odeurs de bois fumé rappelant le charbon de bois. Des arômes de chocolat noir peuvent rappeler un stout impérial.

En bouche, le liquide est au final assez délicat (pour une bière à 8,6%)! Le caramel et la mélasse sont en avant-plan, mais les saveurs de bois fumé apportent une touche distinctive et franchement plaisante. La fumée est loin d’être trop importante, et c’est tout à l’avantage de cette bière. La texture est liquoreuse et l’effervescence, faible. En arrière-goût, on goûte enfin les malts torréfiés qui composent cette Simple Malt, de même qu’une chaleur d’alcool assez importante.

Appréciation générale : Déjà que j’adore les bières fumées, mon jugement risque d’être biaisé! Alors la note que je donne n’est valide que pour les amateurs de malt fumé. Si vous aimez moins ces saveurs, vous risquez d’être déçu si vous vous fiez à ma description. Mais la combinaison de malt très foncé avec une bière forte très sucrée permet d’apprécier pleinement l’ajout de malts fumés, l’ensemble formant un tout cohérent et équilibré. Note : 17,5/20

Par Manuel Lavoie-April