Quelques Arpents de Neige des Brasseurs du Temps by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 22 Déc 2014 Quelques Arpents de Neige Witbier (bière de blé de style belge) 8,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Quand quelques arpents de neige auront tombés cet hiver, vous essaierez cette bière! La bière est jaune pâle et voilée, car il s’agit d’une bière de blé. Un collet de mousse de taille moyenne crée une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, les arômes d’écorces d’orange et de citron ressortent en plus de cette senteur de blé très prononcée. Une pointe épicée est également perceptible (coriandre et peut-être poivre). En bouche, la banane, la poire et le citron sont prédominants. Les épices arrivent en fin de gorgée, apportant le petit «piquant» du poivre ainsi que la saveur caractéristique de la coriandre. D’autres épices sont évoquées et sans doute utilisées dans la recette (clou de girofle? gingembre? camomille?) mais je ne pourrais les identifier. La texture est crémeuse grâce au blé et s’agence à merveille avec les saveurs de banane. Une levure poussiéreuse/poudreuse est aussi présente. L’alcool est très présent en bouche, d’où le «double» dans le style «double blanche» qui est inscrit sur l’étiquette de la bière. La finale est sèche, conférant à cette bière le titre de «bière de soif alcoolisée»! Appréciation générale : C’est la première bière que je goûte qui ressemble à cela. J’aime bien les saveurs fruitées de banane/citron/orange ainsi que l’aspect épicé. J’adore aussi l’acidité apportée par le blé mais je trouve que l’alcool prend un peu trop de place dans la bière même si je sais que c’est l’objectif de celle-ci que d’être une bière de blé très alcoolisée. Je vous conseille de l’essayer cet hiver, en rentrant de pelleter ou pour débuter une soirée arrosée! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Fumée de l’Amère de l’Amère à Boire Fumée de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), L'Amère à BoireEarl Grey de Beauregard Earl GreyStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, BeauregardMêlée de Oshlag et Memphré Mêlée India Pale Lager6,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Oshlag, India Pale Lager (IPL), MemphréCarcéral de BG Brasserie Urbaine et la Fosse CarcéralNew England Pale […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Pale Ale, NEPA, La FosseHors Saison Saaz des Brasseurs du Monde Hors Saison Saaz Hybride […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Pilsner, SaisonBourbon de Menaud BourbonPorter baltique9,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter baltique, Menaud Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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