Glace Noire de Brasserie Générale by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière de Glace, Stout, Styles de bières, Tests de bières 08 Mar 2015 Glace Noire Stout de glace aux cerises 9% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Nouveauté chez la Brasserie Générale : la Glace Noire, un Stout de glace aux cerises. En théorie ça a l’air excellent. En espérant que le résultat le sera autant! La Glace Noire est effectivement totalement noire. Le collet de mousse beige laisse des relais en forme de vagues sur les parois de mon verre. Au nez, des notes de chocolat, de café et beaucoup de levure. Ça me laisse perplexe honnêtement. En bouche, on goûte beaucoup la cerise. C’est un peu comme un bonbon à la cerise. Derrière cela, il y a un peu de saveurs de chocolat au lait sucré, de cacao en poudre, de grains torréfiés et de malts foncés légèrement acides. Un petit quelque chose d’épicé (la levure probablement) surgit avant que la Glace Noire nous laisse avec les mêmes saveurs qu’énumérées précédemment, qui sont assez douces en général et qui restent plus ou moins longtemps en bouche après la gorgée. De légères saveurs de caramel et de fruits secs (les raisins secs surtout) ressortent après plusieurs gorgées, peut-être des vestiges de sa glaciation (il ne faut pas oublier que c’est un Stout de glace!). Une chaleur d’alcool s’élève après un moment. Appréciation générale : C’est bon mais je dirais que c’est un peu sous la moyenne des bières de micro au Québec. La saveur de cerise est toutefois très bien rendue, surtout dans un Stout, mais je trouve que pour un Stout en général justement, il se fait mieux. Les saveurs de chocolat et de café sont un peu en arrière-plan et il n’y a pas vraiment de subtilité. Comparativement à d’autres anciennes nouveautés de la microbrasserie, comme la Turbo Belge, c’est tout de même une belle réussite. Pour le prix (malgré que celui-ci soit justifié entre autres par sa glaciation, les cerises, etc.), je dirais que ça vaut plus ou moins la peine malheureusement, à moins que vous soyez curieux comme moi et que vous aimez goûter à toutes les nouveautés! 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Ingénieuse du Coureur des Bois L’Ingénieuse Pale Ale 5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, Le Coureur des BoisPistoloise Double du Caveau des Trois-Pistoles Pistoloise Double Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Stout, Le Caveau des Trois-PistolesLe Jugement de Dunham et l’Ermitage Le JugementIndia Pale […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL)Oatcream IPA de l’Octant Oatcream IPAOatcream IPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, L'Octant MicrobrasserieSaison de l’Imago de Noire et Blanche Saison de l’ImagoSaison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Noire et BlancheCalie de Nano Cinco CaliePastry Stout11,9%% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Nano Cinco Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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