Stout au Café de la Barberie by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 13 Jan 2015 Stout au Café Stout 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie Le Stout au Café (équitable) de la Barberie est un brassin limité. Le liquide est foncé, entièrement noir en fait. J’observe un collet de mousse de taille modérée à la couleur beige qui risque de coller à ma moustache. Au nez : arômes de café bien sûr, de chocolat et de vanille. Il y a quelque chose rappelant les cendres et le brûlé là-dedans également. En bouche, c’est environ les mêmes saveurs qui sont retrouvées. Très doucement, les grains torréfiés s’allient avec ces saveurs de chocolat, de café latté, de vanille, de caramel et de cendre. Les grains torréfiés procurent une légère acidité à la bière. L’amertume est très légère. Ce stout au café n’est pas trop sucré non plus car la bière devient très sèche en finale. Appréciation générale : C’est un bon stout lorsqu’on désire un stout bien délicat et crémeux. C’est toujours un plaisir de déguster cette bière sur la terrasse de la Barberie accompagnée de leur Stout Double Chocolat, leur Stout à la Cerise, leur Stout à l’Orange, etc. Je vous invite à aller y faire un tour dans les mois de juillet/août, c’est une destination de choix niveau microbrasserie à Québec. 16,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Stout Double Chocolat de la Barberie Stout Double […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Stout, StoutStout Impérial de la Barberie Stout Impérial Stout […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Stout, Stout impérialL’Incantation de la Microbrasserie Le Lièvre L’Incantation Stout 8,4% […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Stout, StoutCoup de Canon du Bilboquet Coup de canon Stout 5% […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Stout, StoutNew Waterford de la Souche New Waterford Stout 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, La SoucheLa Guerre des Clochers du Caveau des Trois-Pistoles La Guerre des […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Le Caveau des Trois-Pistoles Note 82,5 % share Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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