Monthly Archives: décembre 2014


Docker IPA de Brasseur de Montréal
16 Déc 2014
85 %

Docker IPA de Brasseur de Montréal

Docker IPA IPA américaine 6,8% 341 ml Brasseur de Montréal La mode est aux IPA américaines, et Brasseur de Montréal a décidé de sortir la sienne! Une fois dans le verre, cette IPA est opaque et est d’un doré « sale ». Un joli collet de mousse laisse une dentelle sur les parois du verre. Au nez, oh là là que c’est prometteur! C’est un...

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Boréale Brassin Festif des Brasseurs du Nord
15 Déc 2014
85 %

Boréale Brassin Festif des Brasseurs du Nord

Boréale Brassin Festif Bière épicée (Bière de Noël) 6,9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord   La Boréale Brassin Festif des Brasseurs du Nord fait office de bière du temps des fêtes chez la brasserie très prolifique dernièrement. La bière est d’une couleur brune foncée qui laisse apparaître des reflets rubis lorsque portée devant la lumière. Un petit collet de mousse beige est présent....

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Dernière Volonté de Dieu du Ciel!
15 Déc 2014
88 %

Dernière Volonté de Dieu du Ciel!

Dernière Volonté IPA belge 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Voici la Dernière Volonté, une IPA de style belge concoctée par la brasserie Dieu du Ciel! Celle-ci n’est malheureusement plus une bière régulière chez Dieu du Ciel! depuis 2015. Dans mon verre, la bière est jaune fade (tirant un peu sur le blanchâtre) et est voilée. Un collet de mousse mince, laisse de la dentelle...

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Myrcène de Glace Brassin Spécial des Brasseurs Sans Gluten
14 Déc 2014
90 %

Myrcène de Glace Brassin Spécial des Brasseurs Sans Gluten

Myrcène de glace brassin spécial Bière de glace 10% 500 ml Brasseurs sans gluten   Après avoir dégusté la version régulière, nous nous attaquons à la version bonifiée. On se demandait si elle avait bénéficié d’un passage dans un fût quelconque, mais on n’a pas trouvé la réponse. Si vous en savez quelque chose, nous vous remercions si vous le partagez avec nous! Le visuel...

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La Félix du Bilboquet
13 Déc 2014
90 %

La Félix du Bilboquet

La Félix Bière de Glace 11,9% alc/vol 500 ml Le Bilboquet   Après la Billy Bishop, le Bilboquet nous revient avec un brassin limité : la Félix, qui est une bière de glace! D’apparence brunâtre et possédant un collet de mousse nacré de taille moyenne, la bière semble épaisse et liquoreuse. Au nez, les prunes et les dattes s’allient à des arômes de cassonade, de caramel...

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Réserve de Noël des Trois Mousquetaires
12 Déc 2014
87,5 %

Réserve de Noël des Trois Mousquetaires

Réserve de NoëlBière de Noël10,5%750 mlMicrobrasserie Les Trois Mousquetaires   Nous voulions boire la Réserve de Noël uniquement à l’événement fatidique, mais nous nous sommes ensuite dits qu’il aurait été difficile de vous conseiller de l’acheter pour Noël si le test était diffusé après! Au visuel, la bière porte bien son nom de « lager rouge » comme Simon l’a bien fait remarquer. La mousse est subtile...

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Myrcène de Glace des Brasseurs sans gluten
11 Déc 2014
87,5 %

Myrcène de Glace des Brasseurs sans gluten

Myrcène de Glace Bière de Glace 7% alc/vol 750 ml Brasseurs sans gluten   Après l’excellente Solérone d’Automne, les Brasseurs sans gluten et François Chartier nous reviennent cet hiver avec deux bières de glace qui sont, il faut le dire, les deux premières bières de glace sans gluten au monde. La bière est jaune canari, complètement limpide. On peut observer quelques bulles qui remontent à...

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Hoppercut du Trèfle Noir
11 Déc 2014
77,5 %

Hoppercut du Trèfle Noir

Hoppercut Double IPA 8,9% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir   Plusieurs Double IPA sont sorties dans les dernières semaines. Le Trèfle Noir nous arrive avec son interprétation du style : l’Hoppercut, qui titre 8,9% d’alcool! L’Hoppercut est cuivrée, entièrement limpide. Le collet de mousse déjà mince au départ s’en va assez rapidement. Bouquet : des houblons tropicaux comme je les aime (il y a a très...

