Les Trois Lettres IPA des Brasseurs de West Shefford

Les Trois Lettres IPA des Brasseurs de West Shefford
01 Déc 2014

Les Trois Lettres IPA
India Pale Ale
6,5% alc/vol
Cannette de 355 ml
Les Brasseurs de West Shefford

 

Les Brasseurs de West Shefford, cette nouvelle microbrasserie de Bromont qui brasse pour l’instant chez les Brasseurs du Nord, nous arrive avec leurs premiers produits. Je teste donc aujourd’hui leur IPA, houblonnée au Golding!

Une fois la cannette ouverte et la bière versée, celle-ci est dorée et floue à l’intérieur de mon verre. Un mince collet de mousse blanc coiffe cette IPA. Au nez, des arômes de pamplemousses se démarquent ainsi qu’un léger côté «sapineux», résineux bien attirant. À la première gorgée, une amertume herbeuse relativement puissante arrive au palais. On goûte des saveurs d’orange et de pamplemousse. Le tout repose sur une base maltée que l’on goûte quand même pas mal aussi. La texture est consistante et soyeuse. En finale, l’amertume s’efface tranquillement en nous laissant des notes de céréale sur la langue.

 

Appréciation générale : C’est une IPA amère et bien maltée mais qui, je trouve, n’est pas très aromatique. Elle gagnerait à développer plus de saveurs d’agrumes au détriment de celles des céréales selon moi. Toutefois, ce pourrait bien être une bière de tous les jours. 14,5/20.

 

Simon

Note
72,5 %
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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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