Isid’or de la Trappe (Pays-Bas)

31 Mar 2015

Isid’or
Blonde belge
7,5% alc/vol
750 ml
La Trappe (Pays-Bas)

Oh! De grosses nouveautés sont récemment arrivées en sol québécois! La brasserie trappiste la Trappe, située aux Pays-Bas, nous propose trois produits (avec la Tripel et la Quadrupel que nous testerons dans les prochains jours bien sûr!) par l’intermédiaire des dépanneurs spécialisés (et sans doute d’autres types de commerces), ce que je trouve qui est une excellente initiative vu le peu de nouveauté et d’audace niveau bière que peu nous offrir la SAQ de façon régulière, soulignons-le.

Cette Isid’or, bière trappiste de style belge brassée pour la première fois en 2009 pour commémorer le 125^e anniversaire de la brasserie (wow!), est d’une couleur ambrée évoquant la peau de l’abricot. Celle-ci est assez voilée et mousseuse à souhait.

Au nez, c’est un complexe bouquet de levure belge épicée, de miel et de fruits du verger. En bouche cette fois, on retrouve une bière très fruitée dont une grande part provient des esters de levure j’ai l’impression. Ça peut rappeler les pommes, les poires, les bananes, les melons miel, les pêches, les abricots. Des notes de céréales, de miel (c’est un peu floral), de caramel et de sucre d’orge appuient les saveurs sucrées des fruits. La levure est également épicée (on ne peut vraiment pas se passer de celle-là!), mettant de l’avant des accents de coriandre principalement. L’effervescence est assez vive, ça picote, mais pas trop non plus. Il n’y a pas vraiment d’amertume ici. La texture est assez soyeuse en général mais apporte une légère sécheresse en bouche après quelques gorgées.

Appréciation générale : Les amateurs de bières fruitées et sucrées se doivent de sauter sur cette bière à la première occasion! Ça résume pas mal la dégustation en entier en fait! C’est très bien fait, très fruité encore une fois, relativement facile à boire (à condition qu’on ait la dent sucrée) et pour le prix, c’est difficile de résister. J’aurais peut-être aimé une levure ayant plus de caractère, poivrée, ou plus intensément épicée parmi tout ce sucre, mais après plus de 125 ans d’activité pour la brasserie la Trappe, je ne crois pas avoir grand-chose à leur apprendre et leur contrôle du produit doit être absolu. Seulement ce « sirop de glucose » dans les ingrédients (souvent ajouté avant l’exportation, regardez sur les autres bières disponibles en SAQ!) me laisse un peu perplexe. Mais bon, comme la plupart des produits importés, ceux-ci sont sans doute un peu différents des versions qu’on peut acheter dans les pays d’origine. Pour le prix (et le goût surtout), on achète et on rachète!

16,5/20

Simon