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Pas D’Cochon de la Chouape
10 Déc 2014
82,5 %

Pas D’Cochon de la Chouape

Pas D’Cochon Berliner Weisse 3,5% alc/vol 500 ml La Chouape   Voici une autre bière d’été qui fait très session avec son 3,5% d’alcool : la Pas D’Cochon de la Chouape! Une fois versée, la bière est de couleur jaune très pâle, qui tire sur le blanc, et est voilée. Un collet de mousse moyen qui pétille abondamment au service se dissipe peu à peu. Au...

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La Vache folle Imperial IPA Mélange d’hiver
10 Déc 2014
75 %

La Vache folle Imperial IPA Mélange d’hiver

Vache folle Imperial IPA Mélange d’hiver IPA impériale 10% 500 ml Microbrasserie Charlevoix Cette IPA contient du sucre de demerara, pour nous rendre plus apte à affronter le terrible hiver qui s’en vient! La bière est cuivrée et au service, une mousse proéminente, épaisse et blanche fait son apparition. Au nez, c’est surtout l’alcool qui est présent. On détecte aussi des odeurs de pin, de...

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Eisbock de l’Alchimiste
09 Déc 2014
85 %

Eisbock de l’Alchimiste

Eisbock Eisbock (bière de glace) 9,5% alc/vol 341 ml L’Alchimiste   Plusieurs bières de glace sont disponibles sur le marché depuis le mois de décembre. La principale caractéristique de la bière de glace est sa congélation pendant la période de maturation. Le brasseur retire par la suite les cristaux de glace (qui ne contiennent que de l’eau une fois à l’état solide de glace), ce...

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IPA Lévisienne du Corsaire
09 Déc 2014
75 %

IPA Lévisienne du Corsaire

IPA Lévisienne IPA anglaise 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   On poursuit le décompte jusqu’à Noël avec l’IPA Lévisienne, une IPA de la microbrasserie de Lévis, Le Corsaire. On peut voir le traversier, le fleuve ainsi que la ville de Lévis sur l’étiquette. Celle-ci est cuivrée, assez foncée pour une IPA. Une mousse qui tient bien répond présent. Au nez, on a...

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Éphémère Cerise d’Unibroue
08 Déc 2014
72,5 %

Éphémère Cerise d’Unibroue

Éphémère Cerise Bière à la cerise 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue   La bière est couleur pamplemousse rose. Son collet mousseux est légèrement rosé aussi. Le liquide fruité est trouble mais on observe quelques bulles ici et là. Au nez, je perçois des arômes de cerise (autant sucrés que surettes) et de levure savonneuse. En bouche, ça goûte bien sûr la cerise, mais aussi la...

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Don de Dieu d’Unibroue
07 Déc 2014
85 %

Don de Dieu d’Unibroue

Don de Dieu Blonde belge forte 9% alc/vol 341 ml Unibroue Dégusté à 8 degrés C   Visuellement, la bière a une attrayante couleur blonde tirant légèrement sur l’orangé. Elle est trouble mais on distingue tout de même quelques petites bulles remontant ça et là. La mousse ivoire qui se forme est éphémère et laisse finalement un mince filet tout le tour du verre.  ...

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XIII Triple Belge de Multi-Brasses
06 Déc 2014
80 %

XIII Triple Belge de Multi-Brasses

XIII Triple Belge Triple 10% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   Cette Triple Belge a été créée pour le 13e anniversaire de Multi-Brasses. Donc, la bière est couleur abricot, légèrement plus foncée et trouble que d’autres bières du même style il me semble. Un collet de mousse mince se forme au service. Au nez, on sent les pêches, les abricots… le malt aussi beaucoup. En bouche,...

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Nordic Pale Ale de Beau’s All Natural et Kissmeyer (Ontario)
06 Déc 2014
87,5 %

Nordic Pale Ale de Beau’s All Natural et Kissmeyer (Ontario)

Nordic Pale Ale Pale ale 5,6% 600 ml Beau’s All Natural et Kissmeyer (LCBO)   Enfin, ce soir nous dégustons la Nordic Pale Ale de Beau’s que Simon a rapportée d’Ontario pour notre plus grand bonheur. Elle est préparée avec un impressionnant nombre d’herbes et plantes, ainsi qu’avec du sirop d’érable. Au visuel, un beau collet de mousse blanche assez dense et avec une belle...

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L'amateur de bière