Isid’or de la Trappe (Pays-Bas) by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Bière trappiste, blonde forte belge, La Trappe (Pays-Bas), Styles de bières, Tests de bières 31 Mar 2015 Isid’or Blonde belge 7,5% alc/vol 750 ml La Trappe (Pays-Bas) Oh! De grosses nouveautés sont récemment arrivées en sol québécois! La brasserie trappiste la Trappe, située aux Pays-Bas, nous propose trois produits (avec la Tripel et la Quadrupel que nous testerons dans les prochains jours bien sûr!) par l’intermédiaire des dépanneurs spécialisés (et sans doute d’autres types de commerces), ce que je trouve qui est une excellente initiative vu le peu de nouveauté et d’audace niveau bière que peu nous offrir la SAQ de façon régulière, soulignons-le. Cette Isid’or, bière trappiste de style belge brassée pour la première fois en 2009 pour commémorer le 125e anniversaire de la brasserie (wow!), est d’une couleur ambrée évoquant la peau de l’abricot. Celle-ci est assez voilée et mousseuse à souhait. Au nez, c’est un complexe bouquet de levure belge épicée, de miel et de fruits du verger. En bouche cette fois, on retrouve une bière très fruitée dont une grande part provient des esters de levure j’ai l’impression. Ça peut rappeler les pommes, les poires, les bananes, les melons miel, les pêches, les abricots. Des notes de céréales, de miel (c’est un peu floral), de caramel et de sucre d’orge appuient les saveurs sucrées des fruits. La levure est également épicée (on ne peut vraiment pas se passer de celle-là!), mettant de l’avant des accents de coriandre principalement. L’effervescence est assez vive, ça picote, mais pas trop non plus. Il n’y a pas vraiment d’amertume ici. La texture est assez soyeuse en général mais apporte une légère sécheresse en bouche après quelques gorgées. Appréciation générale : Les amateurs de bières fruitées et sucrées se doivent de sauter sur cette bière à la première occasion! Ça résume pas mal la dégustation en entier en fait! C’est très bien fait, très fruité encore une fois, relativement facile à boire (à condition qu’on ait la dent sucrée) et pour le prix, c’est difficile de résister. J’aurais peut-être aimé une levure ayant plus de caractère, poivrée, ou plus intensément épicée parmi tout ce sucre, mais après plus de 125 ans d’activité pour la brasserie la Trappe, je ne crois pas avoir grand-chose à leur apprendre et leur contrôle du produit doit être absolu. Seulement ce « sirop de glucose » dans les ingrédients (souvent ajouté avant l’exportation, regardez sur les autres bières disponibles en SAQ!) me laisse un peu perplexe. Mais bon, comme la plupart des produits importés, ceux-ci sont sans doute un peu différents des versions qu’on peut acheter dans les pays d’origine. Pour le prix (et le goût surtout), on achète et on rachète! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Lapin, je ne boirais pas de ton eau! de l’Octant et Jackalhop Lapin, je ne boirais pas de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Saison, L'Octant Microbrasserie, JackalhopJour de fête au village des couleurs de Maltstrom Jour de fête au village des […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager pâle, MaltstromIrish Red Ale de Contrebande Irish Red AleIrish Red […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandais, ContrebandeSeul + Toi d’Épitaphe Seul + ToiSaison6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison amère (style américain), ÉpitapheArabica Porter du Castor Arabica PorterPorter au […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Porter, PorterAldred de Trou du Diable Aldred Saison amère 4,5% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain) Note 82,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Carl chargement… Répondre Simon Rioux : mai 16, 2019 at 4:10 Bonjour Carl, merci des bons mots 🙂 En ce qui concerne les bières du Grimoire, nous avons choisi de ne pas en parler sur le site internet étant donné qu’elles contiennent pour la plupart des saveurs artificielles malheureusement (la Vie de Château par exemple est réalisée avec une essence artificielle de rhum habituellement utilisée en pâtisserie, d’où le côté très sucré). Encore merci du commentaire et bonne suite dans tes découvertes! chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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