Black IPA de la Chouape by Simon Rioux in Black IPA impériale, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières 21 Fév 2015 Black IPA IPA noire impériale 8,2% d’alcool 500 ml La Chouape La Black IPA est un style de plus en plus populaire, entre autres grâce à des bières comme la 30¢ du Castor et de Pit Caribou. C’est également un de mes styles favoris car il s’agit au final d’un mélange de deux styles que j’apprécie particulièrement : le Stout et l’IPA. Je déguste aujourd’hui celle de La Chouape qui effectue son retour en bouteille! Celle-ci est entièrement noire, avec une mousse crémeuse à la couleur moka comme on pourrait s’y attendre. On nez, ça sent les houblons qui rappellent les agrumes (citron, orange, pamplemousse) ainsi que les grains grillés et torréfiés avec une petite touche sucrée de chocolat. En bouche, la bière fait bien prévaloir ses houblons : on goûte beaucoup les agrumes précédemment mentionnés avec une envoûtante amertume herbeuse au palais, un peu de résine également. On sent bien d’une part l’acidité du citron et des pamplemousses (sans doute doublée par les grains foncés) et de l’autre, quelque chose d’un peu plus sucré faisant plus penser à la chair (et non au jus) du fruit. En arrière-bouche, le côté plus «céréales grillées», «café» et «chocolat noir» se laisse appréhender. Il y a une belle onctuosité au palais et en général l’équilibre entre sucré et amer me semble bien réussi. En finale, un petit quelque chose de légèrement épicé retient mon attention. Appréciation générale : C’est une Black IPA que j’ai beaucoup apprécié! Chaque côté (autant le «Stout» que «l’IPA») est bien représenté. Pour être sévère, je dirais qu’elle manque peut-être un peu de complexité ou de cette «touche de magie» qui vous transporte dans un autre monde (comme c’est le cas dans la 30¢ par exemple) mais honnêtement elle est tout de même très agréable. Vous ne devriez pas être déçu! 16,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Nuit d’Automne de Frampton Brasse Nuit d’Automne Bière belge […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT)Snow Lager de Tête d’Allumette et À l’Abri de la Tempête Snow Lager Pilsner 5,2% […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Tête d'AllumetteFoublonne de la microbrasserie Le trèfle noir Foublonne IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, IPA, IPAAllez Hop on court! de Kruhnen Allez Hop on court! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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