St-Pierre Noire de Multi-Brasses by Simon Rioux in Multi-Brasses, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 05 Nov 2014 St-Pierre Noire Stout sucré 5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses La St-Pierre Noire est noire (comme son nom l’indique). Au nez, la bière s’exprime avec des notes de café et de vanille. Il y a quelques notes vineuses là-dedans aussi, ce qui me surprend beaucoup. En bouche, on retrouve un stout à la texture aqueuse rafraîchissante (ça se boit très bien en après-midi). Les saveurs principales sont celles des grains torréfiés (qui rappellent le café espresso), du caramel et du chocolat au lait. Une amertume un peu timide mais quand même non négligeable est présente. L’aspect vineux que j’avais détecté au nez reflétait sans doute la légère acidité que l’on retrouve en bouche. Je trouve également la St-Pierre Noire un peu «lactique». La bière n’a pratiquement pas d’arrière-goût (à part cette légère amertume de café et de céréales grillées), la rendant encore une fois très facile à boire. C’est peut-être une bière qui pourrait convertir les non-amateurs de stouts et de bières plus foncées car ses saveurs sont très accessibles. Appréciation générale : Un stout tout en douceur mais très bien fait je trouve. C’est une belle surprise! C’est le genre de stout un peu mince mais dont on pourrait boire plusieurs verres d’affilé sans problème. 15,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cypress de 5e Baron CypressWest Coast IPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, 5e BaronAnd Boom Gose the Dynamite de Beau’s And Boom Gose the […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Gose, Brasserie Beau's (Ontario)Pissenlits par la racine de Messorem Bracitorium Pissenlits par la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumSimplicité Volontaire de Champ Libre Simplicité […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Champ Libre, Pilsner tchèqueSchick de Verso SchickPilsner5,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner allemande, VersoLa 132 de la Baleine Endiablée La 132IPA au miel 6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, La Baleine Endiablée Note 77,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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