Monthly Archives: décembre 2014


Grande Noirceur de Dieu du Ciel!
31 Déc 2014
87,5 %

Grande Noirceur de Dieu du Ciel!

Grande Noirceur Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Voici une rescapée du mois de novembre dernier, que je vous conseille de stocker en grande quantité : le stout impérial de Dieu du Ciel!, la Grande Noirceur, que je déguste pour me gâter en ce congé du temps des fêtes. Évidemment, la bière est noire ; d’un noir impénétrable et parfaitement opaque. Un...

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No 13 Tennessee de Pit Caribou
30 Déc 2014
92,5 %

No 13 Tennessee de Pit Caribou

No 13 Tennessee Porter impérial 10% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Voici une excellente bière des gaspésiens de chez Pit Caribou, sortie en Février/Mars dernier : la No 13 Tennessee. C’est une «version plus robuste» de leur Gaspésienne No 13, vieillie en fûts de whisky. Dans mes souvenirs, elle est divine! Voyons voir si elle sait répondre à mes attentes! Tout d’abord, je tiens à...

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Raccoon du Naufrageur
29 Déc 2014
85 %

Raccoon du Naufrageur

Raccoon Black IPA impériale 10% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   Voici le retour en bouteille d’une bière du Naufrageur créée en hommage à un navire devenu célèbre grâce à ses exploits de guerre : la Raccoon, une Black IPA impériale qui titre 10% d’alcool! La Raccoon est noire et un gargantuesque collet de mousse couleur moka émerge du goulot de la bouteille. À travers cet...

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Bock d’Hiver de l’Alchimiste
28 Déc 2014
77,5 %

Bock d’Hiver de l’Alchimiste

Bock d’Hiver Dunkel Bock 6,1% alc/vol 341 ml L’Alchimiste   Voici une autre bière d’hiver qui pourrait bien se retrouver dans votre verre cette saison. Il s’agit de la Bock d’Hiver de l’Alchimiste. La bière est de couleur ambrée. La mousse qui la surplombe m’a l’air de bien tenir. Le breuvage est translucide malgré sa couleur caramel foncée. Au nez, les arômes maltés de caramel...

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L’Incarcéré de la Captive
27 Déc 2014
82,5 %

L’Incarcéré de la Captive

L’Incarcéré Bière de Noël 7% alc/vol 341 ml La Captive (brassée chez Multi-Brasses)   C’est la première bière de cette microbrasserie d’Amqui que nous testons! Il s’agit d’une «brune aux épices des fêtes». Je n’ai pas vu les autres étiquettes de la Captive mais celle-ci est très efficace je trouve. Une fois versée dans mon verre, la bière est couleur caramel/pourpre et possède des reflets...

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Belle Gueule Brassin des Fêtes des Brasseurs RJ
26 Déc 2014
75 %

Belle Gueule Brassin des Fêtes des Brasseurs RJ

Belle Gueule Brassin des Fêtes Dunkel Bock 6% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ   La Belle Gueule Brassin des Fêtes est une bière cuivrée de type Bock. Elle semble filtrée car elle est bien limpide à travers sa couleur caramel. Un mince collet de mousse est présent. Au nez : des arômes de caramel écossais et de sucre d’orge ainsi que de malts qui possèdent...

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Wilgeforte, Le Bien le Malt
26 Déc 2014
82,5 %

Wilgeforte, Le Bien le Malt

La Wilgeforte Irish Red Ale 4,9% 500 ml Le Bien le Malt Ce soir nous dégustons la red ale nouvellement embouteillée du Bien, le Malt. C’est une bière trouble et assez foncée pour une red ale! Pratiquement prune. Il n’y a que peu de mousse. Au nez, ça sent étonnamment sucré! Du caramel, du toffee, des raisins, des noix, un peu de grains grillés et...

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Z de Farnham Ale & Lager
23 Déc 2014
80 %

Z de Farnham Ale & Lager

Z Stout impérial 8% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager   Nouveauté chez Farnham en collaboration avec le bar le Balthazar de Joliette : la Z, une stout impériale! Au visuel, la bière est très foncée et un mince collet de mousse d’un brun très foncé est présent. Au nez, on retrouve principalement des arômes de torréfaction, de crème à café et un...

