Soeur Marie Barbier de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans by Simon Rioux in Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 31 Jan 2015 Sœur Marie Barbier Witbier (Blanche de froment d’inspiration belge) 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Une Witbier pour nous en cette fin d’après-midi! Celle-ci est de couleur banane avec l’aspect embrumé typique des bières de blé. Un léger collet de mousse laisse s’échapper quelques effluves. Ça sent principalement les céréales et les fruits jaunes (banane, citron, poire). Il y a également un léger aspect épicé mais je vous dirais que c’est un bouquet assez timide dans l’ensemble. En bouche, les saveurs fruitées rappelant la banane, l’ananas, la poire et le citron Le blé prend beaucoup de place, ça goûte presque le foin ou la paille! Ça fait assez rustique en tout cas, dans le style. Le côté épicé ressort également, pour rester en arrière-bouche même après la gorgée, avec des saveurs de coriandre, de poivre et de levure. Une très légère amertume florale arrive aussi en fin de gorgée. L’onctuosité de la bière (presque crémeuse) va à ravir avec le blé et les esters qui ressortent (légères saveurs de gomme balloune et de banane) malgré un corps relativement mince. Appréciation générale : Je trouve qu’elle est assez différente des autres Witbier québécoises. Peut-être un peu moins axée sur les saveurs de fruits mais plutôt plus vers le blé qui lui, possède une longueur en bouche très agréable. À mon avis, le côté tropical (ananas principalement) aurait pu être poussé un peu plus pour procurer une autre dimension à la bière mais elle est quand même très bien comme ça! Si je travaillais sur une ferme et que j’avais envie d’une pause et bien je choisirais probablement cette bière (si on exclue le style saison, qui m’est très cher)! Elle doit être très satisfaisante en temps de canicule! 16/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Sept Carrée de Maltstrom Sept CarréeWild Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Wild Ale, Farmhouse, MaltstromNiemand Kölsch de Tête d’Allumette Niemand Kölsch Kölsch 5,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, Tête d'AllumetteFrench Cancan de Bière Vagabond French CancanAle ambrée de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Bière de récolte (Harvest Ale), Bière VagabondBlanche du Paradis de Dieu du Ciel! Blanche du […] Posted in Tests de bières, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Moulin Day de Pit Caribou Moulin DayScotch Ale9% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleCharbonnière de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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