Corne du Diable de Dieu du Ciel! by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières 17 Déc 2014 Corne du Diable India Pale Ale anglaise 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Une autre Dieu du Ciel!, la Corne du Diable, qui se veut cette fois être une interprétation «moderne» du style IPA anglaise! Autrefois, cette bière était une régulière chez Dieu du Ciel! mais est désormais disponible exclusivement du mois de janvier au mois d’avril. La bière est assez foncée pour une IPA : couleur caramel. Un collet de mousse beige épais et crémeux trône fièrement sur le dessus de la Corne du Diable. Celui-ci laisse s’échapper des effluves de caramel, d’orge malté et d’herbe. À la première gorgée, le nez ne nous a point trompés mes amis, c’est délicieux! Le caramel est très présent, apportant un caractère soyeux à la bière. Certaines gorgée rappellent le caramel au beurre tandis que d’autre font penser au caramel à la fleur de sel. Une touche de chocolat et beaucoup d’herbe (aspect qui arrive en bouche éventuellement) également sur cette base très malté qui goûte et sent les céréales. Des nuances de zeste d’orange arrivent aussi vers la fin de la dégustation. L’amertume délicate (de force modérée à moyenne disons!) et bien herbeuse est présente au palais tout le long de la dégustation jusqu’en finale. Appréciation générale : Excellente dans le style! C’est loin d’être une IPA américaine qui joue sur l’amertume décapante et les saveurs tropicales style Moralité ou Yakima mais c’est normal! Personnellement, j’aime autant les IPA anglaises lorsqu’elles sont bien faites et je vous dirais que celle-ci est l’une des meilleures qu’il m’ait été donné de goûter avec l’IPA anglaise de Dunham. Les notes de caramel et de malt bien appuyées font son charme en plus de cette amertume caractéristique très agréable. 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Péché Mortel Framboise Bourbon de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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