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La Carrick du Naufrageur
22 Déc 2014
87,5 %

La Carrick du Naufrageur

La Carrick Scotch Ale 9,25% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   La Carrick est la scotch ale du Naufrageur. Sa robe acajou, qui semble limpide à la lumière, révèle de minces dépôts qui flottent dans la bière à l’aspect liquoreuse. Un gargantuesque collet de mousse beige couronne le tout. Au nez, on remarque la présence de malts caramélisés et fumés. Une fois le précieux liquide...

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Quelques Arpents de Neige des Brasseurs du Temps
22 Déc 2014
80 %

Quelques Arpents de Neige des Brasseurs du Temps

Quelques Arpents de Neige Witbier (bière de blé de style belge) 8,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps   Quand quelques arpents de neige auront tombés cet hiver, vous essaierez cette bière! La bière est jaune pâle et voilée, car il s’agit d’une bière de blé. Un collet de mousse de taille moyenne crée une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, les...

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Bières de Noël et autres bières épicées
21 Déc 2014

Bières de Noël et autres bières épicées

  Le terme «bières aux épices, au thé, aux fleurs…» que l’on retrouve sur notre site, fait référence aux bières auxquelles on a ajouté des épices ou d’autres adjuvants (nous avons toutefois identifié les bières aux fruits comme étant une autre catégorie distincte) qui rendent la bière très différente du style d’origine et donc plus difficilement classifiable sous un autre terme. Certaines bières peuvent être...

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Tousky de Krunhen
20 Déc 2014
85 %

Tousky de Krunhen

Tousky Pale Ale «folle» 7% alc/vol 660 ml Kruhnen   La Tousky est une bière de Kruhnen créée avec les «restants» d’ingrédients, que le brasseur a soigneusement mélangés afin de nous produire cette bière! La Tousky est couleur pêche, voilée à l’extrême (qui à l’aspect un peu «sal» ou «terreux»). La mousse n’est pas épaisse mais laisse une belle petite dentelle. Au nez, des arômes...

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Stout impériale russe de Dunham
19 Déc 2014
90 %

Stout impériale russe de Dunham

Stout impériale russe Stout impériale 9% 341 ml Dunham Dunham a récemment embouteillé la version régulière de son stout impérial. Il y a quelques mois on avait eu droit à la version bourbon. Déjà en versant j’ai frôlé la catastrophe. Renverser de ce nectar aurait été criminel. En tout cas, la mousse est d’une persistance et d’une hauteur peu communes. Sans surprise, c’est noir, noir,...

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Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon
18 Déc 2014
90 %

Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon

Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon Stout impérial 11,75% 500 ml Brasseurs Illimités   Pour économiser un peu de paperasse, nous avons décidé de rassembler en un seul les tests des deux noires truculentes. Nous allons les déguster en parallèle pour célébrer la fin de session! Le gros de l’article portera sur la version régulière. Ensuite, pour la fin, nous décrirons...

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Wee Heavy Bourbon Grande Réserve du Castor
17 Déc 2014
92,5 %

Wee Heavy Bourbon Grande Réserve du Castor

Wee Heavy Bourbon Grande Réserve Scotch Ale vieillie en fûts de bourbon 11% alc/vol 660 ml Le Castor   Voici la Wee Heavy Bourbon, une bière que vous avez sans doute vu récemment lors de votre dernière visite dans un magasin spécialisé. Je sors de mon cellier une bouteille qui a environ un an d’âge. Voyons-voir ce que le Castor nous réserve! La bière a...

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Corne du Diable de Dieu du Ciel!
17 Déc 2014
88 %

Corne du Diable de Dieu du Ciel!

Corne du Diable India Pale Ale anglaise 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Une autre Dieu du Ciel!, la Corne du Diable, qui se veut cette fois être une interprétation «moderne» du style IPA anglaise! Autrefois, cette bière était une régulière chez Dieu du Ciel! mais est désormais disponible exclusivement du mois de janvier au mois d’avril. La bière est assez foncée pour...

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