Vannage 2014 de la Brasserie Générale by Simon Rioux in Barley Wine, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Tests de bières 03 Fév 2015 Vannage 2014 Vin de blé 9,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Sortie fin 2014, je me suis finalement procuré le vin de blé de la Brasserie Générale. Je ne connais pas ce style, je ne sais pas à priori s’il s’agit d’un vin ou d’une bière mais j’imagine qu’il s’agit d’une bière de type vin d’orge, mais de blé (sentez-vous à l’aise de me rectifier si vous en savez plus). Le ratio de céréales est à 70% de blé, quand même! J’ai ouïe dire que la Würm de la microbrasserie Noire et Blanche de Saint-Eustache (les mêmes qui nous ont offert la Rastafayan en bouteille il y a environ un an) est également un vin de blé. La bière (le vin de blé!) est donc de couleur cuivre, un peu comme un barleywine, et on observe plusieurs fines bulles dans ce breuvage. Au nez, on respire des arômes puissants de blé (j’ai rarement senti du blé aussi intensément dans une bière) avec une acidité vineuse et fruitée. En bouche, ça le fait dans le blé encore une fois mais avec de puissantes saveurs caramélisées et de sucre d’orge (sucre de blé? Si ça existe!) comme dans un vin d’orge, le tout avec une texture crémeuse/onctueuse. C’est léger mais pesant à la fois. L’aspect vineux apporte de timides saveurs fruitées (acidulées) qui rappellent le raisin, la pomme, la pêche, la banane, etc. Il n’y a pratiquement aucune amertume, c’est beaucoup plus dans l’alcool que l’on joue ici. La levure m’a l’air d’avoir une bonne importance (un peu comme dans une witbier belge) dans cette bière également. Appréciation générale : Je comprends pourquoi on l’appelle le vin de blé : ça sent à deux milles à la ronde, ça goûte intensément pendant la gorgée et ça reste longtemps en bouche après, procurant un aspect rustique et vieillot de bière de récolte campagnarde à cette bière. Ce n’est pas super complexe et c’est assez lourd comme bière mais je dirais que j’ai quand même bien aimé l’expérience, principalement grâce aux multiples qualités du blé (saveurs, onctuosité, arrière-bouche…). Le style est rare et la bière que j’ai entre les mains très décente. À déguster en fin de soirée! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:IPA West Coast d’Archibald IPA West Coast IPA […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, IPA, Style américainCerise Cerise de Robin Cerise CeriseAssemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage de saison, Assemblage, Wild Ale, Robin Bière NaturelleDieu Soleil de Ras l’Bock Dieu SoleilNEIPA5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Ras L'Bock, NEIPARécidive Liégeoise de Brasserie Générale Récidive LiégeoisePastry […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucréUSS Vermont du Corsaire USS Vermont IPA […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, Style américainDouble Belge de Mille Îles Double Belge Dubbel 7,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel, Mille Îles Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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