Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans by Simon Rioux in Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 11 Jan 2015 Jean dit Laforge Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Retour en bouteille de Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans! Ce stout impérial est noir comme la nuit. Un mince collet de mousse crémeux surplombe cette mer noire. Au nez, de puissants arômes de chocolat, de café moka et de grains grillés sont perceptibles. En bouche, la bière est sucrée, les saveurs de mélasse, de caramel et de chocolat se hissant aux premiers rangs. C’est assez doux pour un stout impérial. Ce n’est pas trop sucré ni très amer. Les grains rôtis et torréfiés ainsi que la vanille volent la vedette en arrière-bouche. À cet aspect s’ajoute un très léger houblon herbacé. La texture (qui va de pair avec les saveurs persistantes de vanille) est veloutée au palais. Lorsque la bière réchauffe un peu, des saveurs de cerise et de gâteau aux fruits émergent. La finale laisse l’alcool ressortir un peu, mais jamais on ne croirait qu’il s’agit d’une bière à 10%. Appréciation générale : Très bon stout impérial, moins intense que ses contemporains mais bien onctueux. La Jean dit Laforge n’est pas une bière inoubliable mais elle offre un moment de qualité et est très recommandable. Elle se boit bien et s’accorderait à merveille avec un dessert chocolaté ou un gâteau aux fruits par exemple. 17/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:IPA Américaine Côte-Ouest de l’Hermite IPA Américaine […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, L'HermiteUn chat un chat de Noctem Un chat un chatDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NoctemEl Diablo de la Microbrasserie du Lièvre El Diablo Barley Wine de […] Posted in Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Barley Wine, Style britanniqueDon Juan de la Microbrasserie Broadway Don Juan Quadruple 9,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Broadway PubLa Manne de la Brasserie Générale La Manne Harvest Ale 7% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière de récolte (Harvest Ale)Nelligan du Bilboquet Nelligan Dunkelweizen 5% […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Dunkelweizen Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Ligue majeure de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 83 % La Petite peste de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Lager Cola de Robin et Matera 18 Sep 2023 - Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Comments Homère Simpson : février 12, 2015 at 6:21 C’est un très bon exemple de ce que j’aime d’une stout! Mais est-ce que son goût assez doux fait en sorte qu’on peut quand même la considérer comme une stout impériale? Il me semble que les impériales se doivent avoir une saveur plus corsée, à moins que je ne me trompe. Plus je déguste différentes sortes, mieux je cerne ce que je préfère. L’Ile d’Orléans regorge définitivement de bonnes bières! chargement… Répondre Jerome : juillet 1, 2015 at 10:32 Vraiment une bonne bière !!! Dommage qu’ils n’en font pas à l’année. Je tente de faire des réserves… mais… je les bois toutes !!! hahaha ! c’est trop bon ! chargement… Répondre Simon Rioux : février 15, 2015 at 3:57 Salut! Je crois que l’appellation «stout impérial» réfère surtout à un degré d’alcool plus élevé par rapport au stout standard, des aspects plus sucrés, plus torréfiés et/ou plus houblonnés. C’est vrai que la Jean dit Laforge est plus crémeuse et douce que la majorité des stouts impériaux mais elle titre tout de même un gros 10% d’alcool (qui ne se goûte pratiquement pas, ce qui est une qualité en soi dépendamment de comment on voit ça!). Elle est beaucoup plus sucrée également qu’un «petit» stout à l’avoine, par exemple, comme le St-Ambroise de McAuslan à titre de comparaison. Bref, j’espère avoir répondu à ta question! Santé! 🙂 chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % Ligue majeure de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
83 % La Petite peste de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
83 % Lager Cola de Robin et Matera 18 Sep 2023 - Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale