Porter Robuste 2013 des Brasseurs du Monde by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières 06 Fév 2015 Porter Robuste 2013 Porter Robuste au piment chipotle 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Monde Je n’ai pas goûté la version 2014 (celle qui est sortie en décembre dernier) mais j’ai déniché une bouteille de l’an passé. Voyons voir ce qu’elle nous propose et si elle est toujours bonne! La bière est noire avec de légers reflets marron. Un collet de mousse, somme toute peu imposant, qui tire sur la couleur beige surplombe le tout. Au nez, il y a de puissants arômes de toffee, de pain, de grains rôtis et de crème à café. Il y a aussi, plus subtilement, un peu de mélasse et de fruits (raisins secs, prune). En bouche, on est surpris au départ par l’onctuosité et les saveurs de crème malgré la relative minceur dans la texture de la bière. Puis, des saveurs de caramel/toffee surgissent. En arrière-bouche, le chipotle, appuyé par des notes de poivre, vient ajouter une dimension réchauffante et picotante au Porter mais sans que ça ne devienne jamais trop intense. Ça pourrait bien s’accorder avec un plat épicé j’ai l’impression car il y également les saveurs sucrées et crémeuse qui viennent contraster avec l’épicé. Des nuances fumées et fruitées (cerise, prune, raisins secs…) viennent éventuellement s’ajouter au profil gustatif. Ça goûte beaucoup aussi les grains grillés légèrement torréfiés qui apportent une amertume et une acidité toutes deux modérée. Appréciation générale : C’est un Porter Robuste dans les standards et jouissant d’une complexité remarquable, le piment chipotle en plus bien sûr. Les saveurs en général sont de puissance modérée mais délicieuses malgré tout. J’aime bien sa texture crémeuse ainsi que la petite chaleur et le picotement procuré par le piment. Bref, si vous apercevez cette version (2013), n’hésitez pas, elle est toujours très bonne! Si vous l’avez apprécié, je vous conseille d’essayer le Porter Coco Chipotle de Dunham qui est selon moi (très) légèrement supérieur. 16,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Grisette d’Épeautre de Robin Bière Naturelle Grisette […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grisette, Robin Bière NaturelleLa vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille d’Épitaphe La vie n’est pas toujours […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, ÉpitapheJean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Jean dit Laforge Stout […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Stout, Stout impérialFumisterie de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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